虫草炖瘦肉的做法大全？主料：冬虫夏草5g、瘦肉300g、姜少许。【了解东阳光鲜虫草更多资讯】辅料：盐适量做法：1、冬虫夏草洗净待用。2、姜片放入锅中，加入适量清水，水煮开后放入瘦肉片。3、汤煮好后，放入冬虫夏草，利用余温焖一会，那么，虫草炖瘦肉的做法大全？一起来了解一下吧。
虫草花瘦肉汤
瘦肉虫草花汤一般指本词条
虫草花瘦肉汤是一道菜品，主料为虫草花、猪里脊、前膀肉。
中文名
虫草花瘦肉汤
虫草花
15克
前膀肉
600克
小葱
两棵
快速
导航
做法：
原料：
虫草花15克、猪里脊一条加前膀肉共600克、小葱两棵、生姜四片、料酒、盐。
做法：
1、猪肉切片备用；
2、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水；
3、敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出；
4、迅速用水冲去浮沫，沥干水分；
5、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水；
6、盖盖大火煮开，转小火炖50分钟；
7、添加适量盐，盖盖大火炖10分钟关火。
1. 简介
虫草花是一种极有价值的中药材，被称为“冬虫夏草”的极品。它不仅可以降血糖、降血脂、抑制肿瘤等多种功效，还可以美容养颜，是很多人愿意购买的保健品。
同时，瘦肉是我们日常饮食中经常食用的一种肉类，如果能够与虫草花相结合，那么不仅可以产生出丰富的营养成分，还可以让肉质更加鲜嫩美味。
那么如何使用虫草花炖瘦肉呢？下面就让我们详细了解一下具体的做法。
2. 材料准备
瘦肉500克
虫草花30克
生姜1块
葱1根
料酒50毫升
清水适量
3. 烹饪步骤
1. 瘦肉切块后，用开水焯水，去除血沫，沥干备用。
2. 虫草花用清水洗净备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 炒锅倒入少许油，放入姜片煸炒出香味。
5. 放入焯水后的瘦肉，翻炒片刻。
6. 加入料酒，焯去异味。
7. 倒入清水，水量要刚好没过肉块，放入虫草花和葱段，烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 约30分钟后，撇去浮沫，盖紧锅盖，继续小火炖煮。
9. 另外炒锅中倒入适量油，放入虫草花煎至微黄，取出晾凉后备用。
10. 等到瘦肉煮得较为烂熟时，放入煎好的虫草花，再继续炖上5分钟左右即可出锅。
4. 温馨提示
1. 做虫草花炖瘦肉时一定要选用质量上乘的虫草花。
2. 炖煮的时间要充分，以便让虫草花中的营养成分全部溶出。
用料
虫草花15克
猪里脊1条
小葱两颗
生姜四片
料酒一茶匙
盐适量
虫草花炖瘦肉汤的做法
猪肉切片备用
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锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水，敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出
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迅速用水冲去浮沫，沥干水分
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锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水，盖上盖子
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放入daogrs M6s蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”程序，设置100度30分钟，接着转“热风烘烤”程序加热30分钟，出锅，加入盐调味即可
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成品
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小贴士
喜欢味道清甜一些的话可以加入党参、蜜枣调味。
虫草瘦肉汤做法
食材：瘦肉（梅条肉/里脊肉）250克，虫草花50克，
辅助食材：花旗参15克，生姜几片，盐2克。
做法步骤：
1.准备食材。瘦肉汤的瘦肉最好选用猪里脊肉或者梅条肉，这两个部分都是以瘦肉为主，最适合用来做瘦肉汤的部位。
2.把虫草花清洗干净，洗净浮灰，尾部的杂质掐洗干净。
3.瘦肉去掉筋膜，切成片后再剁碎成肉末，一块半斤的瘦肉剁碎花不了几分钟，而且剁碎的瘦肉比绞肉机搅碎的更好。
4.把剁碎的瘦肉放入炖盅内，加入足够的清水，虫草花和花旗参以及生姜片全部放入，瘦肉浸泡15分钟至30分钟左右。
5.瘦肉经过长时间浸泡，肉质松软，肉汁里的营养也会渗透出来，再用炖盅高温蒸炖1小时左右即可。
炖好的瘦肉水因为加了虫草花，所以汤色金黄，有微微的回甘是因为花旗参的缘故，趁热加适量盐调味，清甜好喝，老人孩子强体质要多喝。
瘦肉营养价值
瘦猪肉含脂有10%~20%，它还含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、烟酸、维生素E、钾、钙、铁、锌等营养物质，有一定的营养价值，是部分家庭动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
适量食用瘦猪肉，对促进健康是有益的，但不宜过量，它的脂肪中含有胆固醇，每100g瘦肉中含胆固醇约80毫克，高脂血症及肥胖症患者不宜过多食用。
食材
主料
猪瘦肉
200g
虫草花
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生粉
适量
步骤
1.瘦肉切丝，加少量盐、生粉稍微腌一下
2.新鲜的虫草花去掉根部稍微洗洗
3.锅中放适量水烧开
4.放入虫草花
5.水再次沸腾放廋肉，水开后加油盐调味即可
6.很鲜美的汤哦
以上就是虫草炖瘦肉的做法大全的全部内容，做法一：材料：虫草花15g、红枣3-4颗、枸杞适量、姜片2片、瘦肉500g、盐少许做法：1、猪肉切小块，虫草花、枸杞、红枣泡入清水中，约两分钟后，洗净沥干备用。2、锅内加水煮热后，放入瘦肉“飞”水。3、捞起瘦肉后。
