清炖排骨怎么做最好吃？..那么，清炖排骨怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
炖排骨汤不用放油，排骨本身就会出油，下面是具体做法：
准备材料：排骨500克，白萝卜1根，葱姜适量，胡椒粉适量，盐适量
1、准备好白萝卜和排骨，排骨切块放入盘中备用。
2、将葱切大段、姜切片放入盘中备用。
3、将切好的排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
4、锅内放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。
5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮。
6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。
7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。
【食品用料】
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【制作方法】
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新
白萝卜炖猪排骨
入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
莲藕黄豆炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：姜汁味 工艺：炖莲藕黄豆炖排骨的制作材料： 主料：大豆200克,莲藕200克,猪排骨(大排)300克 辅料：枣（干）20克 调料：盐5克,香菜10克,鸡精3克,料酒30克,生抽30克,大葱20克,姜20克,花椒15克,植物油50克 教您莲藕黄豆炖排骨怎么做，如何做莲藕黄豆炖排骨才好吃 1. 将排骨洗干净改刀成段； 2. 莲藕去皮洗净切成块； 3. 葱切段、姜切片； 4. 锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀； 5. 待锅开后倒入沙锅中； 6. 炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
炖排骨的时候放冰糖跟放白糖的区别：
炖排骨的时候放冰糖的话味道淡一些，性凉，适合冬天，冰糖口感不是很甜 但是起到提鲜何使汤汁浓亮的作用；
炖排骨的时候放白糖的话味道重一些，性热，适合夏天。放白糖易融化，冰糖在顿一会才会融化。
排骨斩件（少量），飞水，入冷水中洗干净，高压锅入排骨，洗好的榨菜块或土豆块或玉米块等等，入温开水、料酒（榨菜要是咸的，就别放盐了）、适量的鸡精、一小段（半个拇指在）桂皮，盖盖儿，开火，1个汽，转小火10-20分钟，撤火，消汽，准备碗筷。 2个小黄瓜洗净，用刀拍松，切小块，拌盐、香油等佐餐。 主食米饭或馒头，给个建议，排骨清汤就热下几个小馄饨、一小捏鸡蛋面条、3个海虾，煮至小馄饨浮起，肚子鼓起，撒香菜，开吃。
以上就是清炖排骨怎么做最好吃的全部内容。
