雪梨鸭汤做法？那么，雪梨鸭汤做法？一起来了解一下吧。
润肺雪梨鸡汤的做法
烹制材料(三人份)
材料：老母鸡(半只，350克)、雪梨(2只)、姜(2片)
润肺汤料：(1包，南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量)
调料：盐(1/5汤匙)
1烧开半锅水，放入老母鸡汆烫1分钟，捞起沥干水。
2雪梨去皮和核，切成块状；洗净汤料包中的药材，沥干水备用。
3将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内，倒入汤料包中的药材。
4注入5碗清水搅匀，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1.5小时。
5不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊。
6加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。
贴士
1、老母鸡的营养价值高，鲜味浓，尤适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
2、老母鸡先用沸水汆烫一下，去除血水和异味，与雪梨和药材同煲成汤后，汤味会更加鲜美。
3、选购老母鸡的方法：一看鸡冠，老母鸡的鸡冠一般比较大，而且软绵绵的，色泽不太鲜艳；二看鸡爪，老母鸡的鸡爪较锋利，外皮呈深黄色且较粗，脚较大；三看鸡皮，老母鸡拔去毛后，鸡皮较粗糙，毛孔较粗大。
4、雪梨不一定要去核，因为梨核性最凉，消暑之效更佳，雪梨肉是润肺佳品，有止咳化痰的作用，还对血热津伤之肺燥症有疗效。
最近的天气真是奇怪，夏日不是很热，反而过了立秋才开始酷暑难耐，昨天看新闻说四川最高温度达到了40.5° 人都要热得不好了，所以选了这个汤，清心滋润。（最重要是简单，哈哈哈~昨天问了煲汤达人，照她的说法我煲个汤起码晚上十一二点才喝得到）
材料：老鸭，梨，姜
1先将老鸭加拍了的老姜在开水中汆一下，主要去腥，如果不汆，就要不停的打泡，黑麻烦.
2白白胖胖的雪梨,削皮，去核，切块3炖老鸭半小时左右下切块的雪梨，炖至鸭肉耙和（最好还是用砂锅或者瓦罐炖）4起锅，可以根据自己口味加盐、味精，我一般不喜欢加那些，直接喝，有一丝丝的甜味 答完毕，觉得不错记得采纳~~(*^__^*)
主料：鸭子300g、银耳30g、雪梨1个配料：红枣2颗做法：1、白木耳用水泡发。雪梨洗净切成4块。2、鸭子切块，飞水。3、将鸭子、白木耳、雪梨、红枣全部放入汤煲中，加水，烧开后用小火煲到鸭子烂，大约1个半小时。关火前30分钟加入盐。该答案来自中华美食网官方网站
1.材料准备:多晶冰糖一袋.不要单晶的.(偶是在2年前逛超市的时候听一位阿姨说的.)区别是:单晶的呈半透明的纯白色规则的小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状. 2.梨2只.尽量是汁多皮薄的那种.将梨且成小块. 3.在锅里放入适当的水.烧至快要鼓泡.将适量冰糖放入水中.继续小火加热.可听见冰糖在水里噼里啪啦的响. 4.加入梨小块,继续小火炖.大概40-60分钟关火.微热获凉了再喝.偶把剩了的放冰箱,第2天取出再喝,真是爽口啊!好喝了! 这里有更多相关饮食技巧你可以查看http://food.qqyy.com/
荸荠雪梨鸭汤的做法
1.
先将鸭快放入锅中焯水，这样就能去除鸭快的血污和异味了，煮出来的汤更加鲜美。
2.
鸭快焯水后放入烧开水的陶罐里。ps：感觉用砂锅陶罐煲汤焖饭射什么的真的逼格很高啊，吃起来的味道总感觉比一般的不锈钢锅具好一点，值得拥有。
3.
料酒这玩意是必须要有的，别问为什么，反正放了会很棒滴了
4.
放几片姜片，姜片可谓是汤中之宝啊，无姜不汤。
5.
雪莲子，枸杞两位老兄也要上阵了，科普下，枸杞滋阴补阳，延年益寿，好家伙。
6.
调个小火
7.
先焖煮90分钟，耐心等待，先忙点别的吧。
8.
90分钟过了，荸荠入锅，雪梨入锅
9.
再焖煮20分钟，可以斗好几盘地主了，可是不要忘了煮着汤哟
10.
20分钟后，放盐放鸡精，反正多少也没个数，适合你口味就好了。ok，大功告成。
以上就是雪梨鸭汤做法的全部内容。
