番茄火锅的做法？吃火锅可以放西红柿，西红柿可以做成西红柿火锅底，下面是具体做法：准备材料：浓汤宝1块，西红柿4-5个，洋葱适量，葱白段适量，大蒜8瓣，姜片5片，干辣椒段适量，香叶3片，八角2个，香菇3个，番茄罐头1罐，食用油40-50毫升，水适量 1、将西红柿洗净，五分之四切小块，其余切片备用。2、锅中放油，那么，番茄火锅的做法？一起来了解一下吧。
火锅好不好吃，全看锅底料，分享秘制番茄锅底，拌饭都能多吃一碗
冬天，我家隔三差五必吃这一锅，维C含量极高，营养滋补不上火！大家好，我是厨娘小宁，今天跟大家聊一聊火锅底料的制作方法，这火锅好不好吃，全看锅底料，小宁分享大家一款秘制番茄锅底，拌饭都能多吃一碗，一起来看一下吧！
无论是冰天雪地的北方，还是湿冷入骨的南方，冬天最受欢迎的食物，火锅排第二，没谁敢排第一了吧？红彤彤的锅底，加入各式各样的涮菜和涮肉，仿佛整个冬天的寒冷都在这一瞬间消失殆尽。
火锅好吃不好吃，全看锅底，锅底好吃，普通的涮菜也变得美味无比，如果锅底不好吃，在新鲜的菜，再肥美的肉也会变得寡淡无味，今天小宁就分享大家，我家冬天隔三差五就爱吃一锅的火锅锅底做法。
因为家里有老人和小孩，所以辣的锅底一定是不可以的了，所以小宁就自制了番茄锅底，这锅底不仅可以涮火锅，就是煮面吃都是一绝，如果拌米饭吃，那都能多吃一碗，酸甜可口特别香。小朋友吃开胃助消化，女性朋友吃美容又养颜，老年朋友还可以补充营养，简直就是老少皆宜的火锅锅底！
【番茄锅底】
食材：
番茄4个，大葱、生姜、盐、白胡椒粉、美极鲜。
制作方法：
1、准备4个番茄，清洗干净后放入盆中，番茄顶部打一个十字花刀，然后冲入适量开水浸泡几分钟，时间不用太长，水不烫手的时候就可以拿出来了，这时候再去皮就变得非常容易了，轻轻一撕，整个皮都会直接掉下来。
有很多朋友对于火锅其实也是比较喜爱的，但是对于川味的火锅口味是很难接受的，因为不仅辣味比较重，油还很多。其实想要食用清淡的火锅也是可以的，只要选择清淡一些的锅底即可。番茄锅底是比较常见的一种清淡锅底，主要的制作材料就是番茄和其他一些配料。
番茄火锅汤底的做法是怎样的
主料
西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许
辅料
各式火锅菜品随意
做法步骤
1.葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2.热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
3.西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
小贴士
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。
吃西红柿注意三件事：
一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
食材：4个西红柿。
配料：葱姜蒜，食盐，油，白糖，番茄酱。
做法：
1、将西红柿去皮，切块备用。
2、起锅热油，将蒜片和姜片炒香，放入葱段和西红柿块，炒出砂汤，也就是西红柿的汁。
3、炒出汁后，放入白糖，盐、番茄酱，翻炒片刻后加入清水或高汤即可。高汤可以是牛骨高汤，也可以是鸡骨高汤。
拓展资料：
西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
西红柿还颇得古今医家赏识，其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。《陆川本草》载，西红柿 “健胃消食，治口渴、食欲不振。”高血压患者，连续半月在清晨空腹吃两个西红柿，有降压作用。以西红柿代水果每天吃2-3次，两周后治牙龈出血见效。西红柿汁与西瓜汁各半杯，混合饮服，退热止烦渴。西红柿汁与甘蔗汁或山楂汁混合饮服，治胃热、口干舌燥。
参考百度百科_西红柿
一，西红柿火锅骨用米酒(稍多)、盐、黑胡椒粉腌20分钟。西红柿切割成块，蒜切成片，姜切末。炒菜锅加点油(油稍多一些)，六成热时，生姜沫和大蒜放进炒出香味，跟随西红柿块装进去，煸炒2分钟。倒进番茄沙司，中文火不断的煸炒，炒至翻沙，约10分钟。倒进二碗水烧开(水一定不必放多了，会不进味的)，放进适当味精，盐，黑胡椒粉，白砂糖。随后先将剁椒鱼头鱼骨头倒进，煮约5分钟上下。将鱼肉放进，滑散，待鱼肉皮肤变白，撒上葱段就可以出锅了。
二，炒菜锅烧开添加20ml食用油，油烧放入葱爆锅，入番放进茄块再次爆锅，添加一大勺番茄沙司再次煸炒，添加烧开，备用。火锅中放进2个家乐浓汤宝，放进姜、蒜和麻椒、八角茴香，把煮好的西红柿汤倒进火锅就可以，各种各样食物准备好，美味可口的火锅就搞好了。放进自身喜爱的新鲜虾、牛肉、水豆腐、平菇、油麦菜、牛羊肉、金针蘑等十分美味可口。
西红柿火锅 纯正的作法有什么 葱蒜切完，西红柿去皮切割成一小块，食物备好。下油下锅麻椒葱蒜进行爆香，倒进番茄沙司文火炒。番茄沙司炒好再放进番茄一起炒，文火炒成番茄的汁类似都出去，添加白砂糖盐，依据本人口感加量。倒进水放进平菇八角葱段，沸腾后番茄锅底就完成了，接下去就可以涮菜和肉了。
番茄火锅的汤底常见的做法就是首先用热水将番茄的皮烫掉，这样吃起来口感比较好，其次锅里下油油热以后把番茄放进去，把它轻轻地翻炒，让它一直煮到融化为止，再加入适量的高汤和盐味精，再加上一些蚝油美味的番茄锅底就做出来了。
以上就是番茄火锅的做法的全部内容，一，西红柿火锅骨用米酒(稍多)、盐、黑胡椒粉腌20分钟。西红柿切割成块，蒜切成片，姜切末。炒菜锅加点油(油稍多一些)，六成热时，生姜沫和大蒜放进炒出香味，跟随西红柿块装进去，煸炒2分钟。倒进番茄沙司，中文火不断的煸炒，炒至翻沙，约10分钟。倒进二碗水烧开(水一定不必放多了。
