小白菜排骨汤的做法？.那么，小白菜排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
食材
主料
排骨
500g
小白菜
500g
辅料
油
1汤匙
盐
2小勺
料酒
2汤匙
酱油
2汤匙
葱
1段
姜
1块
蒜2113
2瓣
八角
1个
香叶
1片
桂皮
1块
鸡粉
1小勺
糖
1小勺
步骤
1.排骨洗净，下入凉水中5261焯烫，加1汤匙4102料酒，2片姜，少许葱段。
2.放入高压锅，加1汤匙料酒、1小勺盐、酱油、糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶以及适量的清水，上汽后小火165325分钟。
3.小白菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净。
4.准备内好葱花，蒜片，姜丝。
5.锅中倒入1汤匙油，下入葱、姜、蒜爆香。
6.将排骨及汤汁一起倒入锅中。
7.添适量的开水，下入小白菜，轻轻翻炒，中小火，煮10分钟左右。
8.适当的加盐和鸡粉调一下味道，即可享用。
小贴士
小白菜不易久煮，否则会影响色泽、失去口感。
焯烫排骨时，一直让水滚开，捞出排骨后再关火容，有利于去除排骨上的浮沫
食材用料
排骨500克相克食物
小白菜100克相克食物
花椒5克
八角5粒
香叶5片
姜少许相克食物
葱少许相克食物
桂皮少许
盐适量
小白菜炖排骨的做法
小白菜炖排骨的做法图解11.准备食材，排骨洗干净泡水1小时，去除血水
小白菜炖排骨的做法图解22.准备配料葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮
小白菜炖排骨的做法图解33.排骨倒入冷水中煮开去除血沫，捞出洗干净放入砂锅中。
小白菜炖排骨的做法图解44.倒入所以的调料，加入适量的水，小火慢炖1个小时
小白菜炖排骨的做法图解55.小白菜洗干净，切段备用
小白菜炖排骨的做法图解66.加入小白菜放入适量的盐调味，在炖2分钟关火
食材明细： 猪排骨600g 白菜500g 葱姜块适量 花椒粒适量 大料适量 鲜橙皮适量 花生油适量 盐适量 白菜炖排骨的做法步骤： 1 排骨剁成小块、洗净。 2 放开水锅里绰一下，去掉血沫。 3 绰好，捞出控水。 4 葱姜切成大块即可。 5 备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。 6 除橙皮之外，其余大料装入料盒。 7 大白菜切成大块备用。 8 炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。 9 翻炒均匀加入料酒，酱油。 10 继续翻炒两分钟。 11 加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。 12 排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。 13 盛入碗中，热乎乎的吃吧。 使用的厨具：汤锅、炒锅
用料
主打排骨
去腥葱、姜、蒜、花椒
配菜小白菜、大豆腐
调料盐、料酒、、海米、鸡精、香油
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步骤 1
排骨下入凉水中，焯出血水，把浮沫撇出。
步骤 2
葱切段，姜切块，蒜剥好，放入水中，放一粒大料。 中小火，一直煮到排骨熟透。我煮了大概50分钟。 这里可以将排骨捞出，将食材放入新水中，因为可能有人觉得焯水很脏。我就直接用焯水接着煮，觉得倒掉后会丧失很多营养，高汤啊啊啊，然后，过程中非常注意一点点浮沫都及时撇出。
步骤 3
排骨煮熟后，加入一点点一丢丢的料酒、适量盐调味。 将小白菜洗好切段，豆腐切块，加入锅中，煮到小白菜去生即可。 出锅前加些鸡精、海米、葱花，滴几滴香油。
步骤 4
完美出锅…
小白菜炖排骨的做法
1.
排骨切小段
2.
排骨焯水，煮出血水，捞出洗净
3.
放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右
4.
小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中
5.
挤出水分，切段
6.
排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可
以上就是小白菜排骨汤的做法的全部内容。
