干茶树菇的吃法做法大全？1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好;干茶树菇 2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好;3、水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫;4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里;5、那么，干茶树菇的吃法做法大全？一起来了解一下吧。
你好，干的茶树菇，我觉得可以用水泡一下，然后跟肉一起做干锅的，会特别好吃，因为在做干锅茶树菇的时候都是使用干的茶树菇比较多。
茶树菇炒肉的做法
食材清洗干净，沥干水分。
1.茶树菇切段，差不多小拇指长度即可
2.五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右
3.蒜瓣切片，大葱切马耳朵片，姜切丝
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段
以上食材全部整理完毕，开始开火了。
热锅起油，五花肉下锅，肉变色成型后再稍微煎一会儿，让油脂多出来一些，颜色微黄将肉捞出备用，留底油在锅中。
锅中再少加一些油，爆香葱姜蒜以及小米辣，出香味后倒入沥干水分的茶树菇，茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。
杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味，再加一丢丢的老抽调色。
最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。
茶树菇泡软备用。猪皮用火烧焦糊，然后用水洗，用刀刮去焦黑，（去腥味），冷水下锅飞水，放大葱，姜片，料酒，煮到筷子能插透捞出，切成大块。起锅烧油，放适量冰糖炒出糖色，放五花肉下去煸炒上色，加水没过猪肉，加香叶两片，草果两颗，八角两颗，桂皮一小块，一点花椒，一点耗油，两圈生抽，水开倒入高压锅，上汽压15分钟，放气加入泡好的茶树菇，放适量盐，再炖五分钟出锅。就OK了
一.干锅茶树菇
食材明细
干茶树菇适量
五花肉片适量
郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量
花椒适量
熟芝麻适量
料酒适量
葱姜蒜适量
白糖适量
鲜酱油适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
做法步骤
1
干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
2
把茶树菇下开水锅中焯水。
3
捞出备用。
4
葱姜蒜改刀备用。
5
热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
6
把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7
把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
8
下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
9
再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
10
下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
11
出锅前撒上熟芝麻。
12
盛入干锅内即可。
二、茶树菇炖鸡
食材明细
鸡肉100克
干茶树菇30克
枸杞30颗
桂圆肉20颗
红枣4个
葱2根
姜1块
原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
做法步骤
1
食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块
2
首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。
3
红枣洗干净去核备用。
4
姜切片，葱切段。
5
将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。
6
茶树菇泡好后去尾后备用。
7
煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。
8
将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。
我是很爱吃菌菇类的食物，一来营养丰富，二来味道鲜美，有句话说的好吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的，说的就是蘑菇， 干煸茶树菇鲜脆爽滑，茶树菇独特的清香加上干煸的做法，味道都吸进茶树菇中，非常好吃，一端上来就快三光了，茶树菇不仅营养丰富，而且有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
主料3人份
茶树菇300克
鸡蛋2个
蒜苗2根
尖椒2个
辅料
蒜3瓣
食盐1/2勺
酱油1勺
姜1/2块
步骤1干煸茶树菇的做法大全
茶树菇洗净，把粗的梗撕开
步骤2干煸茶树菇的做法图解
蒜苗洗净以后切段
步骤3干煸茶树菇的家常做法
鸡蛋2个打散备用
步骤4干煸茶树菇的简单做法
大蒜和生姜切末，尖椒切段
步骤5干煸茶树菇怎么吃
净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用
步骤6干煸茶树菇怎么做
锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香
步骤7干煸茶树菇怎么炒
炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子
步骤8干煸茶树菇怎么煮
再调入1勺酱油
步骤9干煸茶树菇怎么炖
接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒
步骤10干煸茶树菇怎么煸
调入盐，大火快炒一分钟出锅
成品图
烹饪技巧
干煸茶树菇的特点是干煸，不要加水，要不停地炒，炒制表面焦黄吃起来味道才好；
如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放；
炒蘑菇之类的菜本身有鲜味，不用加味精和鸡精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩盖茶树菇本身的独特香味
以上就是干茶树菇的吃法做法大全的全部内容，干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。2 把茶树菇下开水锅中焯水。3 捞出备用。4 葱姜蒜改刀备用。5 热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。6 把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。7 把火调大。
