鸡汤面筋汤的家常做法？鸡洗净，加入姜，葱，放入容器里开始炖起来。煮开就加入料酒，盐。一般我炖汤不放味精，鸡精。可能不喜欢，喝味精的汤，嘴巴容易干渴，会喝很多水，所以一般不放。炖鸡的时候，可以剁肉末，按照自己喜欢的做法，搞好肉末馅。肉末，鸡汤炖的差不多的时候，那就可以包面筋了。如图，把肉塞面筋团内，那么，鸡汤面筋汤的家常做法？一起来了解一下吧。
准备食材：
软糯的香菇，Q弹爽脆的魔芋，筋道入味的素面筋，这三鲜荟萃，交织出这道色香味俱全的香菇魔芋面筋煲，不仅健康美味，还简单易做，快来跟着步骤图，开启一场舌尖上的奇遇吧！
香菇洗净切片，魔芋切小块，面筋捏碎，准备好这三样主角。
调制酱汁：
准备好一碗酱汁，加入鲜美的生抽、醇厚的蚝油、一丢丢的老抽增色，再来点提鲜的鸡精，还有少许的白糖提味，搅拌均匀，酱汁就如调色盘般完美啦！
热锅下油：
锅中倒入适量的油，烧热后，放入切好的香菇翻炒。香菇的香气在热油的逼迫下，逐渐弥漫开来，勾起人的馋虫。
加入魔芋、面筋：
当香菇炒至略微变软时，加入切好的魔芋和捏碎的面筋，继续翻炒均匀。魔芋的爽脆和面筋的筋道，与香菇的软嫩形成鲜明的对比，让人食指大动。
倒入酱汁：
将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让食材充分裹上酱汁。随着酱汁的翻滚，一股浓郁的香味扑面而来，令人垂涎欲滴。
加入适量的水：
接着，加入适量的水，水量没过食材即可。随着水温的升高，酱汁逐渐收浓，食材也渐渐软烂入味。
焖煮收汁：
盖上锅盖，转小火焖煮约15分钟，让食材充分吸收酱汁的精华，变得更加软嫩可口。当汤汁逐渐收浓，香菇魔芋面筋煲就大功告成了！
出锅摆盘：
将香喷喷的香菇魔芋面筋煲盛入盘中，撒上葱花点缀，诱人的香气瞬间充盈着整个屋子。
一、食材：
主料：面粉30g、鸡蛋2枚
辅料：水适量
二、步骤：
1.准备新鲜鸡蛋两枚。
2.准备面粉30克。
3.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。
4.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。
5.然后加点水，待下锅。
6.点过加三碗水烧开。
7.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有 大疙瘩。
8.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。
9.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。
三、成品展示：
面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子。一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个个都不相同。面粉调水搅拌后可形成一个具相当强粘弹性之面团,让面团放置一段时间,使湿筋网状结构形成后,再进行洗筋。洗筋是在流动水中搓洗面团,可将淀粉及水溶性物质洗出,剩下一似橡胶之球状聚集物即是面筋。此时面筋称为湿筋,需放在水中熟成一段时间后切粒（直径约1cm）,以进行油炸,油炸时不是用一锅油炸,需使用三个油锅进行油炸,其温度分别为150、170、190℃,油炸时将切粒后之湿面筋倒入第一锅,快速搅动约90秒后,捞至下一锅继续油炸,第二、三锅只需缓和搅动即可,而油炸时间则与第一锅相同都是90秒。最后,油炸完之面筋球则置于盘中冷却。
面筋
(宁原《食鉴本草》)
【来源】为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。
【性味】甘，凉。
①宁原《食鉴本草》："性凉寒。"
②《纲目》："甘，凉。"
③《医林纂要》："咸，寒。"
【功用主治】和中，解热，止烦渴。
①宁原《食鉴本草》："宽中，益气。
用料
香菇4-5个
大白菜叶（或小白菜）
面筋4-5个
魔芋1袋
浓汤宝1个
香菜2根
白胡椒粉
生抽
橄榄油
香菇魔芋面筋煲的做法
准备以上食材，上班族可以选用浓汤宝代替骨汤或鸡汤。魔芋可根据个人口味购买。
将香菇、面筋切片，魔芋、白菜叶切丝备用。
锅中放水，水热后放入浓汤宝。下香菇，一分钟后放入白菜和魔芋。2分钟后放入面筋。开锅后根据个人口味放入少量生抽、白胡椒，不用加盐。关火后放入香菜及两滴橄榄油即可。
小贴士
面筋不要在汤中煮过长时间。
上班族可以尝试，营养、简单、又美味。
上传你做的香菇魔芋面筋煲
需要提前准备好的材料包括：面粉 80克、鸡蛋 2个、水 适量。
1、第一步将面粉和水放一起进行搅拌。
2、搅拌成面团，如下图所示。
3、碗里加半碗水，放旁边半小时。
4、然后锅内放水烧开，如下图所示。
5、碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊搅拌均匀。
6、面糊慢慢倒入开水中，筷子迅速搅拌，小火煮沸，保持10分钟。
7、鸡蛋打散，淋入锅内，如下图所示。
8、鸡蛋熟后即可盛出，这样鸡蛋面疙瘩汤就完成了。
以上就是鸡汤面筋汤的家常做法的全部内容，放入泡好的花生米，再把泡好的海带切丝放入锅中。把面汤煮沸，汤里的花生米也煮熟了。接下来，放入泡好的粉丝，等个几秒钟，汤会再次沸腾，放入炒好的木耳豆角茄子茄瓜菜，再放入荆芥和红苋菜，等汤沸腾慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，就可关火。也可不放鸡蛋，纯素纯素的面筋汤是最好喝的了。
