婴儿蒸蛋黄羹的做法？做法步骤：1. 准备材料：鸡蛋一个、温水适量。2. 用分离器将蛋白和蛋黄分离，分别装入两个碗里。3. 用打蛋器把蛋黄打散。4. 将温水缓缓倒入打散的蛋黄中并搅拌均匀。5. 用勺子轻轻撇去上面的泡沫。那么，婴儿蒸蛋黄羹的做法？一起来了解一下吧。
小宝宝的辅食要从蛋黄开始，容易引发过敏的蛋清至少要在宝宝10个月以上才可以添加。
材料
蛋黄1枚
做法
1
取一颗鸡蛋的蛋黄，用任何你会的手法比如两枚蛋壳来回倒；比如用勺子直接取再比如用蛋黄分离器；总之我们只需要一枚蛋黄
2
将蛋黄打成蛋液
3
准备蛋黄两倍量的温水，缓缓的倒入蛋液中，搅拌均匀宝餐提示：温水就是大人喝起来舒服，用手指试温不烫的水
4
两次过筛滤去浮沫，或者用小勺子直接撇掉浮沫也可以宝餐提示：留着浮沫的话，蒸出的蛋羹会布满蜂窝状的小孔，口感不够丝滑
5
中火隔水蒸，7分钟左右
6
将蒸好的蛋羹从锅中取出。此时的蛋羹特别烫，可以搅开便于散热宝餐提示：小宝宝的味蕾尚未完全发育，对咸淡并不敏感，而且额外的食盐摄取会增加宝宝肾脏的负担，所以1岁以内宝宝不要加盐，也不要加儿童酱油之类的，其实原味的食物宝宝很爱吃，所以，不要以大人口感来判断哦！
7
完成
做法一
鸡蛋敲碎用分离器取蛋黄放入碗中，用筷子挑去蛋黄上那一层白色的薄膜，还有粘在上面的蛋清一定要挑干净！这一步一定要认真仔细。（因为一岁内的宝宝蛋白易过敏！）
用筷子将蛋黄打散，加入（骨汤）1.5:1（蛋黄）的量继续搅拌均匀，盖上保鲜膜或扣上一个盘子。
蒸锅内烧开水后转中小火放入锅中蒸7-8分钟。途中可以开盖轻轻晃动碗，如果凝固状态就可以关火焖两分钟。

做法二
1、准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。
2、将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。
3、将蛋黄用筷子打散。
4、将打散的蛋黄加入到温开水中（应该是将温开水缓缓加入蛋黄中，我倒反了），搅拌均匀。
5、用勺子撇去浮沫。
6、正好电饭锅中在煮南瓜，就顺势放电饭锅上蒸了。
7、大约12分钟就可以蒸好蛋黄羹。

做法三
、
没有蛋黄分离器的宝妈们不用特意去买的，其实鸡蛋黄很好分离，拿个勺子，一下子就能分离开了。
把蛋黄搅拌好。注意不要放盐。孩子还太小，吃盐不好。
加水30ml饮用水，搅拌，锅中放入水，上锅蒸。如果想更嫩些可以多放5到10毫升水。
在蒸的时候一定要用小火，不然蒸出来的蛋黄就老了。
蒸7至10分，熟时放入香油，然后关火，就可以吃啦！宝宝超爱吃，嫩滑的像布丁。看上去让人很有食欲，宝宝真的超爱吃！
注意事项
：宝宝还太小，千万不要放盐；如果宝宝拉肚子了就不要再放香油。
1 原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟，所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些； 2 过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下； 3 水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡； 4 蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量； 5 盖子。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包住，这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡； 6 凉水上锅。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡； 7 调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。 ==================================== 材料：鸡蛋两个水食盐酱油香油 做法： 第一步；先把两个鸡蛋在碗中打散，放入少许食盐，调匀。
做法步骤：
1. 准备材料：鸡蛋一个、温水适量。
2. 用分离器将蛋白和蛋黄分离，分别装入两个碗里。
3.用打蛋器把蛋黄打散。
4. 将温水缓缓倒入打散的蛋黄中并搅拌均匀。
5.用勺子轻轻撇去上面的泡沫。
6.烧开锅，用盖子或碟子盖上碗，小火蒸10分钟左右就好了。
参考资料：百度百科-蛋黄羹
五个月宝宝蛋黄羹做法
第一步：先把打开鸡蛋，把蛋清撇出来。这时候蛋黄上面还会沾有少许蛋清，我的方法是用婴儿喂药器轻轻的吸干净。包裹蛋黄有一层薄膜，一定要吸干净，宝宝消化不了的。
第二步：把蛋黄打散后，添一点水。按照水和蛋黄2：1的比例添加。这样蒸出来的口感会非常嫩，入口即化。
第三步：蒸碗的上面一定要覆盖一层保鲜膜，不但能锁住营养，还能防止蒸好的蛋黄有气泡。放好蒸锅，水烧开后，放入蒸碗，蒸8—10分钟。一定不能时间长了，要不口感会很柴，俗称蒸老了。
第四步：10分钟后，关火、取出蒸碗。滴入一滴黑芝麻油。这样香喷喷的蛋黄羹就做好了！
以上就是婴儿蒸蛋黄羹的做法的全部内容，做法 1 取一颗鸡蛋的蛋黄，用任何你会的手法比如两枚蛋壳来回倒；比如用勺子直接取再比如用蛋黄分离器；总之我们只需要一枚蛋黄 2 将蛋黄打成蛋液 3 准备蛋黄两倍量的温水，缓缓的倒入蛋液中。
