牛肉羹汤的做法？..那么，牛肉羹汤的做法？一起来了解一下吧。
瘦肉羹?
我不知道我说的这种是不是你要的。这个是我自己刚琢磨
1.把瘦肉切成片
2.把片剁成泥状，剁得越烂越好，在剁的时候加适量的盐，吃起来才有味
3.把瘦肉泥放进碗中，加适量的水，浸泡1~2个小时
4.捞起瘦肉泥，挤压瘦肉泥，让蛋白质与浸泡的水混合，丢弃那些挤不了的渣
5.将混合好的羹，蒸45~60分钟，就可以食用了
这个一般是用来给小孩子、老人、病人补充营养的，但不知道是不是你所说的
原料：
牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 。盐、味精、胡椒粉、生粉。
做法：1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。[美食中国]
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、最后撒入香菜即可。
哇，开吃吧。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心。新年快乐，万事如意！
西湖牛肉羹材料主料：牛肉，南豆腐，蘑菇 辅料：鸡蛋清，香菜，葱 调料：胡椒粉，盐，香油做法1、主要材料：牛肉选瘦肉就成了。 2、牛肉剁成馅，越细越好。 3、蘑菇切成小粒。 4、豆腐切小粒，大小要和蘑菇统1。 5、鸡蛋取出蛋清，用筷子打散。 6、牛肉馅用凉水调开，不然焯的时候粘成1团就不好玩儿了。 7、水坐开放入牛肉焯开撇血沫，然后盛出来备用。 8、下水或鸡汤坐开，如果是鸡汤最好，味道不是1般的好。然后放入蘑菇粒和豆腐粒，还有焯好的牛肉松，煮开。 9、稍煮1下，然后放盐、胡椒粉调匀，准备勾芡。勾芡的稠度自己掌握，喜欢喝顺滑的不用放太多，想贴春联的可以多放1些，这样会提早感受春节气氛。想喝更黏稠的乃至于碗倒了汤也流不出来的的朋友请直接去百度搜索”土豆炖牛肉”的做法便可。 10、然后关火轻轻的倒入鸡蛋清，渐渐的1个方向搅动至絮状就成了。最后放香菜末和葱末，香菜末可以多放些，然后点几滴香油就能够了。
百合红枣银杏牛肉羹的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：煮
主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克
调料：姜8克,盐2克
1. 将牛肉洗净，切薄片。
2. 银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。
3. 将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。
4. 将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有驻颜护肤，生肌防皱，补血益气，调经止带的作用。
菜系及功效：肺调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
主料：牛肉（瘦）300克,百合50克,白果（鲜）50克,枣（干）30克
调料：姜5克,盐2克
1.牛肉用开水洗净，切薄片；
2.白果去壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；
3.百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；
4.红枣洗净去核；
5.沙锅内加入适量冷水，烧沸后放入百合、红枣、白果和姜片，用中火煲至百合将熟；
6.加入牛肉片，继续以小火煲至牛肉熟透，加盐调好味，即可盛起食用。
我是买的猪前腿肉，然后到店上看着他加工的，就是鱼丸店，看他加的淀粉、白糖、盐、味精，然后开动机器，边打边加水，好象没有加硼砂，对了，肉不能洗。回来后再装到扁一些的盘子里，用小刀或调羹刮到开了的水里，放些紫菜，女儿很爱吃，因为比卖的纯多了，没那么多地瓜粉，只要告诉店家你是自己吃的，他就不会放很多地瓜粉。一定要廋肉。 订耿斥际俪宦筹为船力牛肉羹的做法 牛肉羹的制作材料： 主料：1,精牛肉500克,地瓜粉100克。 2,辅料：骨汤500克,味精10克,酱油40克,葱末,生姜珠适量。 牛肉羹的特色： 此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽口。 教您牛肉羹怎么做，如何做牛肉羹才好吃 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。 2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。 参考资料：zhidao.baidu.com/question/97895056.html
以上就是牛肉羹汤的做法的全部内容， .。
