冬瓜肉丸汤怎么做好吃?1.准备冬瓜、肉未(肉未搅碎,放入盐、淀粉、葱未顺一个方向搅拌),姜未、葱。2.油烧热,姜未爆香,冬瓜下锅进行翻炒,放入适量盐。3.锅内放入开水进行炖煮。4.冬瓜炖煮微透明状下入肉圆。5.肉圆漂起时放入香葱,可以食用了。小贴士 冬瓜一定要炖成微透明状才能下肉圆。那么,冬瓜肉丸汤怎么做好吃?一起来了解一下吧。
冬瓜肉圆汤
主料
猪肉300克、冬瓜500克
辅料
油适量、盐适量、葱适量切未、姜适量切未
步骤
1.准备冬瓜、肉未(肉未搅碎,放入盐、淀粉、葱未顺一个方向搅拌),姜未、葱。
2.油烧热,姜未爆香,冬瓜下锅进行翻炒,放入适量盐。
3.锅内放入开水进行炖煮。
4.冬瓜炖煮微透明状下入肉圆。
5.肉圆漂起时放入香葱,可以食用了。
小贴士
冬瓜一定要炖成微透明状才能下肉圆。
冬瓜丸子汤
材料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜
配料:葱、姜
调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法:
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;
2. 葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;
4. 汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;
6. 待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎,淋少许香油,完成
用料
牛肉馅,冬瓜,蛋清1枚,葱末,酱油,鸡精,香菜,香油
冬瓜丸子汤的做法
1.冬瓜削去绿皮挖去籽,切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、葱末、酱油,鸡精,盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。
3.锅里放少许油,把冬瓜炒一下,加水烧开(最好是热水),调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。
小贴士
ps:喜欢吃粉丝的朋友也可以在汤里加入粉丝,因为本人不吃姜,所以肉馅和汤里都没有放姜
这个汤的做法还是比较简单的,首先羊肉要做成馅料,然后打成肉丸,然后放在油锅里面或者水里面煮成丸子。最后再放在冬瓜汤里面就可以了
材料
原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜
配料:葱、姜
调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;
2. 葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;
4. 汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;
6. 待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎,淋少许香油,完成
以上就是冬瓜肉丸汤怎么做好吃的全部内容,帮助的人:932 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 冬瓜丸子汤 搅拌均匀,团成肉丸,锅中加入辅食油,炒香葱花,加入冬瓜翻炒一下,倒入适量清水煮开,水开较小火下入丸子,全部下完后开大火至丸子煮熟,放一点调味盐。 食材:猪肉,冬瓜。 详细做法: 1、猪肉洗净沥干水分后剁成肉沫,加入生姜沫和葱花。 2、。