驴骨头怎么炖好吃？1 驴骨洗净焯水。2 红枣洗净切片去核，姜洗净切片，党心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。3 煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。那么，驴骨头怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
很多人喜欢吃驴肉，驴肉不但美味，驴骨骼也是很美味的，并且有很高的营养成分，常常吃可以补肾填精，还可以润肺，可是驴骨骼一般状况下不易煮烂，要想炖驴骨骼可以用压力锅，下边我们就来教大伙儿生活中炖驴骨骼的作法，能够跟随学作。
家常炖驴骨头的做法
一、生活中炖驴骨骼用材
主要材料猪排骨750克
辅材酱油6勺米酒3勺白糖35克盐3勺葱1段姜1块八角茴香5克良姜8片八角5枚辣椒干角4枚醋1汤匙
家常炖驴骨头的做法
二、生活中炖驴排的作法
1.用刀的专用工具有捞勺、菜铲、水果刀、菜刀、饭勺、汤匙
2.猪排骨斩段冷水侵泡15分钟，别的辅材称重取量
3.排骨焯水去鲜血白沫子
4.捞起来预留
5.锅内下油文火炒糖
6.糖变黄化开落倒进猪排骨及酱油煸炒着色
7.转大火收汁并再次煸炒
8.炒好的猪排骨已着色，倒进电高压锅
9.添加盐，米酒，八角茴香，姜蒜，倒进未过猪排骨2/3的冷水
10.挑选食物为猪排骨，烹饪方式为闷炖
11.肉烂味鲜
家常炖驴骨头的做法
三、做菜方法
1、加醋的作用是使肉质地更嫩，并有利于骨质增生的钙溶解;
2、白糖可更换为老冰糖，颜色更白里透红晶莹剔透。
四、驴骨骼的营养成分
驴骨，性温、味甘，入脾、肝、脾经，是马科小动物驴的骨骼。
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。
记得把大骨头敲开点，里边的精华才能熬到汤里。
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
仅供参考！
不管是排骨还是大骨头熬汤都不需要太繁杂的料，选新鲜骨头处理干净，放凉水滴上几滴醋，注意是几滴，不要多了，放醋主要是能很好把骨头里的营养充分析在汤里，还有就是能很好的去腥，喜欢什么菜就放什么一起炖，当然，容易熟的菜要等骨头熬软了再放，如：土豆、冬瓜、白菜之类。如果放莲藕、黄豆、萝卜这些不易熟的就和骨头一起下锅炖，都熟了之后放盐、味精、葱花就行了，不用怀疑汤的味道，绝对的好喝，骨头汤原有的浓郁香味！是真的好喝，试了你就知道了，谢谢！祝你开心！
驴骨头汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其在中国北方地区较为流行。驴骨含有丰富的胶原蛋白和微量元素，熬制成汤后对人体有很好的滋补作用。以下是制作驴骨头汤的一种烹饪方法：
材料准备：
驴骨头（最好选择带有一些肉的部位，如驴腿骨或脊骨）适量；
姜片若干；
大葱段若干；
料酒适量；
清水足够覆盖驴骨头；
盐、胡椒粉等调味品适量。
步骤：
准备驴骨头：先将驴骨头清洗干净，去除血水和杂质。如果驴骨头较大，可以请肉铺帮忙切成适当大小的块，便于炖煮。
飞水处理：将清洗干净的驴骨头放入沸水中焯烫，加入几片姜和少许料酒，可以去除驴骨中的血水和腥味。焯水大约进行5-10分钟，直到水面上浮起泡沫和杂质。
清洗驴骨：将焯过水的驴骨头捞出，用清水冲洗干净，确保没有残留的血沫和杂质。
炖煮：将处理干净的驴骨头放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能够完全覆盖驴骨头。再次加入几片姜和大葱段，以增加汤的香气。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮的时间根据驴骨头的大小和个人口味偏好而定，一般需要炖煮2-3小时，以确保驴骨中的营养充分溶解于水中。
调味：在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。
出锅：待汤汁浓郁，驴骨头肉质酥烂时，即可关火。
主料：驴排骨750克
辅料：老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙具体步骤：
1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。
2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。
3、排骨焯水去血水浮沫。
4、捞出备用。
5、锅内倒油小火炒糖。
6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。
7、转大火收汁并继续翻炒。
8、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。
9、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。
10、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。
11、肉烂骨香，成品如下。
以上就是驴骨头怎么炖好吃的全部内容，1、准备驴骨头，切碎 2、冷水寖泡1小时去血水 3、准备葱姜、大料、花椒，切碎 4、将驴骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右 5、准备胡萝卜，大白萝卜 6、分别切块 7、。
