猪肉炖粉条的做法视频？也可解肥肉的油腻。下面手把手教你东北“猪肉炖粉条”的做法 .材料：五花肉500克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、冰糖1汤匙、干辣椒2个、做法：.1.锅加水，下入粉条，烧开，那么，猪肉炖粉条的做法视频？一起来了解一下吧。
冬天天气寒冷时，在北方的家庭里经常会炖的一道菜就是猪肉白菜炖粉条。有时天冷不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在炕沿上边吃边唠着家常，感觉温暖又温馨。出门在外时间长了，最想念的就是这样一个菜，因为这个菜就是家的味道。
猪肉白菜炖粉条的做法
步骤step
1
白菜洗干净切段
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2
猪肉切成薄片，葱姜切好
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3
锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出
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4
加入葱姜、花椒和八角炒出香味
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5
倒下黄豆酱快速翻炒两下
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6
倒入白菜翻炒均匀
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7
倒入酱油炒匀
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8
加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
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9
盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可
猪肉白菜炖粉条的成品图
猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑；不喜欢吃辣椒的也可以不放。
食材：
五花肉 白菜 香菜 粉条 蒜 姜末
做法：
粉丝冷水提前泡一个小时、热水泡10分钟左右就好！
白菜切段、五花肉切片、蒜姜和香菜切碎备用！
锅里倒少许油、放入五花肉煎出多余的油、放入蒜姜末炒香 ！
加一勺老抽 两勺生抽 一勺蚝油 一勺陈醋 一勺白糖提鲜！倒入白菜跟粉条、加适量的水、煮开收汁、撒上香菜装盘即可享受美食啦泰香
说起东北，不仅有白雪皑皑的美丽冬景，还有各种让人赞不绝口的美食。我们今天要做的这道猪肉炖粉条，就是一道正宗的东北特色美食，都说在东北喜欢乱炖，我认为猪肉炖粉条也是乱炖中的一种，这种把食材巧妙结合的菜品，实属是一大创意。
猪肉炖粉条现在不仅在东北有，在我国的大部分地区都已经开始流行了这种做法，冬天炖上一锅热乎乎的猪肉炖粉条，很下饭。猪肉炖粉条的粉条也是有讲究的，一般以宽粉条来炖，不仅劲道，还不怕炖的时间长，更容易入味。
猪肉炖粉条虽说是一道家常菜，如果烹饪方法不对，做出来会索然无味，粉条还可能做得嚼不动，我们在做这道菜时，记住5个步骤，粉条软弹入味，色香味俱全。
猪肉炖粉条
【所需食材】：五花肉、宽粉条、干辣椒、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶
步骤一：
因为我们用的是宽粉条不容易煮开，所以需要提前一晚上浸泡，用冷水浸泡即可，泡好第二天直接使用。
步骤二：
五花肉切成块，放入冷水锅中加热，撇去血沫，处理干净之后捞出来冲干净备用。
步骤三：
五花肉倒入锅中，小火煸炒出油，如果油很多，倒出来留着炒菜。然后向锅里加入冰糖，给五花肉炒糖色上色，上糖色之后，加入生抽和老抽继续翻炒。
步骤四：
把准备好的其他调料都放进锅里，与五花肉翻炒均匀，然后加入水，水要没过五花肉，炖煮30分钟。
8月9日
正宗的东北猪肉炖粉条的做法
原料：
带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 :
做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 T9)W
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
2》猪肉酸菜炖粉条
材料：
酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法：
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
食材准备 主料：五花肉2斤 粉条1小把 干香菇3朵 笋（随意） 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块 海椒50克 调料：料酒4汤匙（60ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽3汤匙（45ml） 糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 制作步骤 1、将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。 2、把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。 3、汤锅中倒入清水大火煮开后，放入浸泡好的香菇，和笋片焯烫10秒钟，捞出沥干。然后放入五花肉，焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫，用清水冲净。 4、锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜，香菇，笋片，草果，香叶，海椒，花椒、八角和桂皮，炒出香味后放入五花肉，煸炒半分钟后，烹入料酒炒2分钟。 5、倒入生抽和老抽，再倒入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。 6、放入泡软的粉条，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可。
注意事项 :做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。 粉条，在市场上有很多种，我个人比较偏爱红薯粉。
以上就是猪肉炖粉条的做法视频的全部内容，猪肉炖粉条的用料:五花肉、红薯粉条、 白菜叶、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角。 做法: 步骤1,五花肉150g,切片; 红薯粉提前泡软; 姜蒜切片,葱切段,干辣椒花椒适量,八角1个。 步骤2,白菜叶3片(小的可以4-5片),切段。 步骤3锅中倒入少许底油,小火煎五花肉,煎出油脂,表面金黄微焦,但不用煸炒的太干。
