青椒肉丝汤面的做法？1、猪肉清洗干净，切成肉丝。2、加入一勺料酒，加入一勺生抽，加入一勺淀粉，1小勺盐。3、搅拌均匀，腌制15分钟。4、青椒切丝。5、姜切丝，葱切碎，干红辣椒切段。6、炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜蒜爆香，那么，青椒肉丝汤面的做法？一起来了解一下吧。
作为经典的家常菜，青椒肉丝面拥有大批的`粉丝，这是因为青椒肉丝面做法简单省事，却又色香味俱全，深受上班族或学生党的喜爱，下面我们就来了解青椒肉丝面要怎么做才好吃！
做法一
材料：青椒、瘦肉、面条
做法：
1、先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右
2、锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅，翻炒三分钟左右，盛出。
3、倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。
4、煮面。这是青椒肉丝面的词条。所以最关键的就是煮面，然后成面，成菜。
做法二
材料：瘦肉、青椒、面条、姜丝
做法：
1、肉丝加少许水淀粉搅拌备用；
2、锅中放油，倒入姜丝；
3、下入肉丝翻炒至变色；
4、再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火；
5、锅中水开后，加入少许油和盐，煮面；
6、面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可。
你好啊
重复的就不说了,介绍两种特殊但不错的肉丝面
雪菜肉丝面的制作材料：
主料：面条(标准粉)200克
辅料：猪肉(瘦)100克,腌雪里蕻50克,小白菜30克
调料：胡椒粉1克,盐3克,香油2克,大葱15克,鸡粉2克
教您雪菜肉丝面怎么做，如何做雪菜肉丝面才好吃
1.
将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；
2.
将小白菜摘洗干净；
3.
炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；
4.
炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味；
5.
再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用；
6.
面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。
雪菜肉丝面的制作要诀：
1.
如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；
2.
鲜嫩蔬菜都代替小白菜；
3.
用袋装雪菜制作更加方便迅速。
茭白肉丝面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,猪肉(瘦)200克,茭白100克
辅料：香菇（干）25克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,白酱油10克
茭白肉丝面的特色：
此面汤清色淡，肉嫩味鲜。
教您茭白肉丝面怎么做，如何做茭白肉丝面才好吃
1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。
把肉丝切好，放入调料拌匀腌制15分钟，把腌好的肉丝与青椒炒熟盛出，将面条煮熟，倒入炒熟的肉丝青椒，这样就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面条 150克、猪肉 200克、青椒 2个、蒜 3瓣、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙、麻油 1茶匙、盐 1小勺、花生油 1茶匙。
1、第一步把猪肉切丝。
2、放入酱油，淀粉，花生油拌匀，静置15分钟。
3、青椒切丝，放一旁备用。
4、锅内放油加热，放入肉丝，翻炒均匀。
5、放入酱油，料酒，翻炒均匀。
6、放入青椒，蒜末，盐，炒匀盛出。
7、锅中烧水，放入面条煮熟。
8、煮熟捞出将面条放入冰水中静置1分钟。
9、摆上青椒肉丝，淋上一些麻油，完成。
注意事项：
1、炒肉丝时放入料酒可以去腥。
2、面条煮熟后放入冰水中可以使面条更劲道。
食材用料
青椒4分之一
红椒少许
里脊肉45g
面条2两
葱花少许
姜丝少许
玉米淀粉适量
花椒粒5-6颗
酱油适量
盐适量
料酒少许
高汤少许
大蒜一瓣
青椒肉丝面的做法
1.先把基本材料备齐
2.里脊肉切细丝，加料酒、淀粉、姜丝、酱油，少许盐腌制20分钟
3.油热加蒜瓣和花椒，炒香
4.倒入肉丝炒香
5.放入青椒和少许的红椒点缀，翻炒
6.用腌肉的盆接少许清水倒入锅中，翻炒几下就可以起锅。浇头就做好了。
7.开始烧水煮面
8.把面乘到碗里，加入高汤
9.加入浇头，淋上葱花。
10.如果没有高汤，就放点猪油加面汤和盐也可以哦
青椒肉丝面
主料：面条（生）适量，猪肉150克
辅料：柿子椒2个
调料：油适量，姜10克，料酒5毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，白糖5克，水少许
做法：
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用；
2.锅中放油，倒入姜丝；
3.下入肉丝翻炒至变色；
4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火；
5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面；
6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可；
烹饪技巧：
1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
以上就是青椒肉丝汤面的做法的全部内容，1、将肉切丝，加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。2、青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。3、将锅内放入适量的油，烧热，放入蒜丝，肉丝，爆炒至肉变色。4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝。
