牛肉汤炖什么菜好吃？注意：炖牛肉汤加胡萝卜、白萝卜一起煮是因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。那么，牛肉汤炖什么菜好吃？一起来了解一下吧。
卤牛肉的汤可以做什么
第一种：下饭酱菜
主要材料：豆角、莴笋、尖朝天椒、马铃薯
辅材：卤牛肉汤
方式：1.将豆角、莴笋、尖朝天椒清洗，土豆去皮切割成一小块预留。豆角和莴笋要是正中间切上一刀就可以了无需切的过短。
2.将卤牛肉汤煮沸，将马铃薯先放进，煮5-7分钟，添加其他蔬菜水果再次文火煮15分钟
3.熄火放凉，美味美味可口的下饭酱菜就搞好啦!
小提示：1.采用莴笋和豆角要粗一些，可是不必太老，青椒选肉厚的
2.马铃薯切成约4公分的一小块，不可以很大
酱牛肉的汤可以做什么？
第二种：茶叶蛋
主要材料：生鸡蛋、鸡蛋
辅材：卤牛肉汤
方式：1.将生鸡蛋、鸡蛋用清水煮开，剥皮
2.将卤牛肉汤烧开，将生鸡蛋、鸡蛋放进大酱汤煮5-8分钟，熄火晾凉，侵泡约1个钟头
小提示：生鸡蛋、鸡蛋煮好啦再放进鲜美的汤里一起煮，非常容易进味
酱牛肉的汤可以做什么？
卤牛肉的粉丝的做法
食物：牛腱子肉2斤、姜蒜适当、各式各样香辛料适当、老冰糖30g、生抽酱油50g、酱油50g、黄酱30g、黄豆酱15g、老卤汤适当、米酒适当、盐和味精适当
作法：
1、牛腱子肉清洗，去鲜血。
2、锅中不加点油炒热盐后添加10g麻椒炒成香气，晾凉预留。
3、用力给牛腱子肉做推拿，用炒好的花椒盐腌渍1-2天。
材料 ：牛肉3两或4两。
切丝，用芡粉加少许水和匀
青菜秆，三片。切丝。
干红辣椒，几个。
做法： 1、倒上油，烧到六成热，放干辣椒和花椒炸出香味。
2、倒进牛肉丝，爆炒成五六成熟，起锅。
3、加一点点油，倒入青菜丝，炒一炒。
4、加入牛肉丝，加盐和味精，翻炒几下起锅，装盘。
牛肉汤配洋葱、芹菜和土豆合适。
1、洋葱含有挥发性较高的硫化物质和单宁酸等物质，因此在与软嫩的牛肉相结合时也会形成无法言喻的美味，在国外被誉为菜中皇后。
2、芹菜中含有大量的纤维素，可以增加饱腹感。而且，在与牛肉一起炖制时还能帮助去除油腻、提高口感。
3、土豆是生活中非常常见的食材之一，它富含淀粉和多种微量元素，在搭配牛肉时不仅能够吸收汤汁的味道，更可以让整个汤变得浓稠可口。如果是起皮的土豆，会比较面、甜，适合拿来蒸或者炖；如果是表皮比较光滑的土豆，口感比较实、脆，合适拿来炒土豆丝。所以，选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
炖牛肉用哪个部位合适
1、牛腩是牛肚子上的那块肉，也是牛全身最肥美的地方，类似于猪的五花，有肉、有筋、有油花，筋皮虽然难嚼但挡不住慢炖，并且牛腩最适合最好吃的做法也就是炖了。相信大家都吃过西红柿炖牛腩吧，这也是大众独爱的一道菜。
2、牛腱子肉是牛大腿上的肌肉，包括前后腿肉，有肉膜包裹的，里面还藏有筋，硬度适中，纹路较为规则，是牛身上最常用来做各种菜的地方，其中土豆炖牛肉这道家常菜一般选用的都是牛腱子肉了，香甜绵软的土豆配上鲜嫩紧致的牛肉，吃上一口真是享受。
卤牛肉汤的做法：
将豆角、莴笋、尖朝天椒清洗，土豆去皮切割成一小块预留。豆角和莴笋要是正中间切上一刀，在分别切成条状。
将卤牛肉的汤煮沸，先将马铃薯放进去，煮5分钟，再添加其他蔬菜后，转中火煮15分钟
熄火放凉，美味美味可口的下饭酱菜就做好了。
1、牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
2、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
3、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
4、牛肉+南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能。
5、牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
以上就是牛肉汤炖什么菜好吃的全部内容，炖牛肉放土豆、萝卜、番茄、大白菜、山药等菜。1、土豆 土豆炖牛肉时，经过长时间炖煮、香味浓郁的牛肉汤与土豆的淀粉混合，沁进牛肉的内部，与牛肉内部的肌纤维相结合，能让牛肉的口感更加的柔和鲜香。2、。
