牛肉汤火锅的做法？1、牛肉切成小块，用清水多泡几次，去除血水。2、牛肉放在锅中加入适量的料酒和凉水，大火烧开，小火煮5分钟焯水，将煮过的牛肉在汤里洗去血沫捞出来备用。3、焯过水的牛肉放在电压力锅中，加入桂皮、花椒、八角、辣椒、姜片和大蒜，调入适量的盐、老抽和生抽，加水没过牛肉，加盖密封按下煲汤键。那么，牛肉汤火锅的做法？一起来了解一下吧。
牛肉火锅
配料：
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
肉的调味料：
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
火锅面做法：
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
哈喽，各位吃货朋友大家好，相信有很多小伙伴对牛肉火锅都很感兴趣，毕竟冬天已经到了，能吃上一顿火锅真的很令人愉快，不过冬天出门是一件很麻烦的事，更何况外出吃饭太过拘束，所以今天小编就教大家怎么在家做一道牛肉火锅，这道菜叫懒人做牛肉火锅，下面就来看看小编是怎么做的吧。
先要准备主料和辅料，主料方面要准备300克黄牛肉和500克土豆，辅料方面要准备蔬菜、清水和盐，当然，如果有高汤，可以直接用清水煮高汤，煮好后再处理，下一步要开始煮，煮之前要准备一盆清水来浸泡黄牛肉。
待黄牛泡好后，我们还要把它腌一下，如果有时间，可以把腌过的牛肉直接放到冰箱里，差不多几个小时就可以从冰箱里取出，然后我们可以把土豆削皮，然后切成小块，另外需要准备一盆水，然后把土豆放进清水里浸泡，这样淀粉泡出来就可以把土豆捞起来了。当这两种材料都准备好后，下一步就可以准备一口锅，然后加入高汤，等高汤煮开后，将土豆和牛肉放入锅中煮5-8分钟，当然这道菜在食材方面其实是可以拓展很多，毕竟两种材料打火锅肯定是不够的，如果是广东地区，那牛肉丸肯定要加进去。
在吃过肉后，我们还可以放一点小白菜在锅里煮，毕竟做菜就是要讲究素食搭配，即使是做火锅也一样，如果你对这道菜有兴趣的话，快去试试，这个懒人的火锅做法绝对非常简单
牛肉500克 麻椒20克（花椒也可），小红尖椒20克（干的那种也可以） 食用油，盐，味精或鸡精（当然有鸡汤或者鸭汤那就完美了）。
首先把食用油加热到6―7成热（经常做饭的应该知道，估计差不多就行了，千万不要把手伸进去试验呵呵）把辣椒和麻椒（花椒）放进去不要让它煳了（大概也就是10秒左右）然后把牛肉放进去同时把火关小（要不然肉会干的，不过你家要是用火炉子那我就救不了你了）带肉由鲜红变成淡粉色（本来油炸应该变灰白色的，但是你的红辣椒在起作用所以不要质疑）放入盐少量水和味精或鸡精（微量）（但是要是用鸡汤或者鸭汤则不要放水和味精鸡精了）再把火开大然后翻炒（根据你得刀功决定翻炒时间，呵呵要是用斧头砍得那就不用炒了直接吨嘻嘻）。以上所讲不包括个人喜好有人愿意吃黑的也可以放酱油（坚决不推荐）可根据个人口味增减盐，辣椒，花椒等调料。（要是一两个人吃没必要用那么多肉呵呵一定剩的）
牛肉1500g、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、海鲜酱适量、排骨酱适量、香菜适量、
1、牛肉一块洗净备用。
2、将洗净的牛肉切块备用，注意块不要太小，肉熟的时候，会缩小。
3、葱姜蒜洗净，分别将葱打葱结，姜切片，蒜拍粒备用。
4、准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱，如果有新鲜番茄，放两个新鲜番茄。
5、准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。
6、炒锅放油，下入牛肉翻炒。
7、然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的，继续翻炒。
8、放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒，加入少许酱油和老抽，再放入一些食盐、白糖。
9、加入葱姜蒜。
10、将花椒小茴等碎的调料，放入调料缸里，放入锅中。
11、加入适量的水，因为是吃火锅用，所以，可以多放一些水，这样中间需要加汤的时候，可以直接加入有滋味的牛肉汤。
12、最后，加入需要加入的食物即可。
1、牛肉切成小块，用清水多泡几次，去除血水。
2、牛肉放在锅中加入适量的料酒和凉水，大火烧开，小火煮5分钟焯水，将煮过的牛肉在汤里洗去血沫捞出来备用。
3、焯过水的牛肉放在电压力锅中，加入桂皮、花椒、八角、辣椒、姜片和大蒜，调入适量的盐、老抽和生抽，加水没过牛肉，加盖密封按下煲汤键。
4、待电压力锅的浮子自然落下，打开锅盖，牛肉很软烂。
5、提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝。
6、牛肉汤和牛肉一起倒入锅中，加入娃娃菜煮软，再加入粉丝和干丝煮软，最后撒上香菜，出锅可以开吃了。我做的是清汤火锅，如果喜欢吃辣，可以加入火锅调料。天冷时可以用砂锅煮，直接上桌吃，可以保温。
以上就是牛肉汤火锅的做法的全部内容，以下是一个基本的牛肉汤火锅锅底的制作方法：准备原材料：新鲜的牛骨（牛腿骨或牛尾骨），老姜，大葱，大蒜，香菜根，八角，香叶，草果，桂皮，丁香，花椒，干辣椒，小茴香，陈皮等香料。清洗牛骨：将牛骨清洗干净，去除血水和杂质。可以将牛骨放入冷水中浸泡一段时间，让血水自然渗出。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
