瘦肉羹汤的做法？那么，瘦肉羹汤的做法？一起来了解一下吧。
原料：
牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 。盐、味精、胡椒粉、生粉。
做法：1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、最后撒入香菜即可。
肉羹汤的做法
材料
猪里肌600克新鲜香菇2朵金针菇1包绿竹笋1支木耳100克白萝卜600克红萝卜适量柴鱼片1小包油葱酥适量蒜头酥适量胡椒粉适量地瓜粉适量沙茶酱适量(可不加)香油适量(可不加)盐适量蠔油适量蛋1个香菜适量乌醋适量
做法
1
柴鱼片加500CC的水熬成高汤备用
2
猪里肌切条备用
3
香菇。金针菇.绿竹笋.木耳.红萝卜切丝.白萝卜切小丁备用
4
猪里肌裹粉放入滚水中川烫.川烫后的水加入柴鱼高汤里
5
将步骤3的食材加入高汤中熬煮
6
依序加入川烫好的猪里肌.调味料油葱酥.蒜酥.胡椒粉.蠔油煮滚后勾芡再打个蛋花就完成了
7
最后加上香菜.香油.沙茶.乌醋就是好吃的肉羹喽
皮蛋瘦肉豆腐羹的做法
关键词:皮蛋瘦肉 豆腐羹 用料葱碎 少许姜末 少许盐 适量浓汤煲 一盒(猪骨的，超市有卖）盒豆腐 一盒皮蛋 一、两个（依个人口味）胡椒粉 少许淀粉 适量鸡蛋 一个做法1.盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用； 2.浓汤宝和三四碗水放入锅中，待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末，打散； 3.当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽酱油，尝一下咸淡，根据情况判断是否加盐； 开锅后倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，随之淋入水淀粉勾芡，变稠后，加少许胡椒粉后出锅；4.盛到透明的容器中更漂亮ps:1.胡椒粉千万少许，太多了也不好吃。 2.如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。 3.如果不加酱油，白白的也很好看，依照个人喜好了
可以找的不知道好不好
这样做瘦肉羹：
食材
主料瘦肉250g淀粉100g辅料油适量盐适量味极鲜适量葱适量虾皮适量
步骤
瘦肉羹的做法步骤11.瘦肉洗净切小块。
瘦肉羹的做法步骤22.放入料理机，打成肉泥。
瘦肉羹的做法步骤33.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
瘦肉羹的做法步骤44.充分搅拌均匀。
瘦肉羹的做法步骤55.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
瘦肉羹的做法步骤66.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。
瘦肉羹的做法步骤77.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤，可以加些紫菜或青菜什么的。
以上就是瘦肉羹汤的做法的全部内容， .。
