烤肉炖豆腐的做法？章丘烤肉炖豆腐，主要是在于烤肉上，下面来看看做法步骤：烤肉炖豆腐 锅中放入适量清水煮沸，将切好的烤肉放入锅中，再煮沸约2-3分钟后，放入切好的豆腐、白菜至煮沸，停火，加入蒜末、辣椒粉(因人而异)，即可食用。那么，烤肉炖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
豆腐是一种极受欢迎的食品，可以做成多种美味佳肴。豆腐可以切成薄片或小块煎炸，然后浸泡在水中，使其更加柔软。另外，您还可以烤豆腐，将其切成小块，混合各种香料和调料，蘸上蜂蜜和芥末酱，然后放入烤箱中烤至表面金黄。豆腐作为一种主食或副食，在不同的食谱中都能看到它的身影，很适合素食者和健康饮食者。
豆腐作为蛋白质丰富的食品，含有大量维生素和矿物质。从简单的豆腐汤开始，豆腐可用于烹制各种美食。将豆腐切成小块，和大葱、姜和小烤肉一起炖，就成了一道美味的炖豆腐。另一种方式是在豆腐中添加肉馅或虾仁，制成肉豆腐或虾豆腐。不仅仅是炖菜或做汤，豆腐也可以被切成条或薄片后用各种方式烹制。
豆腐是富含蛋白质、钙、磷和维生素B的食品，营养价值极高，具有抗癌作用，并可以降低胆固醇水平。由于其加工过程中几乎没有脂肪、胆固醇和钠，适合控制食品的摄入量。豆腐中的大豆异黄酮也有助于女性保持内分泌平衡和缓解更年期症状。因此，适当地食用豆腐能够提供充足的营养，而又不会带来太多脂肪和热量的负担。
烤豆腐
〖主料〗北豆腐300克
〖辅料〗橄榄油少许食盐1/2茶匙辣酱适量
〖做法〗北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分，切成2厘米见方的正方形小块
2.表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出
3.用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一点，但不要切断
4.在豆腐上浇上牛肉辣酱，再放入烤箱，180℃，烤5分钟即可。
1. 单食鲜香可口
2. 烤肉炖豆腐
锅中放入适量清水煮沸，将切好的烤肉放入锅中，再煮沸约2-3分钟后，放入切好的豆腐、白菜至煮沸，停火，加入蒜末、辣椒粉(因人而异)，即可食用。
3. 夹烧饼（章丘一绝）
将切好的烤肉（五花肉最好）放入刚出炉的烧饼中，
片刻即食。再佐以章丘大葱或青椒，则别有一番风味。清香四溢满口留香。
4. 青菜爆炒。
章丘烤肉炖豆腐，主要是在于烤肉上，下面来看看做法步骤：
烤肉炖豆腐
锅中放入适量清水煮沸，将切好的烤肉放入锅中，再煮沸约2-3分钟后，放入切好的豆腐、白菜至煮沸，停火，加入蒜末、辣椒粉(因人而异)，即可食用。
这道菜中的烤肉是最麻烦的，咱们来看看烤肉：
食品用料
主料：健康活猪肉约60千克
配料：大茴香150克，小茴香100克，丁香150克，花椒50克，粗盐1500克，秫秸杆4捆，薄白纸1张，干麦秸40千克
制作方法
方法一：
1、将猪宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干净，去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约0.5厘米。对于厚的肉质部分先切片成两层，再顺竖刀切割间隔仍约2厘米，整个猪划切完后搓配料。
2、把配料研磨成末（粗盐除外），将全部配料放入盆中搅拌均匀搓撒到猪肉上，要在划割的肉条深处也搓上配料，搓完后腌渍30分钟左右。用双肉钩勾住猪的后三叉骨，倒着挂起来，用秫秸段撑开后肘部和猪后膛，再用钢筋做的扒条卡住猪腰的外部，形成桶状，再用秫秸撑起猪中膛和前膛，使猪身圆起来，便于烤制时受热均匀。
3、用麦秸把烤炉点燃，往炉内投40千克麦秸，使其充分燃烧，而后将风口用石板和煤灰堵严。将白纸糊在猪开膛的肉沿上，防止污染，将撑好的猪担在炉上口，将一口大锅反扣在炉口上，用土糊好，稍微能冒出青烟即可。
以上就是烤肉炖豆腐的做法的全部内容，1：烤肉炖豆腐，取烤肉500克，豆腐500克，烤肉，豆腐切成小块放入锅中炖20分钟左右即可食用。其香味扑鼻，令人食欲大增，实为招待亲友的上等佳肴。2：烤肉片，取烤肉500克，切成3×3左右的薄片，放入盘中即可使用。
