干竹笋炖排骨汤的做法？排骨笋干汤的做法图解22. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。排骨笋干汤的做法图解33. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。那么，干竹笋炖排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
冬笋炖腊排骨的做法
将腊排骨提前泡在温水里，去除掉一些咸味。
冬笋剥去外衣，滚刀切块。大葱斜切段。
将腊排骨稍微绰水，然后和大枣，大葱，八角，花椒，姜片，蒜瓣一起放入砂锅，放适量料酒和少许酱油（也可不放酱油），加水适量，先不要放盐，开始开大火，沸腾后转为小火慢炖。
炖约1.5小时，开盖，拿勺子撇掉上层浮末，尝汤味道，根据咸淡加适量盐。然后加入适量小葱，香菜。然后将砂锅整个端上桌和家人一起品尝吧。
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方法/步骤分步阅读
1
:把黄豆清洗干净，把黑的和坏的黄豆给去掉。然后用水泡着，可以选择用温水泡也可以用冷水泡，如果急的话还是用温水泡比较好。
2
:把笋干放在小碗里面，然后倒入开水，要没过笋干，浸泡其变软。
3
:排骨清洗干净，倒入锅里。因为是煲汤就不用腌制了。
4
:把泡开的笋干用水清洗干净，然后切成两厘米的小段。可以把里面的水拧干一点，这样笋干的涩味比较淡，汤的味道会更好喝。
5
:把黄豆和笋干一起放到锅里，然后加入适量的油盐。
6
:加盖，然后大火烧开，烧开之后改成小火，焖15到20分钟，可以关火了。
7
:关火之后，静等没有气出来了之后，就可以开锅了。试一下味道够不够咸，如果还不够的话，可以适当再加点盐。油。
步骤
笋干排骨汤的做法步骤11.笋干泡发，排骨洗净备用
笋干排骨汤的做法步骤22.排骨加生姜片，冷水下锅
笋干排骨汤的做法步骤33.锅开后，捞出排骨洗净
笋干排骨汤的做法步骤44.排骨加生姜重新冷水下锅
笋干排骨汤的做法步骤55.排骨大火煮开后，用小火煲2个小时
笋干排骨汤的做法步骤66.笋干切小段，和几颗红枣一起丢进锅内煮
笋干排骨汤的做法步骤77.待煮透后加少许盐即可出锅
用料
排骨 （约700g）
莲藕 2节
生姜 1块
排骨莲藕汤的做法：
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足排骨莲藕汤。
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即。
首先把腊排骨洗净再把干笋用开水泡一下然后把排骨炒一下，放自己喜欢吃的作料再放凉水把泡好的干笋放在一起。用压力锅压二十五分钟左右即可。
以上就是干竹笋炖排骨汤的做法的全部内容，做法 1.笋干泡发一晚，切小段。2.排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。3.将煮开的排骨倒出清洗干净。4.锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。5.等待排骨软烂，加入盐、。
