佛手瓜煲排骨汤的做法？1、准备材料;佛手瓜2个、小排骨200g、老姜2片、贻贝8-10个、胡萝卜1根。2、佛手瓜削去表皮，切成方块，胡萝卜切块，淡菜洗净备用。3、锅里烧开水，放入排骨和姜片，先大火烧10分钟，捞去浮沫，转中小火煮约20分钟。待汤色变白，再加入佛手瓜、胡萝卜和淡菜，大火烧开后转中小火煮20分钟。4、那么，佛手瓜煲排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
主料
佛手瓜
500g
猪骨头
500g
辅料
盐
适量
草果
1个
葱
适量
姜
适量
步骤
1.骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。
2.洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。
3.砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。
4.佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。
5.把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。
6.排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。
7.放入适量盐煮至瓜熟即可。
小贴士
用来煮汤的佛手瓜要大一些口感更粉面。
玉米佛手瓜排骨汤
by 花鱼儿2 收藏384 浏览
煮
家常味
<30分钟
初中水平
花鱼儿家的菜菜来了。
主料3人份
排骨450克
佛手瓜270克
玉米330克
辅料
料酒1汤勺
精盐1.5勺
步骤1
食材：排骨（已清洗焯水）、佛手瓜（已清洗去皮切开）、玉米（已清洗切开）
步骤2
将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水
步骤3
加1汤勺料酒
步骤4
接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火
步骤5
焖至没气后开盖
步骤6
然后，合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5——6分钟
步骤7
最后，加1.5勺盐
步骤8
调味翻匀，即成
佛手瓜，又称佛手柿子、观音手、佛手瓢，是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴的功效。怎样做出美味的佛手瓜呢？以下几种方法供大家参考。
1. 糖醋佛手瓜
材料：佛手瓜100g，姜丝适量，白糖适量，醋适量，盐适量。
做法：1）佛手瓜去皮去籽，切成约3cm长的段；2）锅中水烧开，加入少量盐，放入佛手瓜焯水，沥干备用；3）锅中加油，爆香姜丝，加入佛手瓜，炒匀；4）加入适量白糖和醋，翻炒均匀即可。
2. 炒佛手瓜苗
材料：佛手瓜苗200g，蒜末适量，盐适量。
做法：1）将佛手瓜苗洗净切段，备用；2）锅中加油，爆香蒜末；3）加入佛手瓜苗，翻炒一分钟；4）加少许盐调味，继续炒匀即可。
3. 佛手瓜排骨汤
材料：佛手瓜200g，排骨500g，红枣适量，姜片适量，盐适量。
做法：1）排骨焯水去除血水；2）将佛手瓜去皮去籽切大块，红枣洗净备用；3）将所有材料放入煲汤中，加适量清水，煮开后转小火煲两小时；4）加适量盐调味即可。
4. 清炖佛手瓜
材料：佛手瓜200g，瘦肉250g，姜片适量，盐适量。
佛手瓜排骨汤做法一，
材料
合掌瓜2个，肉排1根，盐适量，姜适量，鸡精适量
做法
1.将合掌瓜去皮切块。
2.与排骨、姜片一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好。
做法二，
材料
"猪骨 500g","佛手瓜 2个","红萝卜 2条","玉米 2条","豆薯 半个","干章鱼 1只","盐 1茶匙","鸡汤粒 1粒",
做法
1:预备食材。
2:先把猪骨川烫去血水，洗净备用。
3:佛手瓜、红萝卜、豆薯去皮切块，玉米切段。
4:干章鱼洗净，剪块。
5:烧热一锅水，把处理好的食材、盐、汤粒放入锅。
6:盖上锅盖，用中小火煮炖1小时即可以享用。
7:1小时后揭盖。
8:汤底非常鲜甜而又不油腻。
9:上桌。
做法三，
材料
"排骨 8小条","合掌瓜 1个","红萝卜 1个","洋葱半个","蒜头 3-5个","姜 一片","料理酒 少许","盐 适量","白胡椒 少许","水 3-4公升"
做法
1:准备材料：排骨用滚水川烫、去血水，洗净备用。合掌瓜削皮、去中间的籽，切块。红萝卜削皮，切块。洋葱切块备用。 方法1：用汤锅，洋葱以少量油炒香。在同锅内加入去血水的排骨、蒜头、姜片、月桂叶、水，炖煮约45分钟至一个小时。方法2：省略洋葱炒香的步骤，直接在锅内加入洋葱、去血水的排骨、蒜头、姜片、月桂叶、水，炖煮约45分钟至一个小时。
首先，处理佛手瓜：将佛手瓜洗净，去皮和瓤，然后将其切成8个均匀的块。蜜枣也需要清洗干净，去核后备用。杏仁则需提前用温水泡发，泡软后去掉外皮。
接着，处理猪排骨：将排骨洗净，剁成3厘米左右的小块。放入沸水中煮10分钟，这一步的目的是去除血水和杂质。煮好后用清水冲洗，确保排骨沥干水分。
在瓦煲中，加入2000克清水，加入切好的佛手瓜块、蜜枣、杏仁、排骨、葱姜段以及适量的料酒。然后，用小火慢慢煲煮，这个过程大约需要2个小时，让所有的食材充分融合，汤汁逐渐浓郁。
当排骨和瓜块都煮至熟烂，汤色呈现出诱人的乳白色时，可以加入适量的盐和味精，调出适宜的口味。最后，淋上一点香油，提升整体的风味。这样一道佛手瓜排骨汤就完成了，汤味浓香，十分美味。
以上就是佛手瓜煲排骨汤的做法的全部内容，1.骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。2.洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。3.砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。4.佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。5.把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。6.排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。
