脊骨炖什么好吃？主料 仔排150g 水发木瓜粉丝200g、东北酸菜100g、大蒜叶段30g 辅料 小炒料包 30g*3、八角桂皮料包5g 脊骨炖粉条怎么做好吃的做法步骤 1. 锅中入500g水烧沸，入仔排煮5分钟，捞出洗净待用；酸菜在冷水中浸泡一会儿，粉条用开水泡软；2. 锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，入桂皮八角、那么，脊骨炖什么好吃？一起来了解一下吧。
入秋已经12天了，今天正好星期天，全家人聚一起炖一道脊骨炖冬瓜，汤汁清淡奶白，脊骨酥烂喷香不干柴！
食材准备：猪脊骨800克，冬瓜1块，黄油1勺，八角1个，小辣椒3根，色拉油1杯、葱2根，姜1块、枸杞10克，香菜1根，葱花10克。味精2，胡椒粉4克。
1.超市买了800克脊骨肉，卖肉老板已经给剁好了，省了许多时间，买回来泡上水，每隔20分钟换一次水泡，多泡几次去血水去腥。
2.锅里放入凉水，放入骨头，骨头一定要泡的发白有效去腥，一定要凉水打焯，不要直接用开水，如果开水一下子把血水烫住了，腥味散发不出来。
3.把火打着，放入黄酒，水开之后沫子都漂浮起来，撇去浮沫捞出放入盆中。
4.盆中焯好水的脊肉用温开水清洗几遍，洗去血沫和杂质，放入盘中备用，不要放凉水清洗，如果放凉水一激容易发柴。
5.现在利用这个时间切些大块葱姜，放一个八角和3个小辣椒，起到去腥作用，量不要太多为了吃出骨头、冬瓜本味焯好水的脊肉用温开水清洗几遍，洗去血沫和杂质，放入盘中备用，不要放凉水清洗，如果放凉水一激容易发柴。
6.起锅烧油，倒入少许色拉油放入葱姜、大料炸一下，炒出香味，放入脊骨肉翻炒30秒，不用炒时间太长，放入开水，一定要放开水，不要放凉水，凉水一激炖出来的脊肉会发柴。
炖好吃又烂的牛脊骨做法如下：
工具/材料：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、勺子、锅、砂锅、盘子、盆等。
1、牛脊骨洗净放锅里，加料酒、葱、姜、花椒、八角、香叶焯水。
2、捞出洗净控干。
3、土豆和胡萝卜切滚刀块。
4、砂锅底部垫一层巧雀葱叶，牛脊骨摆入里面。
5、加入清水、料酒、八角、花椒、香烂友叶、葱、姜、白糖炖煮。
6、快炖熟时加孝历早入土豆胡萝卜块、盐、生抽。
7、最后放鸡精调味即可出锅。
猪骨和土豆如何做才好吃？猪脊骨炖土豆的家常做法
猪骨炖土豆是一道家常炖菜，主要材料为猪骨和土豆。成品肉香不腻、土豆软面入味，非常适合大众的一道菜品。材料:猪脊骨，土豆，葱，姜，八角，花椒，香叶，花生油，盐，鸡精，料酒，生抽，香醋，白糖，水等等
猪脊骨1000克左右斩成块状用水浸泡2个小时去一下血水期间换几次清水，浸泡好后控干水分，猪脊骨凉水下锅煮至沸腾后撇去浮沫捞出沥干水分备用
葱、姜宽锋瞎剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净慎空，土豆适量清洗干净泥沙削去外皮切成滚刀块备好
热锅加入适量的植物油倒入焯过水的猪骨炒出香味，基乱放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶爆香后烹入料酒、生抽、香醋，加一点白糖翻炒均匀使猪骨均匀上色
加入适量的开水煮沸后再撇一次油沫，这样炖出来的成品不会太过油腻。然后盖上锅盖中小火炖煮1小时
一小时后加适量的盐调味儿，放入切好的土豆块继续炖煮20分钟左右使土豆熟透，如果汤汁太多可以旺火收汁，根据自己的喜好加少许鸡精搅拌均匀即可出锅
装盘，成品！开始享用美味吧！
今天教大家做一道家常美食，近日猪肉价格持续上涨，奈何小编的钱包都变得空瘪瘪，今天就买了一斤猪脊骨来解解馋，现在把做虚笑法给大家分享一下，学会之后，自己在家也可以尝试一下哦
主料：猪脊骨一斤、土豆一个、柿子椒一个、
辅料：大葱一根，姜一小块，大蒜4瓣，花椒3g、 八角2个、桂皮适量、香叶3片、小茴香3g、干辣椒2个（喜欢吃辣椒可以多加）、小冰糖5块、香菜最后放备好
调料：盐、生抽、老抽、料酒、黄豆酱
第一步：首先我们先把食材准备好
猪脊骨洗干净，土豆削皮切块洗干净泡水备好（这样土豆吃起来不会涩），柿子椒切块，辅料备好，如图：
第二步：我们来给排骨焯水，锅里加凉水，放入排骨，放入两段葱和两片姜，倒一勺料酒去去腥，中火大概焯2-3分钟，捞出血沫，排骨过凉水（这样肉会更紧实）如图：
第三步：接下来咱们就开始炒了，开始热锅倒入食用油，然后放入我们事先准备好的冰糖，给排骨上个色，把冰糖熬化，熬至枣红色起泡（注意一定要用小火熬，慢慢来，不然会苦）然后倒入过好凉水的脊骨，如图：
第四步：然后放入准备好的所有调料，放入生抽，老抽，蚝油，大豆酱一勺，料酒一点，炒大概2-3分钟，放入水末过排骨八哪含分之一，中小火炖30分钟，如图
第五步：30分钟后倒差缓含入土豆再炖5分钟，然后再放入柿子椒炖1分钟，稍微撒一点盐，收汁，装盘，撒点香菜，搞定啦，如图：
小贴士：1.焯骨头要冷水下锅，煮出的血沫要撇掉，或者洗掉
2.冰糖可以用绵白糖和砂糖代替，只是个人喜欢冰糖
3.熬糖色的时候一定要小火慢慢来，不要熬太久会苦
4.出锅收汁的时候，可以不用收太干，汤汁泡米饭也很好吃哦
家常版的土豆猪脊骨就完成了，照上面的方法做脊骨肉非常的软糯，大家可以试试哦！大家有什么要补充的，欢迎留言分享呀~
牛脊骨好吃的做法是炖汤，具体如下所示：
用料：牛脊骨500g、洋葱半个、葱适量、姜1小块、料酒2汤勺、刀削面150克、盐适量、盐少许。
1、牛脊骨清水洗净备用，在高压锅中加入水烧开，放槐州数入葱段、姜片。
2、放入牛脊骨，大火煮开，除去浮沫。
3、倒入少许黄酒，去腥。
4、放洋葱、少许盐调味，盖上锅盖上压。
5、调至3档，快出现铅首红色警示线，转中火炖10分钟即可关火，自然下压迹铅。
6、另起锅，下一碗刀削面。
7、成品。
以上就是脊骨炖什么好吃的全部内容，方法二：土豆胡萝卜炖牛脊骨 1. 牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。2. 下入冷水锅里，加料酒、葱姜、花椒、八角等烧开十分钟，去掉血沫。捞出洗净控干。3. 将土豆和胡萝卜切滚刀块，砂锅底部垫一层葱叶，将牛脊骨摆入里面。4. 加入适量清水，加入料酒、八角、花椒、香叶、葱姜、。
