整鸡怎么做好吃？做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。5)香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，那么，整鸡怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、烤鸡
先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。
然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。
鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了。
2、白切鸡
先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。
将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。
将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。
热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。
3、煲鸡汤
将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。
将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖。
炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣啊等，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。
4、炸鸡
将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。
热锅放油，烧热后放入整只鸡，两面翻炸，直至焦黄为止。
将炸好的鸡捞出来，沥干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。
1、烤鸡：先将整鸡清洗干净，然后彻底晾干。将切片的生姜和切段的葱放入鸡膛内，倒入能覆盖鸡身的三分之一的料酒进行浸泡，约30分钟。之后，涂上食用油，用锡纸将鸡身包裹严密，放入预热至200度的烤箱中烤制20分钟。取出后，撒上孜然粉，即可享用。
2、白切鸡：用料酒将整鸡腌制约30分钟。将腌制好的鸡块摆入盘中保持完整，将蒜瓣和生姜片放入鸡膛。放入蒸锅中蒸约20分钟。热油锅，将热油均匀浇在蒸熟的鸡身上。
3、煲鸡汤：先用料酒将整鸡腌制约30分钟，沥干水分。将鸡放入煲汤锅中，加入足够的水覆盖鸡身，加入生姜和香菇，用小火慢炖约1小时。根据个人口味，可在接近尾声时加入红枣等配料，最后加入葱段继续炖煮十多分钟。
4、炸鸡：先用料酒将整鸡腌制约30分钟，沥干水分。在锅中倒入足量油并加热，放入整鸡炸至两面呈现金黄色。炸好后，捞出鸡块，沥干多余的油分，撒上孜然粉等调料，即可食用。
把熟鸡肉，放盐味，胡椒粉，细辣椒面，孜然，腌入味，在加淀粉，少量水，挂糊，入油锅炸至外酥里嫩，即为孜然香辣鸡块
1)白斩鸡
材料：土鸡
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
2)干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
3)沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用叉子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
4)锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
5)香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
吃鸡肉，别整天吃些鸡腿鸡翅什么的了，试试这10种做法，绝对好吃到爆，让你从此爱上鸡肉！
一、葱油鸡
材料：
鸡，水，料酒，盐，大料，桂皮，五香面，葱姜丝，味精，油
做法：
1、将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆。
2、再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
二、盐水鸡
材料：
鸡1只（重约1000克），盐100克
做法：
1、将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
2、把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
三、麻油鸡
材料：
老母鸡1只，老姜10克，米酒水，麻油
做法：
1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状。
2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
3、将麻油倒入锅内，用大火烧热。
4、放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均皱起来，呈褐色，但不焦黑。
5、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟。
6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮。
7、煮滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。
四、口水鸡
材料：
鸡肉，酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油，芝麻，花生末，葱花
做法：
1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。
以上就是整鸡怎么做好吃的全部内容，1、烤鸡 先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
