肉丝青菜粥的做法?泡米,软硬看个人喜好。下米煮白粥。 切肉丝、姜丝、葱花。用淀粉和少许盐抓肉丝。 炒青菜,多放一点油,炒到断生。 粥煮好后把青菜里的油先倒进去,加盐、姜丝、胡椒粉再煮一会儿。 粥滚放入肉丝,变色改小火,放青菜和葱花。 搅匀出锅。 要点是菜不要煮黄,肉丝不要老。那么,肉丝青菜粥的做法?一起来了解一下吧。
粥是世间第一补人之物,常喝粥有养生延年的功效。喝粥可以调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的养分,而且许多食材都能用来煮粥,粥实在是四季皆宜的养生保健佳品。青菜含有大量的维生素和微量元素,口味也比较清淡,今天这款青菜瘦肉粥就是不仅味道鲜美,营养价值丰富,作为早餐也是比较好的选择,下面我们一起来看看这道青菜瘦肉粥是怎样做的吧!
青菜瘦肉粥
材料:大米100g,瘦肉80g,青菜80g,姜5g
调味料:盐2g,胡椒粉少许
制作过程:
1、将青菜洗净切末,这里用的青菜也是芥菜,小叶梗,可以做“冬菜”的品种,微苦,不喜欢可以用小白菜,菠菜替换。里脊肉切片切条再切末,剁成肉泥。生姜切片备用。
2、大米用清水搓洗干净,加入煮粥的水量,放入电饭煲里煮。如果有时间的可以用砂锅来煮。
3、当大米煮开后,放入肉末划散盖上锅盖继续煮。肉未建议先用开水调散去血水后再放粥里,否则会成团抱团。
4、看着时间上显示快熟的时间,也就最后2~3分钟,放入青菜末,搅拌均匀即可。
5、最后加点盐,胡椒粉调味,香喷喷的青菜瘦肉粥做好,清爽不油腻。
青菜末放入后不用加盖,也不要长时煮,不然就发黄而不翠绿了。如果家里电饭锅没有开盖后还能正常使用的功能话,建议用砂锅或其他锅来煮。
蔬菜瘦肉粥的正宗做法如下:
大米洗净,沥干净后放少许盐腌制30分钟。
肉丝加姜片,葱段,大料,生抽腌制3分钟,入凉水煮至开锅,再煮五分钟。
将腌制好的大米入锅,搅拌下,防止沾锅底。熬制20分钟即可。
青菜肉丝粥含非富的碳水化合物、人体所需各种维生素及高纤维,营养丰富。
青菜瘦肉粥的做法,准备材料:大米半杯、瘦肉80克、小油菜3颗、清水适量、淀粉少许、盐少许、生抽少许、香油几滴。
1、大米淘洗干净,然后放入炖盅,再倒入适量的清水。
2、把炖盅放入电炖锅中,启动程序,把大米煮熟。
3、猪肉洗净,切成细丝,然后加少许盐、淀粉、香油、生抽和少许水搅拌均匀备用。
4、青菜用清水清洗干净,然后切碎备用。
5、粥煮好后,放入瘦肉、青菜、少许盐,然后用筷子快速搅拌,将肉搅散。
6、盖上盖子,继续煮3-5分钟即可盛出享用。
参考资料来源:百度百科-青菜肉丝粥
瘦肉青菜汤是很常见的一道食材,就是将青菜和猪肉或者鸡肉等放在一起炖汤。青菜含有丰富的维生素,而肉含有大量的蛋白质,这二者的结合会让大家的营养均衡,而且口感上佳,制作也是很简单,适合孩子和老年人喝,那瘦肉青菜汤是怎么做的?下面就是详细的步骤介绍啦。
牛肉青菜粥
材料:牛肉,青菜心1颗,大米,糯米少许,盐,鸡精,胡椒粉,麻油
做法:1.大米两把加1点糯米淘洗干净,放入砂锅中,加米量的6-8倍热水,大火烧开,转小火慢慢熬煮
2.牛肉一块,切片,青菜心洗干净,清水浸泡一会儿,用热水烫一下,出水
3.3.切好片的牛肉加湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉少许腌制10分钟后,锅里放油烧热,大火滑炒至颜色变白即可关火,用余温烫熟肉片,最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下,放入牛肉片翻匀即可,可适量加些麻油,增加脂肪的摄入
皮蛋瘦肉蔬菜粥
材料:皮蛋,白粥,瘦肉,上海青,盐,鸡精,白胡椒
做法:1.准备:先用高压锅熬白粥,皮蛋去壳用线切成小块,瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。
2.把粥放进一个干净的汤锅中,下皮蛋先熬一会。
3.沸腾后下瘦肉,用勺子从底往上翻,把肉和粥搅拌一下,使肉能窝在粥中烫熟。
4.差不多肉熟的时候再下青莱,划动几下,下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。
瘦肉粥
瘦肉粥是一道菜品,制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃补脾,润燥养肺的功效,经常食用可促进婴儿智力的提高。(猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高,还含有维生素和锌等元素,这些物质对宝宝生长大有裨益,经常食用可促进婴儿智力的提高)
皮蛋瘦肉粥材料:
大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 90克
水 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1汤匙
淀粉 适量
香油 1汤匙
制作步骤:
1:准备材料
2:将适量大米放入容器中,加水揉搓洗净,放入水中浸泡半小时左右
3:将浸泡的大米再次冲洗,沥去多余水分后倒入锅中,加入适量的水,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮
4:选择合适的瘦肉浸泡出血水后,冲洗干净后切成肉丝,放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉,拌均匀后稍微腌制一会(也可切成小的丁状,不要太小)
5:腌制的时间取出皮蛋剥壳,切成细小的丁状
6:粥煮开后锅盖稍微打开一点避免扑锅,煮至粥水渐浓后拿开锅盖用勺不时搅动
7:另起一口锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,煮至全部颜色变浅,捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水分
8:粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精,再煮几分钟左右,用勺子不断搅动,最后加入香油,搅匀后盛出即可
9:开动!
PS:
1:瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。
以上就是肉丝青菜粥的做法的全部内容,牛肉青菜粥 材料:牛肉,青菜心1颗,大米,糯米少许,盐,鸡精,胡椒粉,麻油 做法:1.大米两把加1点糯米淘洗干净,放入砂锅中,加米量的6-8倍热水,大火烧开,转小火慢慢熬煮 2.牛肉一块,切片,青菜心洗干净,清水浸泡一会儿,用热水烫一下,出水 3.3.切好片的牛肉加湿淀粉,盐,鸡精。