菜干煲汤广东做法？1、准备好材料，锅内加水煮沸倒入猪骨焯。2、将焯水的猪骨洗净，菜干洗净切段，薏米、蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用。3、汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小时。4、那么，菜干煲汤广东做法？一起来了解一下吧。
菜干猪骨汤是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，汤锅加入水煮沸，水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味将煲好的汤关火。
【做法】：
方法一、
主料：猪骨 500克 ，菜干 50克 ，红萝卜1根
辅料：玉米2根 ，马蹄100克，蜜枣2颗
调料：盐1/2小匙
详细步骤：
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净，切成段。
6、红萝卜去皮，切成块。
7、猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃。
方法二、
主料：白菜干 60克，猪骨 600克
配料：蜜枣 适量，薏米 适量
调料：姜 适量，盐 适量
详细步骤：
1、准备好材料，
2、锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，
3、将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，
4、汤锅加入水煮沸，
5、水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，
6、加盐调味将煲好的汤关火。
白菜干煲猪骨汤的做法
材料：白菜干60克、猪骨600克、蜜枣适量、薏米适量、姜适量、盐适量。
首先我们大家需要准备好材料，然后在锅内加如一些水，等到水煮沸了以后，倒入猪骨焯水就可以了，接着将焯水的猪骨洗净，菜干也洗净并且需要切段的，另外，注意将薏米、蜜枣，姜等都洗干净了备用，并且吧姜拍扁，然后在汤锅加入水煮沸，并且加入所有煲汤食材，然后大火煲20分钟就左右的时间以后，再用消化煲2小时就差不多了，然后适当的啊计入一些食用盐来调味就可以了，这时候美味的白菜干煲猪骨汤就做好了。
菜干是什么
菜干在我们的生活中比较常见，当然，许多的朋友们对于菜干也都是比较喜欢食用的，菜干其实是广式靓汤中重要的食材之一，也是一种百搭食材，一般在生活中制作菜干的方法也不是非常复杂的，但是比较麻烦，大家需要将大白菜叶一片一片的晒干才可以制作出美味的菜干，菜干外表菜叶大部分是墨绿色的，菜根部位一般会发黄，菜叶也是比较整齐的。
菜干的营养价值
菜干的营养价值是非常高的，日常生活中适当的食用一些菜干，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的，菜干中含有丰富的维生素、矿物质微量元素等等这些营养物质，尤其是我们体内缺乏营养物质的朋友们，生活中就是可以适当的食用一些菜干来补充营养的，另外，菜干中还含有一定的抗氧化物质，适当的食用对于帮助我们大家延缓衰老的效果也是很不错的，当然，菜干是一种低糖、低盐、低脂的健康食物，适当的食用也不用担心大家会出现肾发胖的情况，另外，适当的食用菜干还可以有效的减轻环境污染对人体的损害，对于帮助我们大家预防许多的疾病也都是很有好处的。
准备材料：
小白菜干1扎、猪肉(腿)500克、胡萝卜1根、蜜枣2颗
调料：
陈皮1块、胡椒粉适量、食盐4克、水10碗
具体步骤：
1、猪肉飞水过冷河待用。
2、红萝卜切块。
3、红萝卜块先放入压力锅内。
4、接着放杏仁以及猪肉、菜干、陈皮。
5、锅内注入半锅水盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
6、待压力锅排气后半小时再打开锅盖，将猪肉捞出作另外菜式之用。
7、继续大火煮沸约十分钟之后放少盐、胡椒粉、鸡精调味即可熄火。
菜干猪骨汤
菜干猪骨汤是潮汕地区的特色传统名肴。菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，性微寒，味甘，有滋阴润燥、化痰止咳、排毒利水等作用。猪骨也有补钙的作用，两者放在一起煲汤具有很高的营养价值，不仅味道鲜美，而且养生健体。
原料：猪骨、菜干、红枣、姜、盐。
做法步骤：
第1步、把菜干洗净，再泡水，泡完的水不要倒掉。
第2步、再把姜切片，放至碟中备用。
第3步、接着在锅中加入清水煮沸，把猪骨倒进锅中焯水减少异味，再洗净排骨，捞起至盘中，待用。
第4步、在锅中加入猪骨、红枣、姜片、菜干，倒入刚刚泡菜干的水，再加半碗清水，盖上锅盖开始炖。
第5步、一个半小时之后，打开锅盖，加入适量盐，再用勺子搅拌均匀即可。
第6步、最后，美味的养生汤就熬好啦，香味已经飘满一屋子了，闻着都流口水，赶紧试着做一下吧。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。2、儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。3、
骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。4、感冒发热期间，急性肠道炎感染者忌食。5、更多美食教程，可WX搜索“潮音潮人”，更有美食教学短等着喂饱你~”。
用料
藕
两节
盐
一勺
菜干
两条
鸡精
一勺
龙骨
300克
菜干骨头莲藕汤的做法
菜干切去根部，洗净，热水泡十分钟
莲藕切片
龙骨洗净切块，开水焯五分钟后捞出冲洗干净
菜干，莲藕，龙骨下锅，加水没过食材，烧开水后小火慢炖半小时
加盐和鸡精一勺再煮十分钟
菜干骨头莲藕汤完成
以上就是菜干煲汤广东做法的全部内容，1、将菜干香菇洗净，泡软。2、将鸡斩件。3、将鸡放入开水中，俗称“飞水”可以去除肉的血腥。4、将所有材料放入煲内。5、加入清水2500毫升。6、水开后转慢火煲约2小时。7、汤好，加入适量盐调味。
