车螺芥菜汤的做法窍门？加点水，再加一点点酒，放螺焖一焖，再等到水开的时候，把芥菜洗好切成段，放进去。青菜熬汤的时候要最后放，这样就会保持青脆的口感，汤也保持清澈。不过像莲藕、黄豆那样质地比较硬的可以在一开始熬汤的时候就放进去，那么，车螺芥菜汤的做法窍门？一起来了解一下吧。
芥菜是一种绿色蔬菜，多生长在南方地区。芥菜营养丰富功效多。那么芥菜孕妇可以吃吗？孕妇怎么吃芥菜好？
我们常吃的芥菜都是腌制过后的，很少会吃新鲜的芥菜。其实新鲜的芥菜清炒或是煲汤，才是最美味的，雅思营养价值最丰富的。那么芥菜孕妇可以吃吗?孕妇可以吃新鲜的芥菜，腌过的就千万不要吃了，影响宝宝健康发育。
芥菜孕妇可以吃吗
芥菜的营养丰富，孕妇当然是可以吃芥菜的。但是孕妈妈最好吃新鲜的芥菜，而要少吃腌制的芥菜，因为腌制的过程中，如果出现亚硝酸盐的话，会对胎儿以及孕妇有毒的。但是需要注意的是，芥菜吃多了是会导致上火的，对孕妇和胎儿都不利，因此要适当食用。孕妇吃芥菜时最好做成汤来食用，这样更利于吸收。
孕妇怎么吃芥菜好
香菇芥菜汤
材料：香菇，芥菜，盐，油，水，干贝
作法：
1. 芥菜洗干净后切短，香菇提前洗干净，再泡水，干贝5粒泡水
2. 锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，一边绿色马上捞起备用
3. 取4朵香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然后倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟
4. 再转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可装出享用。
芥菜饭
材料;芥菜，糯米，虾米，酱肉，盐，料酒，鸡精
作法：1. 糯米在水里泡三个小时以上，沥干后放蒸屉上蒸熟，放凉后备用。
凉拌芥菜的做法：
准备材料：芥菜、食盐、酱油、醋、蒜、白糖。
做法： 1、将芥菜洗净后切成小段,碎一点也没事。 2、将蒜拍碎,在碗中搅拌食盐、酱油、醋、蒜末和白糖,做好凉拌芥菜的调料。 3、在锅中烧沸水,放入芥菜煮软。 4、将芥菜捞出稍稍沥干,放入装有调料的碗中,搅拌均匀即可。
芥菜叶拌豆丝
原料：芥菜叶，豆腐皮各100克
做法：将豆腐皮细节更切丝，芥菜叶洗净后放入开水中烫熟捞出。沥干；将豆腐皮放入菜丝盘中，加入盐，白糖，香油，味精拌匀即可食用。
功效：开胃消食，增加食欲，促进胃肠道消化功能，帮助消化。
芥菜鲜肉汤
原料：芥菜150克，瘦肉50克，葱、姜各3克 做法：芥菜洗净切段，猪肉切片；锅烧热后加入色拉油，放入葱姜爆香，下猪肉煸炒至熟，放入酱油，芥菜翻炒，加入水，调入食盐，味精烧开，加入花椒油即可。
功效：排毒养颜，增强免疫力，通肠宽便。
枸杞炒芥菜
原料：枸杞，芥菜，虾米干 做法：芥菜洗净切小段，热水焯烫过后过冷水沥干；虾米和枸杞用清水泡洗；锅烧热加入蒜瓣爆香，在下虾米干爆香，放入枸杞，最后将芥菜放入锅内大火翻炒，加入食盐，鸡精调味即可。
功效：促进消化，明目解毒，是便秘，眼科患者的食疗佳品。
食材
主料
花甲螺
500克
芥菜
100克
瘦肉
100克
辅料
盐
适量
姜
一小块
步骤
1.准备好材料：花甲螺、瘦肉、芥菜、姜
2.花甲螺洗干净，最好能滴入几滴油浸泡30分钟，瘦肉切片，芥菜洗净切段，姜切片
3.冷水下入花甲螺
4.水烧开后放瘦肉、姜和芥菜
5.待所有螺都已开口，芥菜和瘦肉都已熟透加入少量盐
6.出锅
小贴士
1、花甲螺是海产品，本身含盐，所以最后要少放点盐
2、螺最好用用滴生油泡30分钟，以便螺把沙吐干净
凉拌芥菜的做法：
准备材料：芥菜、食盐、酱油、醋、蒜、白糖。
做法： 1、将芥菜洗净后切成小段,碎一点也没事。 2、将蒜拍碎,在碗中搅拌食盐、酱油、醋、蒜末和白糖,做好凉拌芥菜的调料。 3、在锅中烧沸水,放入芥菜煮软。 4、将芥菜捞出稍稍沥干,放入装有调料的碗中,搅拌均匀即可。
