金汤花胶鸡的做法？金汤花胶鸡 1. 拿出花胶、放矿泉水浸泡、加姜片、浸泡12小时、瑶柱浸泡15分钟 2. 瑶桂、走地鸡半只 、南瓜200g、姜片 、枸杞、花胶、红枣 3. 泡好的花胶加上姜片大火蒸10分钟焖5分钟 4. 南瓜破壁机按豆浆模式煮或者蒸熟 5. 走地鸡冷水下锅、加1勺料酒、那么，金汤花胶鸡的做法？一起来了解一下吧。
金汤花胶鸡
1. 拿出花胶、放矿泉水浸泡、加姜片、浸泡12小时、瑶柱浸泡15分钟
2. 瑶桂、走地鸡半只 、南瓜200g、姜片 、枸杞、花胶、红枣
3. 泡好的花胶加上姜片大火蒸10分钟焖喊让烂5分钟
4. 南瓜破壁机按豆浆模式煮或滑唯者蒸熟
5. 走地鸡冷水下锅、加1勺料酒、焯水煮开捞出
6. 食材全部倒入锅里
7. 南瓜切块、加入300ml水、破壁机按豆浆模式煮开或者五谷杂粮模式
8. 食材全部倒入锅里倒入南瓜汤
9. 热水倒入锅里电饭煲按煲汤一键搞定
10. 开盖加盐
11. 再郑漏加入适量枸杞继续炖煮10分钟左右
主料：鸡、花胶、南瓜
配料：当归、百合（任何喜欢的食材）
调料：葱、姜
制作方法：
1.首先要泡花胶，花胶拿到手里是干的。要泡成又白又胖的，需要一天时间。
2.放葱姜在锅中，沸水煮15分钟，关火，晾凉。
3.锅中加清水，放入鸡，大火煮沸，把血沫煮出来，捞出晾凉。
4.把花胶切或者剪小碎块，放到锅里。
5.放你喜欢的煮料，我喜欢当归的味道，又放了点百合。当归补气血，百合清肺降火。
6.将过水的鸡放入锅中，小火慢炖两个小时。
7.在炖的过程中，我们来做“金汤”
8.锅中放少量油，南瓜下锅煎，小火煎，大概五分钟，香味出来后，下刚才炖好的汤一勺，煮到面软。
9.南瓜用勺子碾碎，把顿好的花胶鸡汤到进去，大火煮开。把花胶和鸡也放进去，小火炖个三五分钟。
10.出锅，加点盐，这样金汤花胶鸡锅就做好了！
金汤花胶鸡是这样做的：
准备食材：老母鸡半只、花胶100克、姜片3片、大枣4颗、盐5克、枸杞子5粒、南瓜300克、干贝柱30克。
制作步骤：
1、花胶要提前泡发，对于做汤菜用小仔悉基规格的花胶就可以，泡发时间不用太长，4个小时就可以。
2、干杯也是需要泡发，这个就简单泡发一下就行，泡发干贝的水留着待用，丢弃粒怪可惜的。
3、老母鸡改到剁大块，凉水下锅煮沸，开锅后挖去血沫，煮沸1分钟，倒出冲凉水，控水备用。
材料：花胶200G，鸡一只
做法：
1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。
2.花胶泡十二小时，辩游用葱姜水携灶销煮过，切块，和焯过的鸡块一起放辩逗入紫砂锅中，煲二小时即可。
金汤花胶鸡是甜咸的，因为有南瓜。下面来看看做法步骤：
食材
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鸡肉 280g / 花胶 80g
干贝 50g / 红枣 2颗 / 莲子 适量
姜片 适量 / 枸杞 适量 / 盐 适量
步骤
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鸡肉切分成大小适中的块后清洗备用；花胶需浸泡3小时以上，干贝好肢启、莲子提前泡发备用。准备一口锅，锅烧热后倒入适量食用油，油热后爆香姜片，将鸡块下锅翻炒。
将鸡块翻炒饥稿至变色后，放入提前泡发好的干贝，加入足够的清水，大火煮开。
放入泡发好的花胶、莲子、红枣，炖煮20-30分钟。
南瓜去皮切小块后，放入料理机中。料理机中加入适量清水，打成南瓜汁。
将南瓜汁倒入鸡汤中，撇去表层浮末，加入适量枸杞，加盖继续焖煮20-30分钟后，出锅前加适量盐调味即可。
TIPS
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● 想喝汤吃鸡肉推荐选用三黄鸡，想只喝汤推荐老母鸡（煲汤时间需更长）
● 若喝汤可以将鸡汤煲得久一些，味道更浓郁；若涮火锅可以缩短一半时间，在火锅里汤会越煮越浓
● 没有料理机，可以直接将南瓜切块后蒸熟，蒸熟后捻成南瓜友如泥即可
● 没有干贝可以不加，或加入其它海鲜，如海参、鲍鱼等。
金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）
主料main
鱼胶若干干贝适量鸡1只2人份
辅料others
红枣3颗葱适量姜适量南瓜1块枸杞适量盐适量料酒适量
满满胶原蛋白滋补营养满分的金汤花胶凤凰
超火的港式火锅花胶鸡，在外面一锅价格不菲，其实在家做真的不难，如果把昂贵的花胶换成性价比极高的小鱼胶，那真的是既经济又实惠。
外面吃的花胶鸡都是切成块的，据说有些地方鸡被叫做凤凰，那咱们作为年菜桌上的吉祥菜，凤凰当然要整只上咯！
