炖猪肘子怎么做好吃？1、食材：肘子一个，葱，姜各5克，花椒，大料，桂皮各3克，香叶2片，料酒，酱油各5克，白糖3克，味素2克，盐6克。2、肘子放入清水中洗净，肘子皮上如果有残留的猪毛要用镊子拔掉。3、准备花椒，大料，桂皮，香叶。4、葱洗净切段，姜切片备用。5、料酒，酱油，白糖，盐，味素放入碗中备用。6、那么，炖猪肘子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、食材：肘子一个，葱，姜各5克，花椒，大料，桂皮各3克，香叶2片，料酒，酱油各5克，白糖3克，味素2克，盐6克。
2、肘子放入清水中洗净，肘子皮上如果有残留的猪毛要用镊子拔掉。
3、准备花椒，大料，桂皮，香叶。
4、葱洗净切段，姜切片备用。
5、料酒，酱油，白糖，盐，味素放入碗中备用。
6、洗净的肘子放入多功能锅中，放入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，倒入碗中的辅料。
7、加入水，水量和肘子齐平，盖上盖。
8、多功能锅调至“肉/鸡”挡，按启动键，开始炖肘子了。
9、多功能锅发出提示音，肘子就炖好了。
炖猪肘子是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它以猪肘子为主要食材，搭配多种调味料和配菜，经过长时间的慢炖而成，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁香美。下面是一种常见的炖猪肘子的做法。
材料：
1. 猪肘子：一只（约2-3斤）
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 红枣：适量
8. 枸杞：适量
9. 干贝：适量
10. 黄豆：适量
11. 冰糖：适量
步骤：
1. 将猪肘子洗净后切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，块状切取后更容易入味。
2. 锅中倒入适量的水，放入煮开，将焯水后的猪肘子放入煮沸水中焯水，焯水的目的是去除肉腥味，煮沸水中焯水也可以去除掉一部分油腻。
3. 焯水后将猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。姜蒜切片备用。
4. 在锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜片煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒炒一下，这样可以去除腥味和异味。
6. 倒入适量的生抽和老抽，这样可以给猪肘子上色。
7. 将焯水后的猪肘子放入锅中翻煎一下。
8. 加入足够的水，水量要稍多一点，猪肘子需要炖煮至软烂，加入适量的盐搅拌均匀。
9. 将锅转小火，盖好盖子慢炖煮约3-4小时，以猪肘子软烂入味为准。
10. 炖煮的过程中可以加入适量的红枣、枸杞、干贝和黄豆，这样可以增加口感和提供更多的营养。
1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒；
2、黄豆提前用清水浸泡半小时；
3、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
4、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
5、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
6、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
炖猪肘子的简单做法：
1. 准备好猪肘子、姜片、葱段、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。
2. 猪肘子洗净后焯水，去除血沫。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯过水的猪肘子，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶、冰糖和盐，煮开后转小火炖煮2-3小时。
7. 炖好后捞出猪肘子，切成块状即可食用。
炖猪肘子的做法：
1. 准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。
2. 猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肘子煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子变得软烂入味。
5. 最后加入适量盐调味即可。
炖猪肘子的配料：
- 猪肘子
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
以上就是炖猪肘子怎么做好吃的全部内容，1、材料：猪蹄4只，酱油100克，酱豆腐2块，精盐10克，料酒50克，白糖10克，葱、姜、花椒、大料皆2克。2、先把猪蹄去杂，洗净备用。3、用水煮2次，撇去浮沫。锅中放清水，放猪蹄及配料一齐炖烂。美味又简单的炖猪肘就完成了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
