菠菜炖鸡蛋的做法？鸡蛋炖菠菜是一道简单又营养丰富的家常菜，下面是做法：材料：- 菠菜 300克 - 鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 盐、鸡精、生抽适量 步骤：1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。3. 加入菠菜翻炒至变软。4. 加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀。那么，菠菜炖鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
菠菜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，下面是其中一种做法：
材料:
- 菠菜200克
- 鸡蛋2个
- 高汤或清水500毫升
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
做法:
1. 菠菜洗净，去掉老根部分，切成适当大小的段。
2. 鸡蛋打入碗中，轻轻打散均匀。
3. 将高汤（或清水）倒入锅中，烧开后放入菠菜段。煮至菠菜熟软，约1-2分钟。
4. 在煮菠菜的过程中，锅中的高汤或清水也会烧热，这时候将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。稍微搅拌几下即可。
5. 继续煮约1分钟，直至鸡蛋蛋花凝固。同时加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 关火前撒上一些葱花进行装饰即可。
这样一道简单的菠菜鸡蛋汤就做好了，香气扑鼻，营养丰富。可以搭配米饭或面条食用。
快手菠菜鸡蛋汤的13种做法，菠菜柔软滑嫩、味美色鲜营养丰富
一、菠菜鸡蛋汤
食材：菠菜120克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许。
做法：
1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
2、把菠菜切成一公分左右的段。
3、锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。
5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
二、炝锅菠菜鸡蛋汤
食材：鸡蛋3个、菠菜200g、盐1勺、酱油2勺。
做法：
1、菠菜用手撕成两半，鸡蛋打入容器，打成蛋液备用。
2、锅中烧热油，倒入酱油。
3、热油中倒入酱油会溅出来，所以加过酱油后，马上加入适量的水。然后烧开。
4、冷水时就可以下入菠菜同煮。
5、把打散的蛋液倒入已经滚开的汤中，把蛋液打散成蛋花，加入盐然后用勺子筷子之类的快速搅拌。
三、虾米菠菜鸡蛋汤
食材：菠菜一小把、虾米适量、鸡蛋一个、油适量、盐适量。
做法：
1、虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
2、蛋黄蛋清分开。
3、菠菜洗净，在沸水里烫一下。
4、捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
5、泡好的虾米沥干水分。
6、热锅放油，爆香虾米，加水煮沸。
7、加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。
制作鸡蛋菠菜汤的步骤如下：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 菠菜：适量
- 鸡汤或蔬菜汤：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备菠菜：将菠菜洗净，切成段或者切碎备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。
3. 煮汤：将鸡汤或蔬菜汤煮开，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 加入菠菜：将切好的菠菜放入煮汤中，煮约1分钟，直到菠菜变软。
5. 加入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓慢地倒入煮汤中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋呈丝状。
6. 煮熟：继续煮几分钟，直到鸡蛋熟透。
7. 装碗：将煮好的鸡蛋菠菜汤舀入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 菠菜可以根据个人喜好适量增减。
- 鸡蛋液可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油或鸡精等。
菠菜鸡蛋汤是一道简单而美味的家常汤，以菠菜和鸡蛋为主要材料，口感清香，营养丰富。下面是菠菜鸡蛋汤的正宗做法。
材料：
1. 菠菜：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 高汤或清汤：适量
4. 盐：适量
5. 香油：适量
步骤：
1. 准备材料：将菠菜洗净，鸡蛋打散备用。
2. 处理菠菜：将菠菜切成适当的大小，去掉菠菜的根部。
3. 烧开高汤：取一个深锅，倒入适量的高汤或清汤，放在炉子上大火加热至沸腾。
4. 加入菠菜：将处理好的菠菜放入烧开的高汤中，煮至菠菜变色，颜色变鲜绿。
5. 加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，慢慢倒入煮好的菠菜汤中，同时用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，再继续煮1-2分钟，让鸡蛋煮熟。
7. 起锅：将煮好的菠菜鸡蛋汤倒入碗中，最后淋上一些香油，增加鲜香味。
Tips：
1. 菠菜的选择：可以选择新鲜嫩绿的菠菜，质地鲜嫩且口感好。
2. 鸡蛋的打散：尽量使鸡蛋打散均匀，使煮出的菠菜鸡蛋汤颗粒细腻。
总结：
菠菜鸡蛋汤是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含多种营养，例如铁、蛋白质和维生素等。这道汤不仅适合家庭日常食用，还是一种常见的婴儿辅食和中老年人滋补品。只需要几个简单的步骤，就可以轻松制作一道美味可口的菠菜鸡蛋汤，满足家人的味蕾。
用料：菠菜1把、鸡蛋2个、虾皮少许、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉适量、蚝油适量。
1、鸡蛋打散，菠菜洗净切段。
2、烧半锅水，加虾皮，放菠菜。
3、蛋液均匀倒入锅中，加适量盐、鸡精、白胡椒粉和蚝油。
4、搅拌均匀，关火盛出即可享用。
营养价值：
菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜。
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种营养物质；菠菜中所含的铁元素对缺铁性贫血有辅助治疗作用。
2、菠菜还有促进生长发育，增强抵抗力的作用。菠菜中的胡萝卜素可在体内可以转化成维生素A，维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。
3、菠菜中植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，不仅有利于排便还可以促进胰腺分泌，有助于食物消化。
4、促进人体新陈代谢。菠菜中的有些物质还能促进人体新陈代谢，增强我们自身的健康。
以上就是菠菜炖鸡蛋的做法的全部内容，做法:1. 菠菜洗净，去掉老根部分，切成适当大小的段。2. 鸡蛋打入碗中，轻轻打散均匀。3. 将高汤（或清水）倒入锅中，烧开后放入菠菜段。煮至菠菜熟软，约1-2分钟。4. 在煮菠菜的过程中，锅中的高汤或清水也会烧热，这时候将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。稍微搅拌几下即可。
