大米汤的做法？大米汤的做法如下：食材：大米 1、取大米100g左右，轻轻淘洗，用清水浸泡大约半个小时左右。2、半个小时后，把水倒掉，加一点点食用油进去拌匀。3、锅中水开之后，把米下锅。米与水的比例一般在1：13左右。4、那么，大米汤的做法？一起来了解一下吧。
把大米洗净放在开水锅内焖成米饭，用水冲洗后放开水内煨之，把牛奶兑入水煮沸放盐、糖调剂口味，加上黄油，起汤时在盘内放上大米盛上汤即可。
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好。
2、开水下锅：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：
先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：
为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。
大米适量，要稍多一点，太少了米汤不浓稠，大米洗净，洗净后大米倒入锅中，加入适量的水，比平时煮饭略多一点，按下电饭煲煮饭键，煮至锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤，用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒，牛奶小半碗，将牛奶放入微波炉叮30秒，将舀出的米汤加入牛奶碗中，搅拌均匀即可
1.大米洗净 2.倒入锅中 3.加入适量的水,比平时煮饭略多一点 4.按下电饭煲煮饭键,煮至锅中沸腾,汤汁变浓稠,开始收...
米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 大米中含有酪氨酸，可以使牛奶更易于吸收。
第一步：大米洗净。
第二步：倒入锅中。
第三步：加入适量的水，比平时煮饭略多一点。
第四步：按下电饭煲煮饭键，煮至锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤。
第五步：牛奶小半碗。
第六步：放微波叮30秒。
第七步：用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒。
第八步：将舀出的米汤加入牛奶碗中。
第九步：加适量白糖，搅拌均匀即可。
以上就是大米汤的做法的全部内容，红薯大米汤做法 食材 主料 大米 500g 红薯 200g 辅料 水 适量 步骤 1.红薯去皮，切成小块备用 2.电饭锅里放入洗净的大米，加入适量水，水要没过大米多一些。
