黄豆炖骨头的做法？骨头和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀。那么，黄豆炖骨头的做法？一起来了解一下吧。
黄豆炖骨头汤是一道很简单的家常汤，骨头可以用大骨、筒骨、排骨、尾龙骨，或者猪蹄，根据自己需求采用不同的骨头，经常喝骨头汤可以补钙，非常有好处的。一起来看看黄豆炖骨头汤的家常做法。
1、买了一大块扇骨、一小袋黄豆。
每天早早去菜市场，可以挑选到很新鲜的骨头哦，早起的鸟儿有虫吃。
2、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了。
3、锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。
4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。
5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。
砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点。
6、大火煮开后，转小火炖，大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味。
7、装一碗浓浓的骨头汤，先喝起来了，差点忘记拍照了。
工具/材料
骨头、黄豆、盐、姜、清水
主料
黄豆
150克
猪琵琶骨
500克
辅料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
米醋
适量
步骤
1.猪琵琶骨，清洗干净，切断。
2.黄豆事先浸泡，不少于两个小时。
3.锅中放适量的水，入浸泡完毕的黄豆和骨头，加点料酒和米醋，先炖。
4.炖至骨头稍稍酥了，开锅，加上盐、糖，继续炖煮。
5.炖至骨头基本酥烂，再一次开锅，加点酱油，再继续炖一会儿，即可出锅了。
小贴士
炖骨头的时候，加点醋吧，这样更容易把骨头中的钙质熬出来。
材料
猪棒骨两三根
葱，姜适量
料酒，盐适量
步骤
1.猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
2.洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去
4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火
拓展资料
猪骨汤是一道具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效的汤，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。
功效:性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
骨头和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。
排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀。
扩展资料：
材料：骨头1000g、黄豆300g、盐、姜、清水。
1、准备好材料。
2、黄豆清洗干净，提前三小时泡好，泡好的黄豆水可以直接拿来炖汤的哦，不要倒掉了。
3、锅里烧开一锅水，放入清洗干净的骨头，煮两分钟。
4、捞起来的骨头再清洗干净，这样可以去除血水。
5、把黄豆和骨头一起放入砂锅中，加入适量的清水。砂锅煮汤比较吸水的，建议水要多放一点。
6、大火煮开后，转小火炖，大概炖一个小时，骨头和黄豆都炖软了，加入少许盐调味。
参考资料来源：人民网-炖排骨加点黄豆
这是个既好吃又营养的菜菜!而且配料少、做法又简单，绝对的原汁原味!吃完后还会觉得嘴上粘粘的，大骨头里也是有胶质的吧!吃黄豆可以健脑增进智力、保护肝脏、提高免疫力……
以上就是黄豆炖骨头的做法的全部内容，1.猪琵琶骨，清洗干净，切断。2.黄豆事先浸泡，不少于两个小时。3.锅中放适量的水，入浸泡完毕的黄豆和骨头，加点料酒和米醋，先炖。4.炖至骨头稍稍酥了，开锅，加上盐、糖，继续炖煮。5.炖至骨头基本酥烂，再一次开锅，加点酱油，再继续炖一会儿，即可出锅了。
