炖排骨放香菇好吃吗？可以一起炖，香菇具有提鲜的作用。味道会以鲜菇味道为主，如果不介意的话是可以的。排骨莲藕汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、那么，炖排骨放香菇好吃吗？一起来了解一下吧。
做法步骤
1、猪小排用温水洗干净，香菇提前一个小时泡发好
2、排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。
3、把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。
4、放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。
5、倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的香菇，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。香菇我花刀刻不来，就在顶部用刀划了个十字，这样香茹能更入味些。
6、时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。
7、把排骨香菇装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃，排骨也同样好吃。
8、成品。
排骨可以和香菇一起煲汤，两者一起味美，又养生。想要做出汤色清透鲜美的排骨汤记住以下3个诀窍：
冷水煮排骨，去干净浮沫：排骨洗干净后用冷水一起煮开后去干净浮沫，冷水煮比用热水焯汤会更加的鲜甜，冷水在加热的过程中能慢慢渗透到肉中带出血污，用热水蛋白质会快速收缩，血沫不易去干净。
煮汤过程中不要加水：一次性把水加足，中途加水会使温度骤降蛋白质凝固，不能充分溶于汤里面，汤的味道会受影响。
香菇泡发：香菇洗的时候加入少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发，不要用热水泡。
提醒：香菇没有洗干净或者彻底泡发，影响汤的味道，不会那么鲜。
排骨香菇煲汤食谱：
取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
香菇和排骨一起炖，那绝对是很美味的一道汤。如果再过几天要提前用温水先浸泡两个小时把它泡发，这样炖出来的味道会更香香菇炖排骨的时候可以放一些山药综合一下口味丰富
香甜可口香菇排骨汤，非常鲜美的香菇排骨汤，暖胃养身又好喝
大家好我是小恺热爱美食，每天更新不一样的美食，今天2020年8月16日每一天记录自己的时光和美食，开开心心又是一天，每一天分享每一道菜的详细做菜步骤。
汤！养胃，暖身，今天做香甜可口，非常鲜美的香菇排骨汤。
下面开始分享我的香甜可口鲜美的香菇排骨汤
原料：排骨、胡萝卜、玉米、香菇、料酒、生姜、葱、盐。
做法步骤：
第1步、准备好所有的食材。
第2步、排骨洗净，锅里加水，放入排骨生姜片葱结料酒，开火烧开焯水两分钟，焯水好的排骨捞出洗净。
第3步、香菇洗净，焯水两分钟捞出备用。
第4步、把排骨玉米胡萝卜切块。
第5步、把排骨玉米胡萝卜香菇以及少许生姜片加入电饭煲，加适量清水没过食材。
第6步、按下煲汤模式。
第7步、一个半小时后鲜美的汤就做好了，加适量的盐调味，撒葱花。
第8步、成品图。
香甜可口鲜美的香菇排骨汤就做好了，一道简单又好吃美味的美食、喜欢的，大家赶紧试一试，我是小恺热爱美食，每天更新不一样的美食，喜欢美食的请点赞、关注、分享、你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
相信很多单身朋友一个人在家都懒得做饭吧，因为一个人做的菜又吃不完，浪费掉，又不喜欢吃外卖，所以很多人都会选择在家里炖汤给自己喝，因为喝汤不仅营养而且还方便。喝汤还可以养胃，因为现在很多年轻人都没有好的饮食习惯，常常会胃疼，所以经常喝点汤有助于调理胃。

然而排骨汤也是很多人经常炖的，但是总是喝排骨汤会喝腻啊。因此今天七旬奶奶教我们来炖香菇鸡汤。这道汤喝了对人体有很多好处，它可以补气血、养颜、提高免疫力，并且香菇还能增强人体的免疫功能，还有防癌的作用。用香菇和鸡一起熬汤喝，就更好的可以将香菇中的有效成分溶解在汤内，来提高人体吸收率，鸡汤本身又有提高胡以免疫力的功能，可谓双效合一。

还只会炖排骨汤吗？六旬奶奶教你炖香菇鸡汤，汤浓肉香且美味可口
集于那么多好处的香菇鸡汤做法并不复杂，所以让我们跟着奶奶一起做出这道汤吧。

【食材明细】：一整只鸡，十个香菇，八个红枣，八个枸杞，生姜，盐
【做法和技巧】：
第一步，将整只鸡中的内脏清理掉，再冲洗干净，把鸡头和鸡尾切掉，因为在尾部体内油很厚的左右两片脂肪，所以也要去掉；及脖子上的淋巴也得去掉；再将香菇洗干净，切成快备用。把红枣跟枸杞也洗净，然后放入温水中泡一两分钟捞起备用。
以上就是炖排骨放香菇好吃吗的全部内容，炖大概20分钟（高压锅），如果用砂锅，炖30分钟的样子。好了就关火，加盐，少量鸡精，用勺子搅动几下。第六步：盛出来 好了，盛出来。可以撒点葱花~~嘻嘻，很香啦（辣椒油这种就不要放啦）。
