南瓜炖排骨的做法？1、排骨入凉水中开火，焯至逼出排骨中的血水，捞出用凉水冲洗干净。2、南瓜切滚刀块，香菇切厚一些的片，葱切段，姜切大片。3、锅内倒入油，油温热，下入排骨，煸炒至两面金黄。4、下入葱段、姜片、花椒粒、大料、那么，南瓜炖排骨的做法？一起来了解一下吧。
排骨炖南瓜的做法
排骨蒸南瓜的做法简单，摆盘好看，学会后朋友亲戚来访可是绝对拿得出手的哦！这道菜中含丰富的蛋白、脂肪、维生素等，其中最让人容易吸引收的就是钙质，做给孩子补充营养也是不错的选择，以下是我收集的排骨炖南瓜的`做法，欢迎收藏噢！
排骨炖南瓜的做法1
材料：猪排骨、南瓜、盐、植物油、料酒、老抽、白糖、葱、姜、香叶、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、鸡精
制作步骤：
1、猪排骨用清水冲洗几遍，并浸泡10分钟；锅中加入能没过猪排的清水，放入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫后将排骨捞出；
2、把南瓜去皮、去瓤，切成四方的小块备用；
3、热锅中倒入适量植物油，待油温5成热时下姜片炒出香味；
4、倒入排骨，大火翻炒至变色；
5、待排骨变色炒断生时，加入老抽、料酒和少许糖提鲜；
6、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟；
7、待排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中，再煮10分钟；
8、调入盐和鸡精，大火收汁即可。
排骨炖南瓜的做法2
材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
制作步骤：
1、南瓜切成块，葱姜切丝；
2、炒锅爆香葱姜；
3、放入南瓜翻炒至变色；
4、加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒；
5、加入一大碗热水炖煮10分钟；
6、加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可。
排骨的吃法多种多样，基本上每一个人都可以根据自己的口味选取不同做法的排骨。并且排骨也是一个颇受人们欢迎的食物，主要是由于排骨不肥不腻吃起来十分过瘾。其中炖排骨汤则是一个不错的做法，而玉米就经常和排骨搭配在一起制作出玉米排骨汤。那么南瓜和排骨又可不可以搭配炖汤呢?
排骨炖南瓜的做法一
材料：猪排骨、南瓜、盐、植物油、料酒、老抽、白糖、葱、姜、香叶、茴香、草果、花椒、大料、大蒜、鸡精
制作步骤：
1、猪排骨用清水冲洗几遍，并浸泡10分钟;锅中加入能没过猪排的清水，放入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫后将排骨捞出;
2、把南瓜去皮、去瓤，切成四方的小块备用;
3、热锅中倒入适量植物油，待油温5成热时下姜片炒出香味;
4、倒入排骨，大火翻炒至变色;
5、待排骨变色炒断生时，加入老抽、料酒和少许糖提鲜;
6、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟;
7、待排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中，再煮10分钟;
8、调入盐和鸡精，大火收汁即可。
排骨炖南瓜的做法二
材料：南瓜400g、排骨300g、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
制作步骤：
1、南瓜切成块，葱姜切丝;
2、炒锅爆香葱姜;
3、放入南瓜翻炒至变色;
4、加入生抽蚝油料酒，辣豆瓣酱一大勺，继续翻炒;
5、加入一大碗热水炖煮10分钟;
6、加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟，加入鸡精，出锅即可。
南瓜与排骨可以同吃，可以做南瓜萝卜排骨汤，具体做法如下：
食材：白萝卜，栗子南瓜，排骨，盐，米酒，蒜，枸杞。
1、排骨先川烫去血水。
2、南瓜、白萝卜切小块备用。
3、在电饭锅放入排骨、水、白萝卜、南瓜、蒜和米酒，煮一小时左右。
4、最后放入枸杞和盐调味，完成。
可以同吃 但是要先把排骨煮 或是用高压锅压成8成熟 最好了这样南瓜和排骨才能一起成熟 不要放酱油了 颜色太黑 就要这样的清新味道 可以加一点的糖 发甜一点 成品不该是带水的 是带一些汤的 用一只小煲就可以的
排骨和南瓜可以在一起吃，下面来看看南瓜煲排骨的做法步骤：
食材准备：南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，花生油，清水，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的花生油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。
第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。
以上就是南瓜炖排骨的做法的全部内容，1、排骨下冷水锅煮开，捞出去除杂质。2、取粉南瓜，取1/4，去籽去皮。3、南瓜切成大块，洋葱切小块。4、炒锅烧热，下油将洋葱和蒜头爆香。5、加胡椒粉翻炒。6、下排骨翻炒片刻。7、加入花雕酒、盐、老抽、香料包。
