羊肉片冬瓜汤的做法？1.准备食材。2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。4.加入适量水烧开。5.水沸后加入冬瓜片。6.加入适量盐调味。7.加入少许高汤精或鸡精调味。8.水再次沸腾后，加入羊肉片。9.再加入适量枸杞。10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。11.加入适量胡椒粉调味。那么，羊肉片冬瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
主料 冬瓜800g， 羊肉片200g， 粉丝适量， 葱段少许， 姜片少许， 盐、味精适量，
冬瓜羊肉粉丝汤的做法步骤
1.冬瓜去皮
2.冬瓜切厚片
3.羊腿肉切厚片
4.羊肉过开水去血沫
5.冬瓜过水
6.冬瓜和羊肉放锅里加水
7.放葱段，姜片，开锅烧20分钟左右，放盐和味精调味
8.撒上葱花和香菜即可
9.根据个人口味可以加入白醋和胡椒粉！
可以！冬瓜利于消肿，羊肉益气补虚，温中暖下。
基本上都是吃冬瓜羊肉汤的。冬瓜羊肉汤历来都是美容滋补一道良汤。冬瓜味甘淡，性微寒，本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高。
羊肉冬瓜汤 ：
【用料】 瘦羊肉50克，冬瓜250克。香油6克，酱油、精盐各3克，味精2克，葱、姜各2.5克，植物油15克。
【做法】 ①羊肉切成薄片，用酱油、精盐、味精、葱、姜拌好。冬瓜去皮洗净，切成片。 ②炒锅上火，放入植物油烧热，下冬瓜略炒，加少量清水，加盖烧开，再放入拌好的羊肉片，煮熟即成。
【功效】 补精血、益虚劳。
食材
主料
羊肉片
160g
冬瓜
240g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
高汤精
适量
步骤
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后，加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
小贴士
1
羊肉冬瓜汤的做法
材料：羊肉、冬瓜、香葱、红椒、姜、食用油、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、十三香、料酒、白芷。
步骤：
1、先将羊肉洗干净切成片。
2、再将冬瓜去皮洗净切成片。
3、后将香葱和葱白洗净切成段，大蒜拍扁，姜切丝，红椒剁碎。
4、然后把切好的羊肉放入开水锅中焯水，记住焯水时放些料酒。
5、将焯过水的羊肉捞出来备用。
6、之后重新烧一锅开水，把食用油，葱白、姜丝、大蒜、冬瓜、羊肉、白芷、十三香等放入锅中煮30分钟左右，直至冬瓜呈半透明。
7、出锅前根据自身口味放入香油、盐、鸡精及红椒调味。
8、最后撒上葱花即可。
2羊肉冬瓜汤的功效与作用
1、补气滋阴
羊肉性温味甘，含有丰富的蛋白质，糖类、无机盐、脂肪，核黄素，维生素A及维生素C等营养成分，经常适量食用，可以在一定程度上起到补气滋，养肝明目的作用，对人体身体健康有好处。
2、利尿排水
冬瓜两性食物，进入人体后经过膀胱经，具有利尿的功效，用冬瓜做汤还会摄入大量的水分，所以喝羊肉冬瓜汤可以起到利尿排水的作用。
3、清热解毒去湿气
冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除烦，清热生津的功效，其次，羊肉性温味甘，入脾、肾，具有补体虚，祛寒气，益肾气的的功效，因此两者做成的冬瓜汤具有清热解毒去湿气的作用。
冬瓜羊肉汤
原料：嫩冬瓜150克，鲜羊肉片100克，粉丝15克，香菜10克，清汤750克，盐2克，酱油5克，腐乳汁15克，味精2克，虾油15克.
冬瓜羊肉汤的做法：
1．将嫩冬瓜洗净，切成长5厘米、宽3厘米的片，放沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。
2．把粉丝用温水泡软，洗净后切成长10厘米的段；香菜洗净切成小段。
3．净锅置火上，放清汤烧沸，放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味，再烧沸后淋上虾油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。
特别提示：汤浓肉嫩瓜鲜。羊肉片氽熟即可，时问不要长。
冬瓜羊肉汤的功效：健脾益气，利水安胎、清热解暑、利尿减肥的作用
以上就是羊肉片冬瓜汤的做法的全部内容，步骤 1 烧半锅开水 步骤 2 冬瓜去皮，切块 步骤 3 等水开后把葱段、姜片，冬瓜一起放入 步骤 4 冬瓜快熟时放入羊肉片，海米。等羊肉片熟了放入盐香油，关火即可 小贴士 羊肉片不要放太早。
