肚子鸡怎么炖好吃？猪肚鸡做法简单,将猪肚和鸡肉放入锅中,加入足够的水,烧开后撇去浮沫,加入葱段、姜片、料酒,小火炖煮1-2小时,直至猪肚熟透,鸡肉软烂,最后加入盐和胡椒粉调味即可。那么，肚子鸡怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
首先把猪肚和鸡放到沸水里面焯水，然后把鸡放到猪肚里面，在里面加入适量的食盐，生抽老抽腌制一下，然后放到烤箱里面烤一下。
随着人们健康意识的提高，绿色、安全、有营养的食品备受青睐，猪肚鸡汤就是其中一道美味又营养的佳肴。煲好的猪肚鸡汤清香扑鼻，汤色白澄，味道鲜美可口。但是，猪肚鸡汤如何才能煲好呢？下面介绍具体的煲汤方法。
一、石斛瑶柱炖猪肚鸡汤
材料：猪肚1只、鸡翅2个、瑶柱3个、石斛2克、盐适量。
做法：
1.猪肚洗净后，刮去肚子上原有的一层薄膜，这样才能更好地吸收汤汁，而且去除腥味。
2.将猪肚放入开水中焯烫3分钟，再用冷水冲洗干净，备用。
3.瑶柱洗净，泡软备用。
4.石斛用清水洗净备用。
5.把猪肚、鸡翅、瑶柱、石斛一起放入锅中加足够的水，开大火烧开，约2小时后转小火煨炖2个小时。
6.放适量盐调味即可。
二、生姜炖猪肚鸡汤
材料：猪肚、鸡、生姜、红枣、枸杞、料酒、盐、清水适量。
做法：
1.先将猪肚洗干净，切成四厘米见方的块，再用温水加醋将猪肚浸泡1小时，去除异味之后一定要用清水冲洗干净。
2.鸡洗净，从鸡腹部开口，取出内脏和鸡肝、鸡肾，用清水冲洗干净。
3.把所有材料放入炖盅，加清水没过所有材料，倒入适量料酒，加盖，大火烧开后转小火继续炖4小时以上。
4.加入适量盐搅拌均匀，即可食用。
三、慢火炖猪肚鸡汤
材料：鸡、猪肚、老姜、葱、料酒、八角、枸杞、盐、清水适量。
原料：乌皮鸡一只，肚子一个
配料：姜一块，花椒数粒
做法：1、乌皮鸡打整干净后切块，肚子洗净切条。（肚子要先用水煮一下，去掉上面的边油等，不弄干净的话不好吃哟，切的时候也要看一下，莫切成顺筋老哈，免得嚼起来扯起扯起滴~）
2、点火，支锅，加冷水，下鸡块和肚条，等锅里的水沸腾后打掉浮在面上的血泡，再放入姜块，花椒，将火开至最小档。然后就是看书上网用三四个小时的时间来耐心等待~~（可以做到弄饭上网两不误，勒也是炖汤的好处）
3、待鸡肉粑到合适为止（合适，视各人的要求而定~），加适量的盐搅匀
材料
1整只鸡
1份猪肚
白胡椒2两
生姜8片
洋葱结3
1茶匙白胡椒
适量的料酒
适量淀粉
10块枸杞
2茶匙盐
3到4根牙签
练习步骤
胡椒猪肚鸡
1.猪肚洗净。把五花肉里面完全翻出来，放在温水里泡一会儿，捞出来；将4汤匙淀粉和4汤匙料酒放在五花肉上，双手搓揉；大约4-5分钟，当黏稠的东西被淀粉带出时，将五花肉放在水龙头下清洗；重复2-3次就差不多清洗干净了；然后，用刀把猪肚另一边的肥肉刮掉。
2.将整只鸡洗净。用刀或剪刀把鸡的头、屁股、脚(脚趾甲也可以)去掉，取出内脏；用流动的水冲洗鸡血；将鸡肉放入锅中，倒入水，浸泡在鸡肉体内；煮沸，取出，用热水清洗备用。
3.捣碎胡椒颗粒。可以选择用菜刀压辣椒粒，或者用玻璃瓶碾碎放入调料袋备用；
4.将调料包、姜片、葱结放入鸡肚中，然后将鸡放入五花肉中，用牙签或棉线密封。
5.将五花肉放入炖锅，倒入没有配料的水，用大火煮沸，然后转中火约2小时；
6、关火，取出五花肉鸡至不烫，切好五花肉，取出整只鸡；
7.将五花肉切成条状，将整只鸡切成块，然后放入汤中，用中火煮沸；加入枸杞、胡椒、盐(根据你的口味加入)，煮5分钟，关火。
8.经常听广东的朋友说五花肉鸡好吃，但还是没想到挂着几颗白胡椒粒的汤这么特别，汤头清爽鲜香，但又不太油腻，吃一碗就充满了活力！
9.不建议直接用胡椒代替白胡椒。
1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
2.洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
3.白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
4.将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐——上桌！
5.另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
以上就是肚子鸡怎么炖好吃的全部内容，1整只鸡 1份猪肚 白胡椒2两 生姜8片 洋葱结3 1茶匙白胡椒 适量的料酒 适量淀粉 10块枸杞 2茶匙盐 3到4根牙签 练习步骤 胡椒猪肚鸡 1.猪肚洗净。把五花肉里面完全翻出来，放在温水里泡一会儿，捞出来；将4汤匙淀粉和4汤匙料酒放在五花肉上，双手搓揉；大约4-5分钟，当黏稠的东西被淀粉带出时。
