排骨炖菌子的做法大全？1、干茶树菇泡发，排骨块状；2、茶树菇和排骨飞水；3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入香菜；4、调味即可。做法二 主料：猪小排350克、胡萝卜半根、茶树菇30克 茶树菇炖排骨 辅料：食盐3克、那么，排骨炖菌子的做法大全？一起来了解一下吧。
，，，，，，，原料： 新鲜的白蘑菇、排骨。 调料： 花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
方法/步骤
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将排骨洗净剁成小块
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排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
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将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味
清炖排骨，排骨不能直接焯水，这么做才好吃
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锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒
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大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色
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最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅
注意事项
喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝。
寒菌炖排骨是一道营养丰富的美食，下面是它的做法：
所需材料：
· 寒菌 200g
· 排骨酱 30g
· 排骨 400g
· 生姜一块
· 青椒一个
· 耗油
· 盐
· 老抽
制作步骤：
1. 先将寒菌切成块，青椒洗干净后也切成块。
2. 在锅里烧水，放入排骨、姜片，煮1分钟。
3. 起锅热油，放入排骨，炒至焦黄。
4. 然后放入姜片、蒜和大料，继续翻炒。
5. 加入排骨酱、酱油和热水，把它们翻炒均匀。
6. 放入料酒、耗油、寒菌、盐和老抽，炒至排骨变色。
7. 盖上盖子，焖煮40分钟。
8. 最后放入青椒，把汤汁耗尽，这道寒菌炖排骨就做好了。
以上就是寒菌炖排骨的做法，从食材准备到烹饪完成，步骤清晰，容易操作。同时，也需要注意火候的掌握和食材的选取，以保证菜品的口感和营养价值。
【菌菇排骨汤】
食材：排骨一条，鹿茸菇适量，生姜一块，鸡精一勺，食盐一勺，枸杞适量。
烹饪方法：
步骤一：鹿茸菇用温水浸泡10分钟，浸泡软的鹿茸菇再用清水清洗三四遍控干水分备用。
步骤二：排骨砍成小块用清水清洗干净，购买的时候也可以找师傅帮忙砍好，拿回来清洗干净就可以，生姜去皮洗净切成薄片备用。
步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片干煸出香味，排骨倒入锅中翻炒至变色。
步骤四：一次性倒入足够的清水加盖大火煮开，用勺子撇去浮沫。
步骤五：倒入鹿茸菇煮上10分钟，煮至香味出来后。
步骤六：放入一勺鸡精，一勺食盐调味，再撒上枸杞点缀即可关火出锅。
步骤七：一道简单美味的菌菇排骨汤就做好了，营养又好喝，老少皆宜，喜欢不妨也试试吧！
食材
排骨500克口蘑150克料酒适量蒜5瓣展开剩余1项方法/
步骤1/5
排骨洗净备用。2/5
排骨冷水入锅，加入料酒。3/5
水煮沸后，除去浮沫，放入蒜和蘑菇。4/5
盖好盖子继续中火慢炖40分钟。5/5
就完成了。注意事项*可以再加入玉米、白萝卜或者其他材料也可以。
原料
:排骨1kg、干红蘑200克、姜1块、八角、小茴香、盐适量。
操作
:
1、准备材料。
2、红蘑冲洗一下，去掉根部，用清水泡发。
3、烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
4、炒至排骨发黄，有油脂溢出为止。
5、加入泡好的红蘑，把泡蘑菇的汤过滤一下，加入排骨中。
6、加盖，中火煮沸，转文火煲煮1小时，最后加盐调味。
注意:炖红蘑排骨建议用铁锅，做出的菜香气浓郁，味道鲜美。因为铁锅导热快速均匀，密封效果好，食材的营养也能发挥到极限，能使肉和蘑菇的美味加倍。
以上就是排骨炖菌子的做法大全的全部内容，步骤 1.把山药削皮，放水里焯一下，然后切块，杏鲍菇滚到切，香菇在顶部割十字花样，然后排骨洗尽，也放水里焯一下，然后撩起用凉水冲洗一下，去掉血卤等（排骨忘记拍图了，我的错）2.把准备好配料放在陶瓷盅底部。
