砂锅鸡做法？4、三黄鸡洗净沥干水分斩件，调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀掩30分钟以上使之入味。5、洋葱切大块、青椒斜切成小段，姜切片待用。6、取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。那么，砂锅鸡做法？一起来了解一下吧。
砂锅炖鸡要用乌鸡、枸杞子、姜片一起炖，做法如下：
准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。
一、锅加水，放在煤气灶上烧开。
二、砂锅里面的水烧开。
三、放入半边已经切块的乌鸡。
四、放入枸杞子，姜片。
五、材料全部放入砂锅里面的样子。
六、大火烧开，煮沸2-3分钟。
七、砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时。
八、最后加点盐调味，装碗即可食用。
做法一
材料：土鸡腿450克、生姜1块、大蒜8瓣、香菜1棵、干辣椒1个、食用油500克(实耗50克)、酱油2大匙、料酒2大匙、白糖1大匙
做法：
1、鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干;姜、蒜洗净切片;辣椒洗净;香菜洗净切小段;
2、锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味;
3、把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。
做法二
材料：鸡腿2支、鸡全翅2支、油豆腐8块、宽粉条1把、青葱2支、姜2片、辣椒1支、水3杯、酒1大匙、酱油4匙、冰糖1茶匙、盐适量
做法：
1、鸡腿和鸡翅分别剁成块;宽粉条温水泡软;油豆腐用热水川烫一下， 捞出。葱切长段;姜切片;辣椒斜对切;
2、热锅倒些油，爆香葱段、姜片，加入鸡肉同炒至着色后，倒入酒和酱油略微翻炒，再加入3杯水，起锅倒入砂锅中;
3、加入冰糖、辣椒和油豆腐，大火滚煮3分钟，转小火焖煮约30分钟至鸡肉软透;
4、加入宽粉条煮至软即可，如有需要可适量加盐调味。
做法三
材料：土鸡1只、干香菇10朵、葱2根、老姜2片、蒜头2大匙、盐2小匙、米酒5大匙、香油少许
做法：
1、将土鸡洗净后过水汆烫切块备用;
2、干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用;葱切段备用;
3、将作法1的土鸡块放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮30分钟，最后再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再加入所有的调味料即可。
砂锅鸡的做法大全
在日常学习、工作抑或是生活中，大家一定都吃过砂锅鸡，做起砂锅鸡来就毫无头绪？以下是小编整理的砂锅鸡的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
砂锅鸡的做法1
美味的砂锅鸡大家知道是如何制作的吗？如果你喜欢这道美味菜肴的话，一定要来学习一下哦！自己动手制作，成功地做出美味的砂锅鸡！
材料：
鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 将鸡等材料准备好
做法：
1、先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2、把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
3、用香菇、沙姜煨浓汤
4、将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
5、最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
提点：
1、鸡要选肥瘦适中的。
2、爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
3、这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
特点：
用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
鸡肉的营养价值
鸡肉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。 味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
佐料
鸡肉(一只重约2公斤)
佐料
盐(1汤匙)鸡汤(150毫升)番茄酱(500克)大葱(一段)大蒜(10粒)红酒(150毫升)小蘑菇(150克)小洋葱(10根)黑胡椒粉(适量)
炊具
电烤炉
一个
将砂锅浸泡在冷水中至少30分钟。
2
把鸡收拾干净。
三
将大葱切成1厘米厚的片，洋葱和大蒜去皮备用。
四
在鸡肉表面和腹部撒上盐、黑胡椒和白胡椒，均匀按摩。
五
将鸡肉放入砂锅，加入洋葱、葱和蒜。
六
倒入番茄酱和鸡汤。
七
倒入红酒。
八
盖上盖子，在230度的烤箱里烤70分钟。
小贴士：
温馨提示：这是专门为烤箱设计的砂锅。要求砂锅必须提前在水中浸泡至少30分钟，烤箱不能提前预热，否则砂锅会爆。本站将与大家分享用烤箱做砂锅鸡的做法。你学会了用烤箱烤砂锅鸡的步骤，以及需要的时间和调料搭配了吗？我们将通过我们的双手教你如何在烤箱里烹饪砂锅鸡。可以把烤箱里的砂锅鸡做得营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我期待着与你的烤箱砂锅鸡食谱分享烘焙结果。
1、主料：三黄鸡1只。
2、辅料：洋葱1个、柿子椒3根。
3、调料：蚝油2勺、料酒2勺、色拉油适量、食盐少许、白糖1勺、生抽3勺、老抽6勺、姜4片。
4、三黄鸡洗净沥干水分斩件，调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀掩30分钟以上使之入味。
5、洋葱切大块、青椒斜切成小段，姜切片待用。
6、取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。
7、下洋葱和姜片，用筷子翻炒爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质紧密
8、调入老抽两勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒匀，最后再沿锅壁调入两勺料酒或一勺白酒，随即迅速加盖，转小火煲煮约15分钟。此过程中不必再加入清水，鸡肉本身出的汤汁已足够。隔5分钟用筷子翻炒几下即可。
9、最后下青椒段再煮2分钟即可出锅。
以上就是砂锅鸡做法的全部内容，1、土鸡清洗干净，剪小块。2、凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。3、水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。4、砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。5、。
