南瓜叶汤怎么做好吃？南瓜叶鸡蛋汤的做法 1.南瓜叶折断，去掉老茎不用，留取幼茎和嫩叶，撕去外茎毛毛的部分，如图。2.鸡蛋打散。3.肉丝加适量盐，料酒和酱油腌制一下。4.锅内水开以后，加入南瓜叶。5.加入腌制好的肉丝，用筷子划开粘连的肉丝，加入盐调味。6.最后倒入蛋液，形成蛋花即可。烹饪技巧 南瓜叶虽然好吃，那么，南瓜叶汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
南瓜叶
60克
鸡蛋
1个
辅料
麻油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水
适量
步骤
1.准备好食材。
2.把南瓜叶清洗干净。
3.锅中坐水，烧开。
4.放入南瓜叶。
5.放入盐煮。
6.鸡蛋打入碗中。
7.搅拌均匀。
8.开锅后，倒入鸡蛋液。
9.搅拌，鸡蛋花烧好，关火。
10.倒入碗里，倒入麻油，放入鸡精即可食用。
小贴士
放入南瓜叶后要大火煮，不要煮的时间太长，不然维生素就没有了。
首先把南瓜叶放到锅里焯一下水再捞起来。起锅烧油，把南瓜叶放进去，加一点蚝油，食盐，生抽。翻炒一下即可。
用料
主料南瓜叶2株鸡蛋2个肉丝1小碗
辅料盐1勺料酒1勺酱油1小勺
南瓜叶鸡蛋汤的做法
1.
南瓜叶折断，去掉老茎不用，留取幼茎和嫩叶，撕去外茎毛毛的部分，如图。
2.
鸡蛋打散。
3.
肉丝加适量盐，料酒和酱油腌制一下。
4.
锅内水开以后，加入南瓜叶。
5.
加入腌制好的肉丝，用筷子划开粘连的肉丝，加入盐调味。
6.
最后倒入蛋液，形成蛋花即可。
烹饪技巧
南瓜叶虽然好吃，不过吃之前不能偷懒，要处理一下。因为叶子的背面和茎的表面都长满了细毛，摸着都扎手，所以要把外面的皮撕掉，这样才好吃，否则毛茸茸的，吃不下去啊！撕的时候，可以折断茎，从断口出把整片皮撕下来，这样比较快。
南瓜叶鸡蛋汤的制作方法如下：
首先，准备所需的材料：南瓜叶2株，鸡蛋2个，肉丝1小碗，以及盐、料酒和酱油作为调味料。
然后，将南瓜叶折断，去掉老茎，只保留幼茎和嫩叶。撕去外茎上的绒毛，处理后的南瓜叶应如图所示。
接下来，将鸡蛋打散备用。
肉丝加入适量的盐、料酒和酱油，进行腌制。
将处理好的南瓜叶放入锅中，加水煮沸。
待水开后，加入腌制好的肉丝，用筷子将肉丝划开，防止粘连，并加入适量的盐进行调味。
最后，倒入打散的鸡蛋液，煮至形成蛋花即可。
烹饪技巧：南瓜叶虽然美味，但在食用前需要仔细处理。南瓜叶的背面和茎的表面都覆盖着细毛，因此在烹饪前，需要将这层外皮撕去，这样口感更佳。撕去外皮时，可以将茎折断，从折口处将皮撕下，这样能更高效地完成。
主料：南瓜叶60克、鸡蛋1个
辅料：麻油、盐、鸡精、水适量
步骤
把南瓜叶清洗干净。
锅中坐水，烧开。
放入南瓜叶。
放入盐煮。
鸡蛋打入碗中。
搅拌均匀。
开锅后，倒入鸡蛋液。
搅拌，鸡蛋花烧好，关火。
倒入碗里，倒入麻油，放入鸡精即可。
以上就是南瓜叶汤怎么做好吃的全部内容，1.准备好食材。2.把南瓜叶清洗干净。3.锅中坐水，烧开。4.放入南瓜叶。5.放入盐煮。6.鸡蛋打入碗中。7.搅拌均匀。8.开锅后，倒入鸡蛋液。9.搅拌，鸡蛋花烧好，关火。10.倒入碗里，倒入麻油，放入鸡精即可食用。小贴士 放入南瓜叶后要大火煮，不要煮的时间太长，不然维生素就没有了。
