茄子汤的做法大全家常？1、茄子和毛豆籽洗净沥水。2、锅里面加入油。3、油热，放入毛豆子，快速翻炒均匀。4、放入适量水，大火烧开。快速削入茄子块，不要盖锅盖，不然茄子会发黄。全程大火，放适量盐。5、美味的茄子汤就制作好了。那么，茄子汤的做法大全家常？一起来了解一下吧。
能喝，以下是茄子汤的具体做法。
主料：茄子1个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、面粉适量、水适量
步骤一：放葱花爆出香味
步骤二：放切好的茄块翻炒
步骤三：放酱油翻炒
步骤四：放盐翻炒
步骤五：放面粉翻炒
步骤六：加水大火开锅转小火煮20分钟
步骤七：茄子汤可以盛出享用啦。
步骤
茄子丸子汤的做法步骤11.葱姜红椒准备好
茄子丸子汤的做法步骤22.茄子洗干净切好
茄子丸子汤的做法步骤33.丸子切好，备用
茄子丸子汤的做法步骤44.加上花生油，油热后加入葱姜和辣椒
茄子丸子汤的做法步骤55.把切好的茄子倒入锅中翻炒翻炒
茄子丸子汤的做法步骤66.等茄子差不多熟的时候，加入少许食用盐，加入丸子煮
茄子丸子汤的做法步骤77.加点水继续煮，丸子熟后就可以吃了
茄子丸子汤的做法步骤88.鲜美的丸子茄汤，冬天喝一碗暖身子
茄子汤的家常做法如下：
材料：茄子、毛豆、油、盐、清水。
：菜刀、砧板、盆、碗、锅、锅铲。
1、茄子和毛豆籽洗净沥水。
2、锅里面加入油。
3、油热，放入毛豆子，快速翻炒均匀。
4、放入适量水，大火烧开。快速削入茄子块，不要盖锅盖，不然茄子会发黄。全程大火，放适量盐。
5、美味的茄子汤就制作好了。
所需食材；
主料：茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝，葱花各少许。调料精盐适量，麻椒粒、花椒粒各少许，熟白芝麻少许。
口味：甜味
操作步骤；
1.茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净，泡红椒切圈。
2.锅入油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺捞出，再加热，放入泡红椒、葱花炒香，下入煎好的茄条、绿蚕豆、红甜椒炒匀，倒入鸡汤8杯，加精盐煮至入味，放入白萝卜丝，撒入熟芝麻即可。材料替换豆腐切片油煎替换茄子，称为椒麻金银豆腐汤。口味变化调味料中去掉麻椒粒、花椒粒，加入红油，成为红油茄子汤。
推荐几种烧汤的方法：
茄子西红柿汤
用料
主料
茄子3个
西红柿2个
调料蒜2瓣
浓汤宝1个
香菜1棵
茄子西红柿汤的做法
1.西红柿切片
2.茄子去皮切成细丝
3.起油锅，爆香蒜末
4.下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开
5.添加茄丝大火烧开
6.添加浓汤宝一块煮至茄条软烂
7.撒上香菜即可出锅
烹饪技巧
1、营养博士范志红老师强调，每天吃够绿叶蔬菜，是达到营养均衡非常重要的步骤，每一餐至少要做到两素一荤。当然适当使用调味品也是非常重要的一个环节！不该太咸或太甜，清淡一些比较健康。
2、烹饪大师侯玉瑞老师说，处理食材的时候，要讲究同一性。就是说，不管是什么食材，都要切成同一的形状会比较好，颜色啊质地啊火候啊能同一就更是上上之选了。做到了方方面面的同一，做出来的菜其美味程度可就更上一层楼。
3、健康专家刘莉老师献给了工作繁忙的煮妇们一件厨房小法宝——家乐浓汤宝。想要把蔬菜做得好，只要把任意蔬菜搭配浓汤宝，做一锅美味又健康的蔬菜靓汤就搞定了。蔬菜的营养+鲜美的浓汤宝汤底，轻轻松松就兼顾了健康和美味！而且这样还简化了调味过程，加了浓汤宝，就不用加其他调味料了，在美味方便之余，还把盐分控制在2克以下，达到了健康控盐的效果。
营养功效
众所周知，茄子含有多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，能使血管壁保持弹性和生理功能；西红柿被称为神奇的菜中之果，它能促进骨骼生长，也能控制和提高肌体抗癌能力，还能调整胃肠功能，帮助消化。
以上就是茄子汤的做法大全家常的全部内容，做法 1将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。2净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。功效与作用 茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。
