腊肉炖松菌怎么做好吃？腊肉松菌汤的做法图解55. 防少量菜油在锅里，加入切好的腊肉丁（没来得及拍照），小火煸炒到腊肉出油，放入大蒜末，加一勺家长自制豆瓣酱，翻炒到腊肉出现香味儿 腊肉松菌汤的做法图解66. 放入切好的的青椒丝，那么，腊肉炖松菌怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
腊肉100g 大蒜20g
青椒3个 家长豆瓣酱1勺
花椒5g
腊肉松菌汤的做法步骤
腊肉松菌汤的做法图解11. 新鲜松菌
腊肉松菌汤的做法图解22. 家乡腊肉
腊肉松菌汤的做法图解33. 大蒜
腊肉松菌汤的做法图解44. 自家种的青椒哦！
腊肉松菌汤的做法图解55. 防少量菜油在锅里，加入切好的腊肉丁（没来得及拍照），小火煸炒到腊肉出油，放入大蒜末，加一勺家长自制豆瓣酱，翻炒到腊肉出现香味儿
腊肉松菌汤的做法图解66. 放入切好的的青椒丝，然后放入松树菌，翻炒几次。注意翻炒时间不宜长，松菌变色就行。
腊肉松菌汤的做法图解77. 然后加入清水，煮开了再煮3分钟左右。一般菌累熟透了吃比较安全
腊肉松菌汤的做法图解88. 这就是成品效果啦，看起来卖相可能不是很好，但是非常香，非常鲜美。这就是地方特色菜吧，等一年才能吃到美食哦！
主料
干香菇
100g
腊肉
500g
辅料
姜
2g
盐
2g
生抽
4g
步骤
1.主料：干香菇、腊肉
辅料：盐、姜、味极鲜
2.干香菇用热水泡2小时
3.清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片
4.腊肉用凉水泡4小时
5.去掉上面的杂质洗净，切块
6.热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油
7.加姜片，生抽翻炒出香味
8.加水、香菇大火烧开
9.倒进煲里大火烧开
10.转小火炖50分钟
11.尝尝咸味加少许盐
12.再炖几分钟即可
小贴士
腊肉一般很咸，泡的时间久一些
可以去掉盐味，加了香菇和水炖，最好先尝尝咸味在加盐
腊肉的做法：首先腊肉必须用火把肉皮烧起泡，只有用火烧过的肉皮，后期烹制才会软糯，反之则比较僵硬。腊肉烧好洗净后，用清水煮约15分钟，腊肉腌制的时候盐味是比较重的，这是方便年后好储存。腊肉煮好之后，就可以烹制各种美味了。最常见的就是腊肉切片后，用土辣椒炒，也有放蒜苔洋葱的，这种炒出来的腊肉香气扑鼻，油而不腻。
而我最喜欢的就是用腊肉炖松菌了，目前正是松菌大量上市的季节，我就简单。腊肉改刀成片，配大蒜片，青蒜苗，干辣椒等。松菌清洗干净后先焯水，沥干水分备用。锅里放入少许油，加入腊肉煸炒，炒出油后，干辣椒，几颗花椒，大蒜片，煸香后放少许豆瓣酱和蚝油，继续煸炒片刻，加入清水，放少许食盐，生抽，辣鲜露。烧开后放入松菌，松菌放入后不要再搅动，因为松易碎。烧约2分钟左右，加入鸡精胡椒粉，放上青蒜苗，盛入火锅或者砂锅里，上桌点火就可以了。这道腊肉炖松菌因为是季节性的菜，而且松菌是纯野生的，在我们本地非常的畅销，如果外地朋友这个季节到宜昌来了，一定要去尝一尝！
腊肠的做法：腊肠我们本地一般叫香肠，是用猪小肠灌入廋肉，风干或者烟熏而成。这种香肠在八九十年代是家里招待贵客用的！那么做法和腊肉比较，就简单多了，一般就是蒸或者煮熟后切片摆盘上桌。
腊肉和香肠我一般都喜欢吃焖饭，就是直接把腊肉和香肠切成片状，然后放入米饭当中，再放入一些胡萝卜丁，玉米粒，再加入一些生抽蚝油搅拌，直接去焖，这样的话可能吃起来口感特别的好，而且也特别的方便美味。
松菌好吃的做法如下：
材料：松菌、青椒、腊肉、姜、蒜、水、油、生抽、花椒、盐、鸡精。
：锅、刀、漏勺。
1、松菌清洗干净，去掉根部。
2、青椒切丝备用、腊肉用刀切成小片、姜切小片、蒜切末。
3、锅中加水，水开后放入松菌，焯熟后用漏勺捞出。
4、锅中加入油，将腊肉煸炒出油，下姜、蒜、生抽，炒香后放入菌菇。
5、加入青椒、花椒、盐、鸡精调味，翻炒片刻，出锅即可。
以上就是腊肉炖松菌怎么做好吃的全部内容，1、松菌清洗干净，去掉根部。2、青椒切丝备用、腊肉用刀切成小片、姜切小片、蒜切末。3、锅中加水，水开后放入松菌，焯熟后用漏勺捞出。4、锅中加入油，将腊肉煸炒出油，下姜、蒜、生抽，炒香后放入菌菇。5、。
