香菇炖豆腐的做法？加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过食材。盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让豆腐和蘑菇的味道充分融合。勾芡：待汤汁略微收紧后，根据个人喜好，可以加入事先调好的水淀粉，轻轻翻动锅子使汤汁变得浓稠。出锅装盘：撒上一些胡椒粉增加风味，再撒上青蒜或香菜增添色彩和香气。那么，香菇炖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
主食材：水豆腐1块，香菇4个。
配料：盐6克，老抽半勺，生抽1勺，八角1粒，葱姜适量。
步骤1:
豆腐划块
步骤2:
香菇切片
步骤3:
佐料烹油
步骤4:
倒入香菇翻炒，加盐
步骤5:
倒入豆腐块加生抽，老抽，推动豆腐使之上色
步骤6:
加没过豆腐的水，大火煮开，中火咕嘟至汤汁渐少，出锅撒葱花之类的点缀，没了葱花放的彩椒
最近几天，晚上的风都是呼呼地刮，到了第二天一早起来的时候，明显感觉到屋里都是凉飕飕的，赶紧裹上厚外套了。儿子前段时间还只穿个卫衣，最近几天也嚷着冷，穿上了毛衣。晚上回家，也开始嚷着要喝汤，吃热和的炖菜了。但是因为他对肉食类食物不是特别的喜欢，所以我们都是换着花样来，尤其是马上要进入冬天了，得多吃一些，给身体提供充足的能量。香菇炖豆腐越炖越好吃，做法简单，出锅香气四溢，汤汁配米饭也香。
豆腐一直都是家里的两个娃最爱食物之一，平时不管用来直接炒，还是煲鲫鱼汤，孩子都吃得特别开心。今天要给娃一个惊喜，给他做一个不一样的特色菜--香菇炖豆腐。把豆腐和香菇一起炖，再来一块五花肉，营养又美味。年初的时候买了两个砂锅，今年做砂锅类的食物感觉明显多了很多，主要是做法简单，味道也非常棒，而且营养也不易流失。如果你也喜欢这道菜，不妨收藏起来，天冷的时候就喜欢吃这样的菜，吃完全身都热和，常吃身体也更 健康 。
【香菇炖豆腐】
一，食材： 豆腐1块，香菇适量，五花肉1块，姜1块，蒜3瓣，小米辣4个，香葱少许，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，食用油适量。
最寒风瑟瑟的夜晚，第二日清晨醒来，室内温度明显下降，赶紧添上厚衣。儿子近期对穿着的要求也随着天气变化，由短袖换成了长袖。晚餐时间，他也开始要求吃暖和的汤品和炖菜。幸好他对肉类不是特别偏爱，因此我们总能变着花样准备食物，尤其在冬季临近时，更应多吃以补充身体所需的热量。香菇炖豆腐是一道越炖越美味的佳肴，做法简单，出锅香气四溢，汤汁拌饭同样美味。
豆腐是家中两个孩子喜爱的食材，无论是炒食还是搭配鲫鱼汤，他们都吃得津津有味。今晚，我将为他们带来一道别致的菜肴——香菇炖豆腐。结合豆腐和香菇的炖煮，再加入一块五花肉，不仅营养丰富，而且味道鲜美。今年购置的两个砂锅派上了更多用场，砂锅烹饪的菜肴不仅简便易行，而且味道极佳，营养也不易流失。若你也喜欢这道菜，不妨收藏这个食谱，冷天时享用，不仅能感到温暖，还有助于健康。
【香菇炖豆腐】
一、食材：
- 豆腐1块
- 香菇适量
- 五花肉1块
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 小米辣4个
- 香葱少许
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 白砂糖1勺
- 胡椒粉少许
- 鸡精少许
- 盐适量
- 食用油适量
二、香菇炖豆腐的做法：
1. 准备所需食材：豆腐洗净，切成小块；香菇切片；五花肉切薄片。
2. 准备配料：姜切块，蒜切块，小米辣切圈，香葱切段备用。
豆腐炖蘑菇是一道简单又美味的家常菜，它的关键在于食材的新鲜和调味的平衡。以下是制作豆腐炖蘑菇的详细步骤：
材料准备：
老豆腐 1块（约300克）
新鲜蘑菇 200克（根据个人喜好选择香菇、金针菇或者其他品种）
葱 1根
姜 2片
蒜 2瓣
青蒜或香菜 适量（用于装饰）
食用油 适量
盐 适量
生抽（酱油） 1大勺
老抽（老抽酱油） 1小勺（可选，用于上色）
料酒 1大勺
白糖 1小勺
水或高汤 适量
胡椒粉 少许
淀粉 1小勺（与水调和成水淀粉，用于勾芡）
步骤：
准备食材：将豆腐切成大小适中的块，蘑菇清洗干净并切成适当大小。葱切成葱花，姜切片，蒜拍碎切末，青蒜或香菜切成小段备用。
豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。
炒香调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱花、姜片和蒜末，炒出香味。
炒蘑菇：将蘑菇倒入锅中，快速翻炒至蘑菇出水，变得稍微软身。
加入豆腐：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，与蘑菇一起翻炒，注意动作要轻，以免豆腐碎裂。
调味：加入生抽、老抽（如果使用）、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐和蘑菇充分吸收调味料的味道。
加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过食材。
香菇豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。这道菜的主要食材是香菇和豆腐，辅以其他调料，烹饪方法多样，可以根据个人口味进行调整。下面我将介绍几种常见的香菇豆腐的家常做法。
清炖香菇豆腐
材料：鲜香菇、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
将鲜香菇洗净，去蒂，切片；嫩豆腐切成小块。
锅中加水烧开，放入豆腐块焯水，去除豆腥味，捞出备用。
另起锅加油，爆香葱姜蒜，加入香菇片翻炒至出香味。
加入适量清水，放入焯好的豆腐，加盐、鸡精调味。
用小火慢炖至汤汁浓郁，撒上胡椒粉，淋上香油即可出锅。
红烧香菇豆腐
材料：鲜香菇、老豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
做法：
老豆腐切块，用油炸至外皮金黄，捞出备用。
鲜香菇洗净，去蒂，切片。
锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香，放入香菇片翻炒。
加入炸好的豆腐块，加入适量生抽、老抽调色，加糖提鲜。
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
用水淀粉勾芡，调整盐分，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉香菇豆腐
材料：鲜香菇、嫩豆腐、大蒜、生抽、盐、香葱、辣椒（可选）。
做法：
嫩豆腐切块，鲜香菇切片，大蒜剁成蒜蓉。
锅中加油，下蒜蓉炒香，加入香菇片翻炒至软。
以上就是香菇炖豆腐的做法的全部内容，- 食用油适量 二、香菇炖豆腐的做法：1. 准备所需食材：豆腐洗净，切成小块；香菇切片；五花肉切薄片。2. 准备配料：姜切块，蒜切块，小米辣切圈，香葱切段备用。3. 热锅加油，逐块放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。4. 清洗砂锅，加油烧热，放入五花肉煸炒至变色，炒出油脂。5. 加入姜蒜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
