甜面疙瘩汤的做法？准备适量的面粉，慢慢注入冷水 一边加水一边用筷子朝同一个方向搅拌 把面糊调和到不稀不稠的状态，太稀了煮出来的汤成糊 太稠了做出来的疙瘩太大块，煮出来的疙瘩结实不好吃 搅拌好的面粉放置一旁醒面10分钟左右 等面醒好了，锅里加入适量的水煮沸 水开后，那么，甜面疙瘩汤的做法？一起来了解一下吧。
面疙瘩汤做法步骤：
材料准备：鸡蛋2个、面粉适量、蘑菇5个、香菇5朵、西红柿1个、小青菜适量、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、茭白2根等。
1、在面粉中加入2个鸡蛋，适量温水搅拌均匀。
2、揉成面团，盖上保鲜膜，然后准备切配菜。
3、在锅中放入适量色拉油，先把西红柿下锅翻炒出汤汁，加入蘑菇香菇等配菜，然后加入适量的清水。
4、等汤煮开后转中火，把揉好的面团用剪刀剪成小疙瘩，可以直接剪在锅中，也可以先放在容器里，剪好了再放入锅中。
5、面团全部剪好下锅后转大火煮开，加入调料，小火煮5分钟左右后加入小青菜。
6、关火，起锅，开吃，就这么简单，一碗热气腾腾，香气四溢的疙瘩汤就好啦！
面疙瘩汤的做法如下：
主料：中筋面粉1小碗、菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉少许。
步骤：
1、准备材料。
2、青菜洗净切好，鸡蛋打散。
3、面粉倒盆中。
4、水龙头开到最小水流，将面盆放在水龙头下面，不停的转盆，然后用筷子扒拉成小疙瘩。
5、锅中水烧开，加入虾皮和胡萝卜丁，倒入面疙瘩。
6、用筷子搅匀。
7、煮一小会将面疙瘩煮熟，缓慢倒入蛋液，搅匀。
8、加入菠菜。
9、加盐和鸡精。
10、加白胡椒粉。
11、最后放葱花，拌匀出锅。
12、最后就完成了。
疙瘩汤一般都是分为两种，一种就是甜疙瘩汤
过去家庭条件不好，人们都是喝纯粹的疙瘩汤
准备适量的面粉，慢慢注入冷水
一边加水一边用筷子朝同一个方向搅拌
把面糊调和到不稀不稠的状态，太稀了煮出来的汤成糊
太稠了做出来的疙瘩太大块，煮出来的疙瘩结实不好吃
搅拌好的面粉放置一旁醒面10分钟左右
等面醒好了，锅里加入适量的水煮沸
水开后，一边放面糊一边搅拌
面糊倒进锅里后仍然需要不时的搅拌
不然疙瘩容易沾到锅底上造成糊锅
糊锅的疙瘩汤里会有一股焦糊味，那一定不是你想要的
在河南，管煮汤叫“搅汤”，这叫法可以说很形象
从把面粉变成面糊就开始不停的“搅”
一直到把汤盛到碗里，为了防止疙瘩下沉
需要把疙瘩和汤搅拌均匀，保证每个碗里都有疙瘩
这算是最后一“搅”了
做好的疙瘩汤里都是像面鱼一样的面疙瘩
让一碗普通的面汤变的有了嚼劲
而甜疙瘩汤就是在这个基础上放点白糖就可以了
现在的生活条件好了，人们都是在疙瘩汤里面打上几个荷包蛋
做出来的疙瘩汤更香甜好吃一些
咸疙瘩汤也很简单，等待醒面的时间里
把葱切成丝，西红柿切成小块
准备好鸡蛋、油盐和生抽等材料
热锅加油，放入葱丝，煸出香葱味道
放入西红柿块翻炒，再加些食盐和生抽煮一下
直到西红柿成泥状了，再加水煮沸
接下来就和上面的方法一样了
等面糊漂浮后，加入打散的鸡蛋就行了
主料main
面粉80克鸡蛋2个
辅料others
水适量
鸡蛋面疙瘩汤的做法
步骤step
1
准备好食材
步骤step
2
面粉中慢慢加入少许水，一边倒水一边搅拌面粉，要一直朝一个方向
步骤step
3
搅到面粉成团
步骤step
4
再加一点点水继续搅拌，大概搅三四分钟，会感到越来越费力，就说明面团越来越筋道了
步骤step
5
加半碗水，静置二十分钟（时间长点短点都没关系）
步骤step
6
锅中加水烧开
步骤step
7
碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊继续搅拌均匀
步骤step
8
将面糊慢慢倒入开水中，同时用筷子迅速搅拌
步骤step
9
小火保持沸腾，煮10分钟左右
步骤step
10
将2个鸡蛋打散，围着锅内侧转圈慢慢淋入蛋液
步骤step
11
煮开后即可关火
就是在做面疙瘩汤的时候加入适量的鸡蛋和西红柿，然后在出锅的时候放入适量的香油，葱花，香菜，这样子做出来的面疙瘩汤才会比较好吃。
以上就是甜面疙瘩汤的做法的全部内容，面疙瘩汤的做法如下：准备小半碗面粉与小半碗清水，面粉中拌入少许盐，或者水中放少许盐都可以，左手拿盛水的那只碗将水缓缓的倒入面粉中，一定要慢，类似滴的状态，右手拿筷子轻拨被滴到水的面粉，成大片的雪花状，西葫芦、西红柿洗干净去头尾，先切成片，再将片切成条，然后将条切成丁。
