毛芋排骨汤的做法大全？1.排骨剁块，加姜片、料酒焯水后，捞出洗净。2.洗净的排骨加姜片和水放汤锅里煮沸，小火炖60分钟，用筷子戳一下，确认炖软了。3.芋头洗净，从中间对半切成两块。4.芋头加入到排骨汤中烧开，小火炖半小时。那么，毛芋排骨汤的做法大全？一起来了解一下吧。
芋头可以炖排骨而且非常好吃
芋头3个
腊排骨120克
肋排400克
辅料
料酒2勺
盐适量
葱1棵
姜3片
步骤1
腊排骨提前浸泡好，肋排洗净
步骤2
芋头去皮洗净，切滚刀块
步骤3
新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水
步骤4
煮沸后捞出，洗去血沫后沥干水分
步骤5
把焯水后的排骨倒入电炖锅中加入适量温水炖煮1小时，煮沸后加点料酒
步骤6
在剩下30分钟的时候加入切好的芋头
步骤7
一起再炖30分钟
步骤8
最后加点盐调味
步骤9
即可出锅装碗
烹饪技巧
芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏
主料
芋头：300
排骨：150
辅料
盐 ：1匙
葱花 ：适量
剁椒 ：2勺
具体步骤
第一步
1.准备洗净的芋头和排骨
第二步
2.将芋头、排骨和生姜放入高压锅中，加入水正好没过食材就行，然后按高压过上的排骨键开始炖
第三步
3.炖好的排骨芋头
第四步
4.锅中放入少量汤汁，放入剁椒翻炒
第五步
5.放入炖好的排骨芋头
第六步
6.调入适量的盐，撒点葱花就可以了
烹饪技巧
芋头削皮的话一定要带手套，不然容易过敏导致手痒
芋头排骨汤
参考份量：2-3人份
制作时间：150分钟
难易程度：
食材
肋排600克/小芋头6颗
调料
生姜/盐/料酒/葱
做法
1.排骨剁块，加姜片、料酒焯水后，捞出洗净。
2.洗净的排骨加姜片和水放汤锅里煮沸，小火炖60分钟，用筷子戳一下，确认炖软了。
3.芋头洗净，从中间对半切成两块。
4.芋头加入到排骨汤中烧开，小火炖半小时。
5．用筷子戳一下芋头，能戳透就说明煮到位了，加盐再煮五分钟，然后撒葱段关火。
小贴士
1. 芋头要煮得粉粉黏黏的才好吃 ，排骨要炖得一咬就从骨头上掉下来那种感觉最棒了。
2. 第2步加水时，要注意多加一点，因为汤要炖白最好是不要后续加水，要后续加水的话也得注意加热水，千万不要加冷水。
用料
芋头200克
排骨500克
姜片5克
盐3克
料酒3克
芋头排骨汤的做法
准备食材：芋头200克 排骨500克 姜片5克 盐3克 料酒3克
芋头切滚刀块备用
»为避免手部出现瘙痒，可以选择带一次性手套
冷水锅中倒入排骨，姜片和料酒
开大火，煮至排骨变色，捞出洗净，沥干水分备用
»同款电陶炉开12档
排骨放入砂锅中，加入姜片，倒入清水，开大火煮至沸腾
»同款电陶炉开12档
盖上锅盖，转中小火，煮1小时左右
»同款电陶炉开5档
倒入芋头，盖上盖子，再煮30分钟左右
加入盐，开盖煮1分钟左右即可盛出
一碗清甜的芋头排骨汤就搞定咯~
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芋头排骨汤
主料
芋头500克
排骨300克
辅料
姜1块
细盐适量
冬菜适量
芋头排骨汤的做法
1.
备好芋头排骨及姜块。
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2.
将芋头去皮改刀，将焯过的排骨解冻。
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3.
把食材全部入电炖锅里。
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4.
再加入适量的清水。
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5.
加入姜片调个味，电炖锅选择煲汤模式将汤煮好。
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6.
最后加入冬菜提个鲜。
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7.
再用细盐调个味。
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8.
这样子一份清新有味的排骨芋头汤就完成了。
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芋头排骨汤成品图
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烹饪技巧
芋头在去皮的时候，可以戴手套。用来炖汤的，芋头不要切的太小块，一分二或是一分四就刚好。
以上就是毛芋排骨汤的做法大全的全部内容，排骨炖毛芋的做法：1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。
