芹菜汤的做法大全家常？做法：将芹菜择洗干净，切段，下沸水中焯烫。锅上火烧热，加鸡汤，将芹菜煮沸。加入鲜牛奶，淋香油，放盐即可。2、胡萝卜芹菜汤 材料：胡萝卜2根，芹菜1把，猪腱肉100克，姜5片，盐适量。做法：猪腱肉洗净切片，汆烫后放入锅中。将胡萝卜去皮洗净切成大块，芹菜摘去叶片切大段洗净放入锅内。那么，芹菜汤的做法大全家常？一起来了解一下吧。
川菜芹菜肉丝汤是一道以芹菜和瘦肉为主要食材的家常汤品，具有清香脆嫩、汤鲜味美的特点。以下是川菜芹菜肉丝汤的一种做法：
【材料】
猪里脊肉或者瘦肉 200克
芹菜 300克
姜 2片
大蒜 2瓣
盐 适量
鸡精（或味精）少许
白胡椒粉 少许
料酒 1汤匙
水淀粉 适量
食用油 适量
【步骤】
准备食材：将猪里脊肉洗净，切成细丝；芹菜洗净，切成段；姜切片，大蒜切末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
烧水：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
烫肉丝：水开后，将腌好的肉丝逐根放入锅中，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后，捞出沥干水分。
炒制：锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香，然后加入肉丝快速翻炒至变色。
煮汤：在炒好的肉丝中加入适量开水，大火烧开后转中小火煮5分钟。
加芹菜：将切好的芹菜段加入汤中，继续煮至芹菜变软，大约需要2-3分钟。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
出锅：最后检查味道，调整到满意后即可关火，将芹菜肉丝汤盛出，趁热享用。
最近身体不太好，所以没有精力给家人做太多菜，中午不想做饭就做疙瘩汤给家人喝，做一锅，一家人就够吃了，下面和大家分享一下芹菜疙瘩汤的做法。
准备好芹菜、葱、姜、鸡蛋、面粉。
鸡蛋搅散，面加水搅成絮状。
切葱、姜备用。
锅中放油，放入葱、姜炒香。
放入芹菜翻炒。
放入水。
水开后放入面疙瘩，放入蚝油、盐调味。
煮熟后打入鸡蛋。
放入胡椒粉调味。
成品图。
1、原料：芹菜叶少许，盐2克，生抽少许，鸡蛋1只，葱丝少许，香油少许。
2、挑选嫩一些的叶子切小段（不切也行，芹菜嫩叶一片片漂在汤上很好看，但芹菜味道不浓）；
3、锅里放少许油，油热放葱丝炝锅，葱油香出来，将葱丝捞出，放入水，大火烧开；
4、抡入一个鸡蛋，少许生抽，少许盐，放入芹菜叶，关火，盛入碗中，点少许香油即可。
芹菜疙瘩汤是一道美味清淡的汤品，以下是它的做法：
材料：
1. 芹菜：适量
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
6. 高汤或清水：适量
步骤：
1. 准备好芹菜，洗净切成小段备用。
2. 准备一个小碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成疙瘩面糊备用。
3. 在锅中倒入高汤或清水，加入葱姜蒜煮开。
4. 煮沸的高汤中加入芹菜，煮至芹菜变软熟。
5. 将面糊搅拌均匀后，用小勺将疙瘩面糊舀入汤中，煮至疙瘩熟透，呈现出疙瘩浮在汤面上的形状。
6. 最后加入适量的鸡精和盐调味即可。
温馨提示：
1. 疙瘩面糊的份量可以根据个人喜好调整，面糊越多，疙瘩越多。
2. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油或者香菜等。
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如红萝卜或者豆腐等，增加口感和营养。
4. 汤的浓稠度可以根据个人喜好调整，可以加入适量的水或高汤来调整汤的浓度。
1、奶香芹菜汤
主料：芹菜150克，鲜牛奶100毫升。辅料：盐、鸡汤、淀粉、香油各适量。
做法：将芹菜择洗干净，切段，下沸水中焯烫。锅上火烧热，加鸡汤，将芹菜煮沸。加入鲜牛奶，淋香油，放盐即可。
2、胡萝卜芹菜汤
材料：胡萝卜2根，芹菜1把，猪腱肉100克，姜5片，盐适量。
做法：猪腱肉洗净切片，汆烫后放入锅中。将胡萝卜去皮洗净切成大块，芹菜摘去叶片切大段洗净放入锅内。加入姜片及清水，盖上锅盖，稍焖一会儿，用中火煮至发出唧唧声后转小火，计时10分钟后加盐调味即可。
3、杞枣芹菜汤
材料：鲜芹菜梗100克，枸杞子15克，红枣3枚。
做法：将芹菜梗洗净，切小段。枸杞子、红枣洗净，红枣去核。将芹菜段、枸杞子、红枣一同放入锅中，加入适量清水煮30分钟。除去芹菜段即可。
以上就是芹菜汤的做法大全家常的全部内容，1、原料：芹菜叶少许，盐2克，生抽少许，鸡蛋1只，葱丝少许，香油少许。2、挑选嫩一些的叶子切小段（不切也行，芹菜嫩叶一片片漂在汤上很好看，但芹菜味道不浓）；3、锅里放少许油，油热放葱丝炝锅，葱油香出来，将葱丝捞出，放入水，大火烧开；4、抡入一个鸡蛋，少许生抽，少许盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
