牛腩烧什么好吃？第三、大锅炖土豆牛腩 准备材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各适量。马铃薯三个，胡萝卜两根。做法：先将牛腩清洗切成块状。准备一口大锅，锅内加入两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。大锅内热倒一大匙油，放入冰糖适量，那么，牛腩烧什么好吃？一起来了解一下吧。
【原料/调料】
生腩300克、土豆150克、生姜10克、红萝卜30克、葱10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。
【制作流程】
1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。
3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
[编辑本段]做法二
·配料:
牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒
盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片
·操作:
1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用
2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。
[编辑本段]做法三
原料：
新鲜胡椒粒40克、牛腩900克
辅料：
盐1小匙、酱油3大匙
做法：
1.牛腩洗净，切大块。
2.胡椒粒冲净。
3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。
Tips：
四季都适合佐食。每周可食2～3次。
特色：
提高注意力、改善胃寒发痛
[编辑本段]做法四
制作材料：
主料：牛腩（腰窝）960克
调料：柱侯酱160克,姜160克,大蒜（白皮）15克,陈皮3克,冰糖80克,老抽5克
做法：
1. 牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；
2. 姜去皮，拍扁，切碎；
3. 蒜头去衣捣烂；
4. 陈皮浸开，洗净；
5. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大
说到到牛腩呢，相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺吧，牛腩它有个特征，就是带有筋、肉、油花带肥，所以吃起来口感不一样，牛肉味会更加的重！牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种牛腩的特色吃法，喜欢吃牛腩的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：腐乳焖牛腩
准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！
做法2：
准备食材如下：牛腩1500克，红椒1个，小葱2根，八角3个，草果3克，茴香籽2克，山黄皮2克，红豆蔻2克，桂皮1条，香叶5片，良姜2块，生姜片20克，酱油50克，料酒50克，冰糖20克，盐半茶匙，油50克
具体做法如下：红椒切块，小葱切段，牛腩切大块焯水，香料洗净入袋，放入1000毫升开水煲出味，姜片下油锅爆香，牛腩改刀切小块，时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，把油全盛起，下料酒，加入酱油翻炒，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉，加冰糖，盖上锅盖小火炖1小时，起锅前加入红椒块，翻炒至断生，最后加入葱段即可！
做法3：番茄炖牛腩
准备食材如下：牛腩500克，西红柿4个，洋葱半个，胡萝卜1根，姜4片，冰糖5块，番茄酱2汤匙
具体做法如下：牛腩切成小块儿，凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟，捞出牛肉冲去血沫，再起锅，牛腩入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛腩炖熟为止，番茄用开水烫一下去皮，胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿，锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛腩翻炒，把洋葱和胡萝卜倒进去，西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐，冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸，加入2汤匙番茄酱，盖上盖子小火炖，菜熟即可。
牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：
1、牛腩番茄汤
把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱块倒入炒锅里，炒香之后再在其中倒入料酒、自制的番茄酱翻炒均匀，之后再把炒好的洋葱倒入砂锅并在里面加入适量清水，清水量要没过食材,再用小火炖制40分钟左右，之后再把西红柿、杏鲍菇块倒进去用小火炖10分钟，然后再把精盐、青椒块,放进去煮5分钟，煮好之后即可端锅食用。
2、腐竹炖牛腩
把买来的牛腩洗净后切块，然后再用热水焯出血水，同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好，把腐竹泡好之后做切段处理，在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒，炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料，大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入，最好再把青椒放入即可出锅。
牛腩是牛腹部以及靠近牛肋部位的松软的肌肉，为什么这么多人喜欢吃炖牛腩呢？一来是因为牛腩带有筋、肉以及油花，二来是因为炖牛腩不仅飘香十里，闻起来开胃，吃起来下饭！下面我们就来看看炖牛腩的做法大全吧！
【番茄炖牛腩】
材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、番茄酱、桂皮、大料、姜
做法：
1、牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。
2、另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。
3、起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。
4、翻炒到西红柿变碎后，放入牛腩，加番茄酱炒均匀后加入适量的热水。
5、将炒锅中的材料转倒入汤锅中，大火烧开后调成小火，加入大葱、姜、大料、桂皮，用小火炖1小时。
6、放入剩下的西红柿和土豆丁，最后加食盐调味好就OK了。
牛腩是一道营养价值非常丰富的美食，而且味道鲜美可口，可以说受到了广大消费者的喜爱。
经常吃牛奶能够益血强筋，而且还能够改善血液循环，甚至是损伤筋骨之类都能够得到很好的修复。
至于说牛腩的做法，其实还真的是有很多种不同的做法，可以根据自己的口味来选择适合的做法。
最基本的就是直接炖牛腩，估计很多人吃牛腩都会选择直接炖，其实我建议炖牛腩的时候可以直接切成小块，然后炖好了之后，冷却放在冰箱里面冷冻起来，这样吃的时候只需要拿出来一块，重新加工一下就可以吃了比较方便。
红烧牛腩，将炖好的牛腩，切成小块之后放在砂锅里面炒，然后放上洋葱、番茄、胡萝卜等不同的辅料，炒的时候还可以再放上一点番茄酱、白糖或者是胡椒粉，这样炒制出来的牛奶香气四溢，闻起来都令人食欲大振。
山药炖牛腩，山药也被称之为淮山，是一种非常不错的中药材，经常吃山药可以滋养脾胃，其实男性有一定的壮阳效果还能够补气养血。
将山药直接切成块儿跟牛腩放在一起，放到砂锅里面加上盐之后炖，等到山药炖熟了之后就可以吃了，这样营养价值比较丰富，做法也相当的简单，在家里自己做比较方便。
沙爹牛腩，需要到超市里面买专门的沙爹酱，然后直接放在锅里面，将沙爹酱倒在牛腩上面爆炒，炒的时候还可以放上一点大葱，然后再加上一点盐，直接焖就可以了，一直到汤汁收干，一道美味的沙爹牛腩就做成了。
以上就是牛腩烧什么好吃的全部内容，2、腐竹炖牛腩把买来的牛腩洗净后切块，然后再用热水焯出血水，同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好，把腐竹泡好之后做切段处理，在锅中放入适量油烧热后再把豆瓣和剁椒放进去翻炒，炒出红油之后再放姜片、牛肉、啤酒1听、老抽、八角、草果等香料，大火炖至牛肉变软后再把腐竹放入。
