清炖鸡的家常做法？1、食材：鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量。2、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。3、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；4、捞出后用热水冲去浮沫，5、另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；6、放入料酒和蒜；7、那么，清炖鸡的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鸡1只、葱1棵、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量。
2、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
3、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水；
4、捞出后用热水冲去浮沫，
5、另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片；
6、放入料酒和蒜；
7、再放入红辣椒和葱段；
8、再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行；
9、盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
清炖鸡的正确炖法主要包括准备食材、处理鸡肉、炖煮过程和调味四个步骤。
首先，准备好所需的食材，包括新鲜的鸡肉、清水、姜片、葱段等。鸡肉最好选择土鸡或老母鸡，这样的鸡肉炖出来更加鲜美。同时，为了保持炖鸡的清香，不建议使用过多的香料。
接下来是处理鸡肉。将鸡肉洗净后，剁成适当大小的块状。注意要去除鸡肉上的多余脂肪和内脏，以免影响炖汤的口感。接着，将鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，这样炖出来的鸡汤会更加清澈。
然后是关键的炖煮过程。将焯过水的鸡肉块放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡肉。接着放入姜片、葱段，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据鸡肉的老嫩程度和个人口味而定，一般需要炖煮1到2个小时。在炖煮过程中，要保持水量适中，避免汤汁烧干，也要避免频繁开盖，以免影响炖汤的温度和压力。
最后是调味环节。清炖鸡讲究的是原汁原味，所以一般不需要加入过多的调味料。在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐即可。如果喜欢的话，还可以在出锅前撒上一些葱花或香菜提味。
通过以上步骤，一锅鲜美可口的清炖鸡就做好了。这种方法炖出来的鸡肉鲜嫩多汁，汤汁清澈味美，既保留了鸡肉的营养成分，又充分展现了其原始的鲜美口感。
炖鸡块是我们生活中经常会吃的一种食物，不仅风味独特，还有着非常高的营养价值。鸡块的做法多样，清炖鸡块口感清淡，适合老人小孩吃，教大家清炖鸡块的家常做法。
怎么清炖鸡块好吃
食材：
鸡肉200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
清炖鸡块的家常做法:
1、鸡肉洗干净，然后剁成块，火腿肠切片，红枣去核对半切小块；
2、锅中倒入清水，水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净；
3、将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟；
4、然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟；
5、最后撒入葱花即可。
小贴士：
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
1、主料：鸡半只。
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量，八角适量。
鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。
2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。
清炖鸡是一道家常菜，在制作过程中没有加入任何调料，保持了鸡肉的原汁原味。下面是清炖鸡的常见做法大全：
1. 原料：鸡腿或鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
做法：
1) 鸡肉洗净，切块备用；
2) 锅中加入适量清水，烧开后放入鸡肉；
3) 加入姜片和葱段，煮上5分钟后捞出鸡肉；
4) 锅中重新加入清水，烧开后加入鸡肉、适量料酒和盐；
5) 转小火炖煮20分钟，至鸡肉熟烂即可。
2. 原料：鸡块、木耳、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、清水。
做法：
1) 鸡块放入开水中焯水，撇去浮沫；
2) 锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香；
3) 加入鸡块翻炒均匀后，倒入料酒炒匀；
4) 加入清水，放入香菇和泡发好的木耳；
5) 大火烧开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。
3. 原料：鸡腿、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水。
做法：
1) 鸡腿洗净切块备用；
2) 锅中烧热油，加入姜片炒香；
3) 加入鸡块煎至两面金黄；
4) 加入适量料酒煮去酒味，加入清水至盖过鸡块；
5) 加入红枣和枸杞，煮开后转小火炖40分钟，加盐调味即可。
以上是几种常见的清炖鸡的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行制作。
以上就是清炖鸡的家常做法的全部内容，清炖鸡的做法：材料：主料：鸡肉500克 配料：姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量 步骤：1. 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水一下，捞出备用。2. 锅中加入清水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。3. 在炖煮的过程中。
