青菜肉丸汤的做法？1、食材：肉沫适量、青菜少许、姜少许、料酒少许、葱少许。2、先将瘦肉剁成肉沫，里面加上生粉、料酒、姜葱搅拌均匀。3、再把青菜洗干净，沥干水分。4、再把锅里加上水烧开，里面加少许食用油。5、那么，青菜肉丸汤的做法？一起来了解一下吧。
肉丸子做汤用啥青菜
肉丸子做汤用 小白菜（可以是油麦菜、莴笋叶，鸡毛菜，生菜等绿色菜）
食材
猪肉 250g
青菜秧子 300g
鸡蛋 1个
盐 适量
方法/步骤
把猪肉剁成泥。
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加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
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把小青菜去根清洗干净，沥净水分。
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取一个小砂锅，加水大火烧开，关火，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。
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大火烧开后，小火焖2分钟，肉丸子成形后，再加入小青菜。
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继续大火烧开即可关火，砂锅的余热就可以使小青菜变软。
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1、食材：肉沫适量、青菜少许、姜少许、料酒少许、葱少许。
2、先将瘦肉剁成肉沫，里面加上生粉、料酒、姜葱搅拌均匀。
3、再把青菜洗干净，沥干水分。
4、再把锅里加上水烧开，里面加少许食用油。
5、再把肉沫做成肉丸放进锅里煮开。
6、再把青菜放进肉丸里一起煮。
7、大概5分钟出锅时，再加上盐、香油调好味，香喷喷的肉丸汤就做好了。
肉丸子做汤大多用小白菜，好看切味道也不错，而菜的味道不会压过丸子的鲜味，油麦菜，生菜，香菜，豌豆荚都可以。
主料
贡丸
6个
白菜叶
4片
西红柿
2个
鱼豆腐
6个
榨菜
1/2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.各种材料洗干净，白菜切条，西红柿切块，榨菜切丝，瘦肉切丝泡入料酒。
2.油锅烧热，将番茄倒入翻炒，至番茄软化出汁
3.倒入适量的水，加入适量的盐。
4.待水开后，加入贡丸和与豆腐，中火烧至汤的颜色变红。
5.加入白菜梗，烧制白菜梗颜色变透明
6.加入白菜叶，稍至白菜叶变软，就可以关火装盘了。
小贴士
白菜梗和白菜叶要分开放入，因为熟的有快有慢的。
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以上就是青菜肉丸汤的做法的全部内容，肉丸青菜汤的做法 姜切成姜沫，拌进买好的猪肉馅儿中再在砧板上加工一下切剁匀，切的更细腻一些。放入盆内，加盐加玉米淀粉，拌匀，开始一点点加水，搅拌，直至筷子插入可以缓慢靠边倾倒为止。青菜用淘米水洗净。
