牛鞭的做法和功效？(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状,用牛清汤反复焯,至牛鞭无腥味。 (2)将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、那么，牛鞭的做法和功效？一起来了解一下吧。
牛鞭汤的材料
牛鞭1-2根，熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精和白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒和糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
牛鞭汤的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后我们就可以将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。然后选择在锅内放水，然后选择加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4~5厘米的长段之后备用。这时候就可以炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，让牛鞭充分入味上色，之后拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油之后，就可以开始吃了。
牛鞭汤的食用功效
牛鞭汤对于男性朋友们来说都是不太陌生的一种食物，吃起来对我们健康是很有好处的，这样对我们健康养生是有意义的，大家可以通过吃牛鞭汤来补充营养，特别是可以补充蛋白质，这样对我们健康是有意义的，同时我们吃牛鞭汤可以很好的促进肾脏健康，起到补肾壮阳的效果，主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
归参炖牛鞭（因为药补讲究调和）：
牛鞭1个、党参15g、当归15g、杜仲15g、花生油适量，功用补肾益精，养血强腰。
用砂锅什么的，凉水时放入材料，中火开了后，小火慢炖1-2个钟头，适用于肾虚、气血两虚所致男性性功能低下。
1、切片或整条加入高度白酒于容器中(勿用金属容器)密封，泡制3个月即可饮用。量自己掌握。
2、清水涨发48小时，其间应换水。干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。 拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。
3、牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。
牛鞭，是指公牛的生殖器。牛鞭性热、归肝经、肾经。具有补肾壮阳、益气生精的作用。适用于男性肾阳亏虚所致的阳痿、遗精、性欲低下等症。
肾阳亏虚者
阴虚有热者、痛风患者、未成年人
南瓜
牛鞭属于大热的食物。南瓜性温，同食容易消化不良。
牛鞭可单独煲汤，或常与黄芪、枸杞、淫羊藿等共同煲汤，用于治疗肾阳亏虚。
牛鞭洗净，用火烤15-20分钟，加入调味品即可。
1、【用料】牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。
2、牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。
3、把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。
4、【主治】治虚劳癖瘦，胃呆食少，崩漏，带下，产后乳少，肾虚阳痿、遗精，腰膝酸软。
相关知识
牛鞭的功效作用
牛鞭，是雄牛的外生殖器，在全国各地皆有产，它富含雄性激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。1.消水肿牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。2.强筋通络牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。3.补益气血对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。4.美容助颜从现代营养学的角度来讲，牛鞭中所含有的胶原蛋白比较丰富，所以女性食用具有很好的美容养颜的作用。
营养价值
牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，也是女性美容助颜首选之佳品。
以上就是牛鞭的做法和功效的全部内容，取牛鞭一条，浸泡洗净后切碎，加少许食盐和水，炖烂，连汤一次服完。方法二：杞鞭壮阳汤 食材：黄牛鞭200克，肥母鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。做法 牛鞭用热水发胀。