芥菜叶拌豆丝
原料：芥菜叶，豆腐皮各100克
做法：将豆腐皮细节更切丝，芥菜叶洗净后放入开水中烫熟捞出。沥干；将豆腐皮放入菜丝盘中，加入盐，白糖，香油，味精拌匀即可食用。
功效：开胃消食，增加食欲，促进胃肠道消化功能，帮助消化。
芥菜鲜肉汤
原料：芥菜150克，瘦肉50克，葱、姜各3克 做法：芥菜洗净切段，猪肉切片；锅烧热后加入色拉油，放入葱姜爆香，下猪肉煸炒至熟，放入酱油，芥菜翻炒，加入水，调入食盐，味精烧开，加入花椒油即可。
功效：排毒养颜，增强免疫力，通肠宽便。
枸杞炒芥菜
原料：枸杞，芥菜，虾米干 做法：芥菜洗净切小段，热水焯烫过后过冷水沥干；虾米和枸杞用清水泡洗；锅烧热加入蒜瓣爆香，在下虾米干爆香，放入枸杞，最后将芥菜放入锅内大火翻炒，加入食盐，鸡精调味即可。
功效：促进消化，明目解毒，是便秘，眼科患者的食疗佳品。
芥菜的食用方法：
NO.1 芥菜酸菜
准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量
具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！
NO.2 清炒芥菜
准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升
具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！
NO.3 姜蓉芥菜
准备食材如下：芥菜300克，姜30克，亚麻籽油20克，枸杞10克，盐2克，鸡粉0.5克，咖喱粉1克，酱油1匙，糖1克
具体做法如下：芥菜切成自己喜爱的大小，洗净，把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他调味料做成，取一锅水下姜片与一匙油，放入芥菜，待芥菜煮至刚熟，下枸杞子煮一分钟左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁，美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了！
NO.4 沙白芥菜汤
准备食材如下：蛤蜊250克，芥菜250克，食盐1.5茶匙，鸡精1茶，匙姜5片，香油1茶匙，江米酒1汤匙，水1200毫升
具体做法如下：沙白、芥菜、姜备好，芥菜洗净折成段，锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片，沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒，用勺子去浮沫，放入芥菜，煮至芥菜软熟放入盐和鸡精，关火后淋入芝麻油！
NO.5 咸蛋芥菜汤
准备食材如下：芥菜400克，咸蛋2个，食油3汤匙，食盐1茶匙，红葱头2个，鸡精1/2茶匙，姜1小块
具体做法如下：把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开，把红葱头和生姜切片，热油锅把葱头和姜片下锅煸香，把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟，把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟，把芥菜叶子加入锅内，再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可！
以上就是车螺芥菜汤的做法窍门的全部内容，7、关火后淋入芝麻油即可。这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。第二款：瘦肉芥菜汤 1、芥菜洗净沥干水 2、猪肉切片，用油盐生粉姜丝调好味 3、。