一锅吃完不过瘾还能团坐一起涮个海告樱清鲜，暖暖呼呼和乐融融，而且俗话说“鸡打头，鱼打尾”，年菜一席才完美，做一道金汤花胶凤凰更能给年菜锦上添花！
金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的做法
步骤step
1
网上泡发花胶的方法很多，什么先蒸后煮啦，过油炸啦～感觉营养成分早就在泡发的过程中流失了很多而且还麻烦
最简单的方法开水浸泡封保鲜膜室温晾凉
放入冰箱冷藏一整夜浸泡
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2
泡一夜的鱼胶就会变得白白胖胖的
洗净修剪备用就好了
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3
干贝用温水浸泡备用
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4
鸡取掉身上多余的脂肪
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5
鸡脚做二郎腿状塞进鸡肚子里
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6
鸡屁股可以先切掉
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7
鸡冷水下锅
加料酒炖煮
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8
水沸煮3分钟
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9
煮好的鸡用温水洗净
加葱段、姜片、3壳红枣、泡好的干贝
加开水炖煮半小时到一小时左右（根据鸡的大小老嫩调整时间）
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10
炖鸡的时候来处理南瓜
南瓜蒸熟去皮打成泥备用
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11
花胶切段
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12
煮好的鸡捞出葱段
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13
加入枸颂蔽杞和花胶
花胶不宜煮太久
4-5分钟就可以了
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14
倒入南瓜泥
撒盐调味
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15
等汤再次沸腾就可以食用啦
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16
鸡身一点香葱丝点缀
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17
汤鲜肉美颜值满分
福气满满的金汤花胶凤凰就完成啦
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18
一定要先喝上一碗金黄鲜甜的金汤
看～自己做的就是实在，料头十足
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19
吃鸡如果嫌不够味还可以蘸个小料
绝佳搭档小料调法：小米辣+香葱+香菜+蒜泥+海鲜酱油
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20
在这里借这道金汤花胶凤凰给大家拜个年
祝大家新的一年里凤凰于飞，飞黄腾达
金汤花胶凤凰煲（花胶鸡袜前）的成品图
以上就是金汤花胶鸡的做法的全部内容，准备鸡肉：将土鸡清洗干净，去除内脏，切成块状。用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干备用。炖煮花胶：将泡发好的花胶放入炖锅中，加入适量的清水，放入几片姜和少许料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至花胶软糯，汤汁浓郁。炖煮鸡肉：在另一个锅中，加入足够的清水，放入焯好水的鸡块，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
