正宗泰式冬阴功汤的做法，冬阴功汤的功效与作用

正宗泰式冬阴功汤的做法？1.先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。2.锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。那么，正宗泰式冬阴功汤的做法？一起来了解一下吧。

正宗冬阴功汤配方

用料

LOBO牌冬阴功汤料1袋（30克）

洋葱1个

杏鲍菇2个

海白虾（还可以加一些诸如鱼丸、扇贝之类的一起煮）10只左右

香茅3支

柠檬叶5、6张

南姜一块

小青柠一个

和泰国妹子学的冬阴功汤的做法

洋葱洗净切丝（不用太细）；杏鲍菇切片；香茅斜刀切段；切两三片南姜；小青柠横刀一破两半；柠檬叶子洗净；虾去虾须，剪去虾头尖锐的部分（保留虾脑），头部以下去壳去尾、挑去虾线；

起锅坐水，将冬阴功汤料开封，倒进去，搅拌化开；

加入除小青柠之外的其他香料（香茅、柠檬叶和南姜），煮一小会儿；

加入洋葱和杏鲍菇同煮，先加它俩是因为洋葱煮时间长一点软了好吃，杏鲍菇是为了让它更入味；

洋葱发软、杏鲍菇煮透后，加入虾煮熟（如果有鱼丸之类的，要比虾早加一会儿多煮一段时间，因为虾很好熟，煮的时间过长的话会抽抽的太小太干不好吃）；

加入适量全脂牛奶（视个人口味，一般汤色变稠即可，这一盒我加了大概1/3）；

最后挤入青柠汁，关火出锅；

在意的人可以在端上桌前把香料、虾头等影响口感的东西摘出来，我喜欢大口喝汤，所以就把这些碍事儿的先挑出来啦；

上桌，开吃！~

冬阴功酱配料表

冬阴功汤是泰国最具代表性的料理，也叫东炎汤，口味酸辣。最近泰国宣布拟于2020年初为冬阴功汤申遗，相信会有更多没尝过的小伙伴会对冬阴功汤感到好奇。没空吃正宗的，不妨学一学在家做泰式冬阴功汤吧！

泰式冬阴功汤怎么做

原料：

虾300g、蛤蜊250g、三文鱼骨（皮）、冬阴功酱、鱼露2-3勺、草菇150g、青柠檬2个、南姜1小块、椰浆50g（或者也可用奶油或牛奶代替）、朝天椒、香茅、柠檬叶

做法：

1.草菇对半切开，朝天椒切成小段、南姜和香茅切片

2.青柠檬挤出柠檬汁、虾将须减掉

3.锅烧热，不用放油，将虾放入锅中，煎至两面发红即可

4.然后向锅中倒入适量开水，记住一定要是开水！水不要放太多！

5.放入几片柠檬叶，香茅叶（也可以留两片出锅点缀），南姜片，冬阴功酱，搅拌均匀

6.依次放入朝天椒，草菇，三文鱼骨，蛤蜊，这时候倒入开水，正好铺满食材即可。煮开，蛤蜊开口就可以

7.然后放入鱼露，柠檬汁，椰汁，搅拌均匀即可出锅，然后用柠檬叶和香茅叶点缀即可。

原料：

鲜虾 100g、青口贝 150g、蛤蜊 100g、口蘑 6个、南姜 1块、香茅 2根、柠檬叶 4片、小米椒 4根、青柠檬 1个、椰浆 200ml、冬阴功酱 1勺

做法：

1、大头虾洗净，剪去虾须，身体与头部分离，抽离虾线；

2、蛤蜊倒入清水中，撒入食盐和油，静置吐沙2小时；

3、口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、柠檬片对半切；

4、锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味；

5、加水烧开，放入香茅、南姜、小米椒、柠檬叶；

6、转中火煮15分钟以上，倒入口蘑，煮5分钟；

7、放入一勺冬阴功酱，搅拌均匀，虾身、蛤蜊、青口贝依次下锅；

8、煮10分钟左右，倒入椰浆，挤入青柠汁，试下咸淡即可出锅。

泰式冬阴功汤底料配法

材料

原料：胖头鱼头，鱿鱼2条，小西红柿5、6个，草菇250g

调味：香茅干，柠檬叶干，南姜3-4片，小青柠1个（不用也可），小米椒2个，冬阴功酱3大勺，椰浆5-6大勺（我放的是脱脂牛奶），鱼露1勺，糖1小勺

汤底：400克左右的鸡架子，4-5片姜

做法

1、炒锅中放入少许油将鱼头煎一下盛出。

2、将入香茅片和南姜片翻炒一下，然后放入冬阴功酱，注入开水，将鱼头、西红柿、草菇放入煮开。因为有加入鱼头，撒少许白胡椒，一点点就好，千万不要多了，不然味道会很怪。

3、放入处理好的鱿鱼，还可以加入虾及蛤蜊等都可，挤入柠檬汁，再放入几片柠檬叶，放入雨露糖，最后倒入椰浆即可。

4、可以放入汤锅中开吃了，先吃鱼肉再开火涮菜！很香很香但不知道是不是因为心情原因今天晚上出奇的不饿还会走神，等反应过来后，因为怕鱼肉在锅中老而着急往碗中捞哈哈！

小诀窍

要想让汤变得稠可以将一小勺炼乳哦，想让颜色好看些红些可以加半根胡萝卜或红咖喱咖喱不要加多，以免咖喱味过重。

泰国711冬阴功汤调料

虾4-6只中型鱿鱼1只草菇3-4粒秀珍菇20克香茅2支蒜头2瓣番茄2-3个洋葱1个泰国指天椒4只南姜30克芫茜30克柠檬叶5片青柠5个（榨汁）水1升鱼露4汤匙椰糖1汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙

做法

1

洗净大虾，去壳，留下虾尾壳，鱿鱼切成鱿鱼圈

2

轻压香茅，切段

3

南姜切片

4

番茄及洋葱切件

5

草菇切半

6

烧热平底锅，下少许油，炒香蒜头，洋葱，香茅及南姜

7

加水煮沸

8

指天椒截半加入，再加入番茄、洋葱、秀珍菇及草菇，煮8-10分钟

9

加入大虾及鱿鱼

10

熄火，加入青柠汁，鱼露，椰糖，盐及白胡椒粉

11

盖上锅盖

12

让椰糖完全溶化后，即可享用

: )

正宗泰式酸辣蘸汁做法

冬阴功酱 一小盒（里面有两小块） 、 香茅 一根 、 南姜 一小块 、 椰浆 半盒 、 柠檬叶 一片（撕碎） 、 小青桔 一个（切开） 、 小米辣 一个 、 蒜 1～2瓣 、 料酒 2勺 、 番茄 半个（切片） 。

以上就是正宗泰式冬阴功汤的做法的全部内容，调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露 做法：1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块。