蹄花炖黄豆的做法大全？浸泡好的黄豆放入压力锅内胆 步骤step 9 焯过水的猪蹄放入压力锅内胆 步骤step 10 倒入料汁 步骤step 11 搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。程序结束，那么，蹄花炖黄豆的做法大全？一起来了解一下吧。
黄豆炖猪蹄
用料 ：猪蹄1只八角1个姜4片黄豆一小碗桂皮1块冰糖5粒
料酒3勺盐适量香叶2片干辣椒6个葱1根老抽4勺生抽3勺
蚝油1勺凉白开一大碗
黄豆炖猪蹄的做法
黄豆提前一天凉水泡上
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买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫
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冲洗干净备用
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准备好料备用
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冰糖在油里炒出糖色
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下猪蹄翻炒变色
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加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些
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放黄豆，小火炖20分钟
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尝盐头，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口
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小贴士
喜欢吃有点嚼劲的直接炖就可以了，喜欢吃软到不用嚼的提前用高压锅压15到20分钟再炖，家里有老人孩子的建议多炖一会儿。
其实猪蹄儿的营养不用说啦，满满的胶原蛋白
除了可以拿来和很多食材煲汤之外，红烧，香辣，煎烤，都可以
我喜欢重口味的，啤酒焖猪蹄儿我也很喜欢，今天做的这个我想很多人都应该吃过吧
每次做完都感觉能吃下好几碗饭，
人家都说天气凉了食欲会变好，我是恰恰相反，做好了就不饿了
最近又瘦了很多，不用忐忑了冬天我也变不了胖子
猪蹄儿焖黄豆的做法
步骤step
1
如果吃饭的人不多的话一个猪蹄儿就差不多啦
我用了两个猪蹄儿
步骤step
2
黄豆是提前一个晚上泡好的，喜欢吃的话可以稍微多泡一点点
步骤step
3
锅里上水，放入洗净血水的猪蹄儿，放入一勺料酒和几片姜片，大火煮开后用温水冲去浮沫
步骤step
4
沥干水待用
步骤step
5
大蒜生姜切片，还可以准备一点桂皮，香叶，八角一两个
步骤step
6
锅里上入少许油，放入生姜大蒜和准备好的香料，还有六七颗冰糖，小火哦，慢慢炒至冰糖溶化香料出香味儿
步骤step
7
放入沥干水的猪蹄，加入一勺料酒
步骤step
8
一勺生抽和半勺老抽
步骤step
9
少许的小米辣，无辣不欢的我还放了很多干辣椒，你们可以忽略，哈哈
步骤step
10
加入适量的热水，今天我用的是锅煮的，所以水放的多一点
如果时间不够的亲家里有电压力锅和高压锅的水不用放太多，直接放里面煮十五到二十分钟，在放入黄豆焖煮一会儿
最后倒回锅里收汁儿即可
步骤step
11
汤汁煮的差不多的三分之一多一些的时候加入黄豆，中小火继续煮哦，加入少许盐鸡粉
步骤step
12
煮至汤汁不多的时候转大火收汁儿，同时也要不停的翻炒哦，【以免糊锅了，又说那你咋没说要翻动呢，我做的都糊了，我也真是就醉了，直接别吃好了，哈哈，什么我都要说的话，还是直接饭店吧，一个做菜的人最基本的东西肯定要懂的吧】
步骤step
13
哈哈，我觉得喜欢Q弹的用电压力锅先煮一下节约时间不说，而且吃起来软糯无比呀
步骤step
14
今天黄豆也煮的很到位，所以我直接用勺子来吃了
步骤step
15
好好吃饭 好好睡觉 好好挣钱 好好花钱 不为不值得的人生气 不为不值得的事失眠 既然活着就好好活着 每分钟都为自己活着"
用料：猪蹄2个、冰糖一小把、生姜3大片、一盘黄豆、豆瓣若干、大葱切片，五片够了、小葱 大蒜出锅撒点、八角两颗、麻椒，花椒十几颗、干尖椒增鲜4粒、醋出锅洒点、黄豆花生喜欢吃的提前一晚泡水。
做法步骤：
1.准备好！烧锅开水。
2.冷水下锅，加葱生姜料酒等水沸5分钟。然后捞浮沫。建议把猪蹄切小块！
3.热锅冷油，下冰糖！把冰糖快速敲碎！等它变黄，还有些是小个白颗粒就下猪蹄吧（滚完沸水的猪蹄记得用厨房纸擦干）。
4.上完糖色，丢入碎豆瓣爆炒，然后适量料酒和适量生抽爆炒！最后倒入开始煮猪蹄的沸水，加入花椒麻椒，尖椒，姜片，等水在锅中煮沸！
5.先丢黄豆花生再把锅里的倒进高压锅（喜欢水少的就这样，要勺汤喝的记得加开水，漫过猪蹄）压20分钟
6.多汤的加葱蒜一点醋，搅匀就出锅啦！汤已经稠稠的羹状了。拌饭很好吃。
7.要吃少汤的。把高压锅里的转移到热锅中，收水加老抽爆炒。（高压锅少水压10分钟就可以了，不然肉太烂了，爆炒肉会脱骨，黄豆花生也没形）。最后出锅加葱和蒜沫一勺醋。
很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
1
黄豆洗干净用冷水浸泡
步骤step
2
猪蹄洗干净
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3
猪蹄入锅焯水后沥干水
步骤step
4
备好葱姜、大料
步骤step
5
碗中加盐、白砂糖
步骤step
6
加酱油、料酒勾兑成汁备用
步骤step
7
葱姜、大料放入压力锅内胆
步骤step
8
浸泡好的黄豆放入压力锅内胆
步骤step
9
焯过水的猪蹄放入压力锅内胆
步骤step
10
倒入料汁
步骤step
11
搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电
选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。程序结束，解压后即可盛出享用
黄豆炖猪蹄的成品图
黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、调味品依据个人口味选用
用料
猪蹄2只
小黄豆适量
姜片 葱结适量
葱姜蒜末，干朝天椒碎适量
花雕适量
盐适量
潮州南姜梅粉（蘸料用）适量
高汤（蘸料用）适量
李锦记味极鲜（蘸料用）适量
太太乐鲜贝露（蘸料用）适量
香油，辣椒油（蘸料用）适量
熟白芝麻（蘸料用）适量
糖（蘸料用）适量
药材：黄芪，当归，党参，白豆蔻，草果适量
黄豆药膳蹄花汤的做法
黄豆药膳蹄花汤——先把猪脚处理干净并焯水，焯水后再次冲洗干净，入锅，放水，放入姜片，葱结，浸泡过的小黄豆，洗干净的药材（当归，党参，黄芪，白豆蔻，草果），大火煮开后，倒入花雕，
小火慢慢煨至汤色浓郁，蹄花、黄豆酥烂放盐调味，
蘸上私家蘸料，蘸料配方：李锦记味极鲜，太太乐鲜贝露，高汤，潮汕南姜梅粉适量，糖，香油，葱姜蒜末，一点朝天干辣椒碎，熟白芝麻，几滴辣椒油 混合均匀，
蘸上酱料，实在是太完美了，美味极了！
以上就是蹄花炖黄豆的做法大全的全部内容，黄豆药膳蹄花汤——先把猪脚处理干净并焯水，焯水后再次冲洗干净，入锅，放水，放入姜片，葱结，浸泡过的小黄豆，洗干净的药材（当归，党参，黄芪，白豆蔻，草果），大火煮开后，倒入花雕，小火慢慢煨至汤色浓郁，蹄花、。
