做羊杂汤怎么做好吃？清炖羊杂汤：准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。1、羊杂洗净备用。2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。3、那么，做羊杂汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
羊杂汤的做法
步骤step
1
买了半成品羊杂
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2
用开水烫一下
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3
将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。
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4
添加适量的水
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5
准备小葱，香菜。
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6
将葱花丝切末
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7
盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐
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8
盛入碗中，撒上葱花，香菜末。根据个人口味加入少许辣椒油。味道好极了。
羊杂汤的成品图
羊杂汤的烹饪技巧
技巧tips
半成品必须开水烫一下，煮烂好喝营养。
清炖羊杂汤：
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。
1、羊杂洗净备用。
2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。
3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。
4、准备所有调味料。
5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。
6、加入料酒。
7、在放入盐。
8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。
9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可。
1、食材：羊肉适量，萝卜1根，木耳适量，生姜1块，蒜苗1根，大葱2根，粉丝适量，料酒适量，花椒适量，味精适量，胡椒粉适量，羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。
2、锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。
3、羊肉捞出，放入清水中。
4、水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒、料酒。
5、30分钟后捞出葱结、萝卜，加入粉丝、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。
6、盛出即可完成。
羊杂碎汤的具体做法：
用料 ：羊杂500克，半成品；香菜，一小把；葱，半根；姜，一小块；韭菜花，10~15克；
腐乳，2块；芝麻酱，3勺；盐，适量；蒜，一头； 辣椒油。
羊杂汤的做法
1、蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）；
2、放入没过蒜末的清水备用；
3、葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段
4、取出3勺麻酱，逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）；
5、直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可，放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀，再放入腐乳碾碎，拌匀即可；
6、锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸，加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料；
7、放入香菜末，倒入一勺蒜汁，根据个人口味
羊杂汤配料：牛肚 100克、牛肺 100克、牛肠50g、牛心50g、牛杂200g。
做法:
1、将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；
2、将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；
3、锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
4、炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；
5、倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可。
以上就是做羊杂汤怎么做好吃的全部内容，1、食材：羊肉适量，萝卜1根，木耳适量，生姜1块，蒜苗1根，大葱2根，粉丝适量，料酒适量，花椒适量，味精适量，胡椒粉适量，羊肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。2、锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。3、羊肉捞出，放入清水中。4、水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、。
