蹄膀汤里放什么好吃？吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。3、清炖猪蹄汤。原料：猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐适量。做法：猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，那么，蹄膀汤里放什么好吃？一起来了解一下吧。
蹄膀黄豆汤是一道传统的汤品，它既美味又营养丰富。以下是蹄膀黄豆汤的做法：
所需材料：
- 1只蹄膀
- 适量黄豆
- 适量生姜
- 适量蒜头
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 将蹄膀洗净并切块。
2. 将黄豆放入碗中，加入适量的水浸泡3-4小时，使其变软。
3. 将泡软的黄豆放入锅中，加入足够的水，放入蹄膀块，再加入适量的姜块、蒜头和料酒。
4. 将火调到中小火，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到蹄膀变得很软烂，并且黄豆也变得柔软。
5. 取出姜块和蒜头。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 把汤倒入碗中，可以撒上一些香菜作为 garnish，即可享用。
这是一道比较简单的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。蹄膀黄豆汤具有丰富的胶原蛋白和营养物质，有助于补充体力和滋养身体。同时，它也是一道传统的汤品，在寒冷的冬天非常受欢迎。
蹄膀汤是一道非常美味的家常汤品，以下是蹄膀汤的几种常见做法：
1. 清汤蹄膀汤：
材料：猪蹄膀500克、老母鸡半只、姜片适量、葱段适量、盐适量。
做法：
1）猪蹄膀洗净后切块，老母鸡洗净备用。
2）锅中加足够的水，放入猪蹄膀和老母鸡，煮沸后捞出冲洗干净。然后重新加水入锅，放入猪蹄膀和老母鸡，加入姜片和葱段。
3）用中小火炖2-3个小时，出汤后加入适量的盐调味即可。
2. 蔬菜蹄膀汤：
材料：猪蹄膀500克、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、姜片适量、葱段适量、盐适量。
做法：
1）猪蹄膀洗净后切块，胡萝卜、土豆、洋葱分别切块备用。
2）锅中加足够的水，放入猪蹄膀，煮沸后捞出冲洗干净。然后重新加水入锅，放入猪蹄膀、胡萝卜、土豆、洋葱、姜片和葱段。
3）用中小火炖2-3个小时，出汤后加入适量的盐调味即可。
3. 药膳蹄膀汤：
材料：猪蹄膀500克、罗汉果10克、枸杞15克、红枣适量、姜片适量、盐适量。
做法：
1）猪蹄膀洗净后切块，罗汉果、枸杞用清水泡发，红枣洗净备用。
2）锅中加足够的水，放入猪蹄膀，煮沸后捞出冲洗干净。然后重新加水入锅，放入猪蹄膀、罗汉果、枸杞、红枣和姜片。
3）用中小火炖2-3个小时，出汤后加入适量的盐调味即可。
猪蹄膀炖汤可以搭配：
1、土豆
炖猪蹄膀汤的时候可以加入土豆。加入土豆之后，一方面可以吸收汤的油腻，另一方面会让土豆的口感吃上去油润粉糯一些，吸收了猪蹄膀的油脂，改善了土豆的口感，一举两得。
2、冬瓜
把冬瓜炖烂之后来吃上去口感特别的美味。所以在炖猪蹄膀汤的时候，也可以把冬瓜切成薄薄的片，放到里面一起炖。
3、萝卜
本身的萝卜生的时候是比较辛辣的，但是煮熟之后的完全吃不出辛辣的口感，而且萝卜可以通气，再加上吸收了猪蹄膀汤的鲜美，使得萝卜的口感更好。
炖猪蹄膀技巧：
猪蹄剁成块后，先放入清水中浸泡一会，经过浸泡，将猪蹄中的血水逼出，帮助去除腥味，泡好水后再焯水，猪蹄的口感会更加好，焯水的时候注意要冷水下锅。
炖猪蹄的时候，加入的水一定是温水或者是热水，别加冷水，否则一冷一热，容易将猪蹄收缩，便会出现发柴的情况，除了水，再加上点啤酒，帮助去除其中的腥味，吃着不会感觉腻味。
1、准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。
2、白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。
3、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入适量酱油和食醋，再放入少量的豆瓣酱，最后放入切好的姜末和蒜末，继续大火煮汤。煮5分钟左右，放入花生米，盖上锅盖稍微煮一会。
4、这时可以放入适量食盐，搅拌一下将食盐散开，调成中火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
5、用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。
6、最后装在可以加热和保温火锅盆里，热气腾腾、香气扑鼻的蹄膀汤就炖好啦，可以上桌供全家人享用啦！
蹄髈炖汤怎么做好吃呢
一、猪蹄髈萝卜汤
材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法：
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
二、红枣莲藕猪蹄汤
材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量
做法：
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净，切块。
3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。
三、黄豆蹄髈汤
主料：猪蹄250克，大豆250克
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2、黄豆提前浸泡1小时，备用;
3、姜洗净切片;
4、大葱切段;
5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7、至半酥，加精盐，再煮1小时;
8、调入味精，即可。
四、冬笋猪蹄髈汤
材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。
以上就是蹄膀汤里放什么好吃的全部内容，3. 药膳蹄膀汤：材料：猪蹄膀500克、罗汉果10克、枸杞15克、红枣适量、姜片适量、盐适量。做法：1）猪蹄膀洗净后切块，罗汉果、枸杞用清水泡发，红枣洗净备用。2）锅中加足够的水，放入猪蹄膀，煮沸后捞出冲洗干净。然后重新加水入锅，放入猪蹄膀、罗汉果、枸杞、红枣和姜片。
